现如今，出现血压偏高问题的人，越来越常见。而在患上高血压之后，在生活中有很多需要注意的事情。有些高血压患者，仅通过控制饮食、适当运动的方式，就能稳定血压水平。而有些高血压患者，还需要搭配药物治疗。今天就跟大家聊聊，有关高血压饮食方面的问题。

一、血压偏高的人，日常可以吃土豆吗？

首先我们先分析下，土豆中含有的营养元素，例如淀粉、蛋白质、维C、维B，此外还含有铁、钾、钙等矿物质。由此可以看出，它是一种营养丰富的蔬菜，适量食用，有利于维持身体健康。其中重点要提的，就是其含有的钾。

大家都知道，对于血压偏高的人来说，平时需要减少盐的摄入，主要是由于其中含有的钠元素较多。如果人体内存在较多钠元素，血压水平可能会不断升高，从而引发高血压。

但是如果食用了含有钾的食物，有助于钠的排出，此时血管内的压力就会减小，血压水平也会逐渐稳定。就这一点来看，这种蔬菜中含有的钾，能够帮助排出体内的钠，从而起到稳定血压水平的效果。

除此之外，有医学研究发现，人体在食用土豆之后，能够补充黏液蛋白，而这种物质具有一定的保护作用。对于血管中脂肪的沉积、血管的弹性，有一定预防及保护作用，从而降低动脉粥样硬化的风险。结合多个方面来看，血压偏高的人，是可以吃土豆的。

二、高血压患者在饮食上的禁忌，可以了解一下：

①避免高脂肪食物：高血压患者如果长期摄入高脂肪含量的食物，会导致肥胖，这时人体的血脂就会上升，甚至引起动脉硬化现象，因此血压升高的患者不适合食用一些特别高脂肪的食物。

②不要吃得过咸：尽管我们没有盐不能生活，但也要注意盐的摄入。中国的饮食指南建议成年人每天不应吃超过6克盐。如果一个人长时间摄入过量的盐，很容易在体内引起水和钠的储存，这将导致血管壁压力升高，对血液的抵抗力越大，血压自然就会越高。

③避免饮酒：饮酒可以增加心率，导致血管收缩和血压升高，还可以促进钙盐和胆固醇在血管壁的沉积，从而加速动脉硬化。所以我们平时要控制饮酒量，查出高血压，要积极戒酒。

④避免甜食：甜食也不适合高血压患者经常食用，过多的糖分进入体内之后，会转成脂肪堆积起来，不仅容易升高血脂，也容易造成动脉硬化，引发高血压。

⑤避免饮浓茶：高血压患者不应喝浓茶，尤其是浓红茶。由于红茶中茶碱含量最高，会引起大脑兴奋，出现躁动、失眠、心悸等不适，从而使血压升高。

土豆学名马铃薯，原产南美洲，十六世纪欧洲一些航海家才将其传入世界各角落。马铃薯作为药用，在中医文献中记载不多，只到了清代赵学敏《本草纲目拾遗》中才有 “土芋功能稀痘，小儿熟食，大解痘毒”的简单的记载。现代研究证实：土豆的确有降血压作用，但不是直接降压，而是其含有丰富的钾离子。钾离子在体内和钠离子竞争，减少了钠离子在身体内的含量，从而达到降血压作用。

还有，土豆是一种理想的减肥食品，土豆的蛋白质、 维生素Ｃ含量丰富，一些国家称土豆为“植物之王”。土豆含热量低于其他谷类食物，含脂肪也低，吃了土豆以后有明显的饱腹感，所以常吃土豆有利于减肥。我们知道，肥胖是高血压的诱发因素之一，体重减轻，有助于血压的降低。

所以我们说，吃土豆能降血压。一是通过增加钾离子摄入、减少了钠的重吸收，达到降血压功效；二是增加了饱腹感、减少了热量的摄入、体重逐渐下降，从而使血压下降。

但是，并不是所有高血压病人都能通过服用含钾高的食物或者钾片来降压的。肾功能衰竭的病人，钾离子排泻障碍，容易出现高钾血症，如果服用含钾高的食品或药品，容易造成血钾过度升高，导致细胞内碱中毒、甚至严重的心律失常，而出现生命危险。

另外，血糖偏高的朋友慎用土豆。因为土豆中还含有大量淀粉，会造成糖尿病患者血糖波动。

关于高血压的问题真是多种多样，各种问题层出不穷。其实，这背后反映出来的是高血压患者多，同时大家发生了高血压有各种各样的顾虑。这些顾虑有时候医生看到会觉得有点外行，但是每一个患者自己面对它的时候就是非常重要的事情。所以，患者的问题无大小，都应该得到认真的解答。今天张大夫给这位提问者说一说这个话题，希望能够帮到大家。

首先说，高血压患者血压控制得好，什么食物都能吃，就跟正常人没有什么区别。即使是高血压患者应该注意的高盐、高脂、高糖、高嘌呤的食物，也不是绝对不能吃，而是可以适量摄取，别吃多就行。这一点上广大的高血压患者不用怕，没有什么不能吃的食物。但是，说回来有些食物的确需要注意适量，不能说肆无忌惮的摄入，比如说含盐量高的高盐食物，含脂肪量高的高脂食物等等，都需要注意适量，别吃多了。

说回到土豆吧，土豆是一种相对健康的食物，适量摄入问题不大，而且现在很多饮食方案还建议适度增加薯类食物的摄入，这里面就包括土豆。很多研究就提示，普通人每天应摄入谷薯类食物250克—400克就比较合适。所以说，从这个角度说，土豆是可以吃的，只要注意适量就可以，别过度食用，因为其实什么食物过度使用都会带来健康问题。

同时不得不说，土豆有不同的食用方法，不同的食用方法可能对于健康有不同的影响。一般说来，完全糊化的土豆，其淀粉被人体消化后，对血糖的影响较大。比如说西方人吃土豆往往是烤土豆或者土豆泥，这就是一种糊化了的土豆，就容易让血糖升高。而我们中国人吃土豆，一般都是炒土豆丝和凉拌土豆丝，这种吃法，土豆对于血糖的影响就没那么大。未经完全糊化处理的土豆，或者给予其一个冷却的过程，土豆里的淀粉会转化为抗性淀粉，这种抗性淀粉就不再容易被人体的消化道消化吸收，所以升高血糖的能力也在降低，进而对血糖影响会比较小。

希望张大夫今天关于土豆的介绍能够帮到更多的人，其实任何食物只要是吃得多，对健康都是不利的，唯有适度摄取，饮食多样化才能说是一个最好的饮食方案，您说对吗？

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高血压病人可以吃土豆。

高血压患者当然可以吃土豆，我们也鼓励大家适当进食土豆，土豆中钾含量较高，而钾在体内可以促进钠的排出，对于高血压患者血压水平控制有一定的辅助作用，同时，也估计高血压患者多吃新鲜蔬菜、水果、蘑菇等其他富含钾的食物。

高血压是我们生活中十分常见的慢性疾病，患病人数众多，并趋于年轻化，如果不进行及时有效的治疗，随着病情进展，可导致一系列并发症的发生，严重时甚至危及生命。高血压是以持续性动脉血压水平升高超过正常范围，并可伴有多组织器官并发症发生的综合征，我们平常所说的高血压多指原发性高血压，因其具体发病机制尚不明确，所以需要长期治疗，注意改善生活，并在规律服药，同时注意复查，以稳定控制血压。

在高血压的治疗中，饮食干预与我们生活最密切相关，如何吃？吃什么？是广大高血压患者关心的问题，在饮食方面，估计高血压患者以低钠高钾饮食为主，原因在于高钠盐食物的摄入，会增加机体水钠潴留，引起血压升高，所以应控制，而钾摄入增加，会促进钠的排出，有助于血压的控制，所以说，高血压患者应控制每日钠盐摄入量低于6g，少吃烟熏食品、腌制食品等，少用酱油、味精、腐乳等，多吃新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇等。

高血压患者在日常生活中还应注意严格戒烟、限制饮酒、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并在医生指导下合理用药，药物使用要充分评估病情后制定个体化方案，同时注意监测血压水平变化和定期复查，根据血压控制情况调整治疗方案，以稳定控制，减少并发症的发生，提高生活质量。

希望本文能对您有所帮助，如果您有任何疑问，欢迎文末留言，一起探讨。

本文由黎医生谈健康（原全科扫地僧）原创写作，转载务必注明出处。

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