中国为什么很难接受火鸡肉？

中国吃货在世界文明，所有一些国外泛滥成灾，看似不能使用的食材，我们也能将她端上餐桌，一饱口福。但是有一种食物，在外国非常受欢迎，但中国人始终提不起兴趣，它就是火鸡肉。火鸡肉在国外是非常日常的食材，尤其是到感恩节，每家每户都会制作一份烤火鸡来庆祝节日。而我们看到的一些美剧或图片上，火鸡肉被烤得非常诱人，看上去就让人直流口水，但如果你真正的吃过，就不会对它抱有任何期待了。

记着之前看过一篇新闻，是姚明到NBA第一年在感恩节后的一次采访，记者问他有没有吃火鸡，感觉怎么样？姚明有些尴尬的回答说它吃起来的感觉就想在啃硬纸板。没错，这可能是我听过最恰当的比喻了。

火鸡肉之所以在中国流行不起来，真的是因为难吃。这跟它的肉质有着很大的关系，因为火鸡肉是普通肉鸡的2-3倍大，但它的脂肪含量却很低，只有2%，这导致它的肉质会非常的柴，严重影响着食用口感，最重要的是因为它的柴，也同时导致了在烹饪的过程中不容易入味，你可以想象一下，一份鸡肉，又柴又没有味道，换作是你，你能接受吗？

也有朋友会说，为什么外国人做出来的火鸡肉看起来很好吃的样子，这就涉及到火鸡肉的烹饪技巧了，其实在国外，火鸡肉的烹饪方式多为烤制，烤前不仅要将火鸡肉放入酱汁中腌制12小时以上，还要在火鸡的肚子里塞入各种调味食材，而且在烤制的期间要不时的再火鸡表面补刷酱汁，在经过漫长的烤制之后才能看到一份看起来还不错的烤火鸡的模样。虽然废了很大的心思来制作，但入口的一瞬间还是一言难尽。