枣树是一种开花特多，坐果忒少的果树，满满的一树花，到时候可能坐不了几个果。有人统计过，就是栽培管理较好，多数良种产量较高的丰产树，花朵的坐果率也仅有1%～2%，亩产量达到3000斤以上，就接近或已达到树体高产的限度。

但是，有很多枣园并没有达到这一产量，远低于3000斤，几百斤的都有，处于低产水平。如何提高枣树的坐果率，这是枣树早实高产稳产的一项重要工作。

我国劳动人民是聪明的，有智慧的，在若干年的枣树管理中，总结出了多种办法来提高枣树的坐果率，如修剪，喷调节剂，喷肥，花期浇水和喷水，放蜂，枷树等。其中的枷树就是题主所说的割树皮。

何为枷树？

枷树就是对枣树树干进行环状剥皮，也叫开甲。

就是在枣树的盛花初期或者是花后落果的高峰期前环剥树干，切断韧皮部，阻止光合作用所产生的营养往根部输送。

环剥的目的是调节树体营养向花和果的分配，运输，多往果实供应，对提高坐果率十分明显。

像我们山东沾化等地的冬枣密植栽培，采用花期环剥技术，能够使冬枣定植第三年就开始大量结果，产量达到很高的水平。环剥对圆铃枣等花后落果重的品种，减轻落果也有明显的作用。

关于枣树环剥可以提高坐果率的事，枣农都知道，如时间，如何操作等，也有像题主这样的人也许不太清楚，那我就啰嗦啰嗦？好，啰嗦啰嗦哈，别嫌哈，只是简单说几句。

时间

枣树品种很多，如有落花重的，也有轻的，对落花重的品种，我们可以在盛花期进行环剥。早剥花少，对提高坐果率效果差，晚了除坐果量太多外，再就是导致坐果时间和成熟时间延迟，熟的不好。

如果花期气温较高，那就提前一段时间剥，在盛花初期较好。而气温低时，则晚点剥，等温度上来后再剥，不要头果了，以稳定产量。

对容易坐果的枣树，但落果重，坐果不稳的品种，我们可以在盛花末期，幼果落果高峰期前3天左右剥比较好，以减少落果而提高产量，

但是，幼龄枣树尽量不要早剥，树高3米以上，干径在5厘米以上才开始剥，早剥影响树体的生长，导致减产和衰弱树势。

老龄枣树和弱树不应再剥，加强水肥等的管理，恢复恢复树势后再说。

部位

枣树环剥基本都是在树干上进行，第一次剥时在离地面一扎即25厘米左右开始，以后每年往上移个3～5厘米剥，直到接近第一主枝后再返回来从下往上进行剥。

像普通金丝小枣，无核小枣，冬枣，灰枣等不容易坐果的枣树，必须每年都得剥，这样才能有高产。密植枣园为了早产，除剥主干外，还可以对部分主枝进行环剥。对主枝环剥得要注意剥的宽度，宽了不利于愈合和坐果，起了反作用。

宽度

枣树环剥的宽度得看树来决定，树势中等的成龄树一般剥6厘米左右，偏旺的剥8厘米左右，幼树和偏弱的树剥4厘米左右即可。

我们在环剥枣树时一定要注意宽度，过宽愈合慢，甚至不能完全愈合，导致树时弱，果品质量差，严重的能把树剥死；过窄也不行，太窄了伤口愈合过早，仍会发生严重落果，起不到环剥的作用。

为了防止环剥过重而出现的问题，我们应尽量窄而不宜宽。如果窄了出现愈合过早的话，可以在愈合前用细铁丝再在伤口上拉拉，以延缓完全愈合的时间。

反正你剥的伤口在25～40天的时间内能够完全愈合是最好的，你可以进行观察，记录好，做到第二年心中有数，到底该剥多宽好。

环剥口不愈合并不单是剥的过宽的事，也与害虫蛀食有关，为了防止害虫的啃食，我们可以在剥后7天左右，在伤口上抹上点灭幼脲等杀虫剂，过10天左右再抹一次。

如果发现伤口过了30多天还迟迟不愈合，我们可以在伤口上抹层泥，与伤口抹平后再包上地膜来保湿，以促进愈合。

好了，啰嗦了很多，不知道您看明白了没有？最后提醒您，环剥深度到韧皮部即可，即粉白色的那层皮，切不可伤到硬的木质部，否则愈合晚，影响树势。

割枣树的树皮，就是对枣树进行环割或环剥。所说的环割，就是把枣树的主干或枝干上的一部分，去掉老皮，然后用刀环状割两刀，刀口间有一定的距离，这就是环割。如果再剥去刀口间的树皮，就是环剥。

一，环剥的目的。

环剥的目的就是人为的干扰枣树养分的输送，使枣树通过光合作用制造的养分不能到达根系而直接回流至枣树的上部，这部分养分全部供应开花的枝条，保证枣树坐果所需营养的充足，多坐果，坐好果。

二，环剥对枣树的要求。

幼树（没超过3、4年生）、长势不好的弱树、老树都不适合环剥。以免造成根部营养不足，使树势减弱，甚至死亡。

三，环剥的技术要求及要点。

①环剥时间。

因各地区枣树开花时间不同，开始环剥的时间也不尽力相同。枣树半花半蕾时开始环剥是遵循的选择

②环剥口的位置、宽度、深度。

初次环剥应在主干的高于地面30厘米处。伤口深度以到达木质部却不伤害木质部为最宜。宽度一般为伤口处主干或枝条直径的十分之一，但最宽不能超过1厘米。要求刀口平滑，不能有毛刺，上下刀口要对齐。

④环剥后伤口的处理和管理。

对枣树环剥天后，用5%氟虫腈300倍液或30%乙酰甲胺磷500倍液涂抹伤口。然后用塑料条扎好，以免受虫害。并要经常检查，看塑料条是否脱落，观察伤口愈合状态，完全愈合后要及时解下塑料条。

枣树的环剥，可以提高枣树的坐果率。但操作中应十分注意，切莫粗放，以免因操作不当给枣树带来病虫害或影响枣树生长，得不偿失。

种了10几年枣树的李大爷告诉我：枣树到了一定时候就要给它割皮，如果枝头长得太旺，还要把树头砍了，这样做最大的好处就是枣变大了。

李大爷家种了5亩枣树还十几亩其他果树，他是我们村里修剪果树的能手，谁家的果树长势太好或者太差，都会请李大爷过去看两眼。

李大爷最自以为豪的就是他切树皮的技术，用他的话说，只要他切过的枣树，那绝对是枣大量多。

我很奇怪为什么好好的一棵枣树，要把树皮给割掉一圈，对于我的疑问，李大爷大概给我说了一下，我才知道枣树割皮有这么多的好处。

枣树为什么割皮？

给枣树割皮又称为环割，就是用刀在一年或多年生枝条上环割一周或几周，深达木质部但不剥去皮层，这叫环割，而这种方式也被叫作开甲。

开甲就是暂时切断枣树主干或支干的韧皮部，截留住割皮上方的营养。

枣树叶片通过光合作用制造的有机养分及由此转化成的氨基酸是通过韧皮部的筛管往花、果实、树干和根部输送的。

开甲后，在一段时间内，切断了通往根或其他枝干的通道，这样就使有机营养有效地积累于甲口以上的树体部分，使叶、花和幼果的营养供应相对充裕。

所以说，枣树割皮不仅能提高枣树的产量，还能增强枣树的树势。

李大爷说，如果是几年以上的大枣树，环割的效果就不好了，就要进行环剥，也就是在树干相近的位置环割两次，然后将中间的树皮全部剥掉。

割皮的注意事项

对于没有种过枣树的人来说，感觉给枣树割皮很简单，不就是拿着刀子围着树干割一圈嘛！

其实，枣树割皮有很多注意事项，如果不懂的话，很可能把枣树割死。

一般来说，环剥只适用于树干直径在6公分以上的壮树上，对于弱树、幼树或者是老树都不适合。

李大爷的建议是：树环剥一般选用3年以上树龄的枣树，环剥宽度为树干直径的五分之一，一般的宽度在6毫米，根据树龄、树干直径可以适当的增减。

同时，在环剥5天后，加强对环剥口进行病虫害的预防工作，主要防治甲口虫和蚁类等，并且，对树叶可喷洒磷酸二氢钾以及尿素溶液，以助红枣有足够营养而不出现大量落果的情况。

另外，枣树环割能够起到丰产作用的原因主要在于环割的时间，环割一般在枣树的盛花期进行，这段时间进行环割，枣树上不得营养向下输送的道路就会被阻断，营养主要留给了枣树的花蕾。

值得注意的是：如果枣树连年环割出现树叶枯黄、树势渐弱，这个时候则要停止环割，等树势恢复以后再环割。

所以说，枣树环切还是很讲究技术的，如果没有环切经验尽量不要自己盲目操作，以免损伤枣树，要请专业人员指导操作。

结语：

枣树割皮是历代果农伯伯总结的宝贵经验，割皮的主要目的就是给树干上层的枝干提供足够的营养，以达到可以保留最大量的果实。

给枣树割皮只是民间的一种宝贵经验，像这样的经验还有很多，比如给棉花柴掐尖，给发财树“砍头”等等，都是为了保存每一种作物最有价值的存在。

但是这些经验并不像文章说的这么简单，真正实操的话，难度还是相当大的，所以不建议大家根据一些资料就贸然尝试，最好是请有经验的人指导一下，只有这样，才是对果树等作物最好的保护。

我的家乡在江南，老家以前种植了很多的梨树跟桃树，每年春天花开的时候有个风俗，那就是村里的老人会拿着竹竿，敲落部分花朵。

除此之外，还要拿着柴刀对着树干砍几下，一边砍一边念念有词，也不知道说什么。

小时候真的不懂到底为什么这么做，而家里人也只说他们也不知道为啥这么做，祖上就这么做一代代传下来的[澹奕]，但这么做之后，果树结果会更多，生长得也会更好。

虽然不知道是什么原理，不过结果的确如此，被柴刀砍过的果树每年都硕果累累，反而是有些没有这么处理过的果树，收成就很一般，而这与如今的果树环剥技术有关。

如果去过果园的话，或许就会见过在一些地方的枣园[澹奕]，或者其他的果园，像是梨园当中，果农都会手持一种特殊的工具，将果树主干或者枝干上的树皮给割掉一圈。

一般来说，被环剥掉的树皮也不是很宽，往往也就一指宽的样子，有时候是在一段枝干上连续环剥几道，有时候只是环剥一道，视具体情况而定。

当然，这种事都需要有经验的果农来做，如果是自己家里种的果树，不要随便乱剥。

这种操作在农业种植上被称作“环剥”或者“环割”，是非常常见的，看似是在破坏，实际上是为了促进果树的花芽分化，还有就是提升果实的品质。

现代农业种植，非常讲究技术，像是枣树种植[澹奕]，根据品种不同，在果树生长时期要做好施肥、修剪、开甲、抹梢、防虫等等，而环剥，也是其中一道重要的操作。

所谓环剥，或者是环割，意思非常简单，就是在树干树枝特定的地方，环绕一圈将树皮剥掉，一般这种操作是在枣树开花之后那段时间进行的，在以前就是用刀砍几下。

要知道不管什么树，树皮就是用来输送养分的，环剥树皮自然意味着养分难以通畅。

之所以这么做，就是为了阻止某段时间内[澹奕]，向某些地方的树枝输送养分，因此环割也不能随便乱操作，到底什么时间，还有在什么地方，具体环割多少都很有讲究。

树木是树皮不仅向上输送养分，在生长的时候，有些时候养分还会向树根处回流，这么一来就容易导致果实的品质不是那么理想，因此需要人为干预。

在开花结果的关键时期，就进行环割处理，这么一来养分就会留在树干上，无法回流到根部。

既然养分都留在树干，自然都会被果实给吸收，这么一来果实自然会生长得更好，果树最终也就会丰收[]澹奕，而环割处经过一段时间，会自行愈合不用担心，前提是不能环割太宽。

总体来说，环割就是为了让果树上的果实可以吸收到更多的营养，但是环割也很讲究，要是环割错误或者时间不对，那果树反而减产甚至直接枯萎，这都是技术活，不能乱来。

所谓的枣树割树皮，就是在枣子树的特定枝干上割掉一圈的树皮，这种做法也被形象的叫做环割。包括枣子树在内的一些果树在一定的时期都需要做这样的操作，以确保果实的丰满、品质好。

对枣子树进行割皮一般是不会造成树枝死亡的，它会在一定时间内自行修复。枣树的环割操作，一些地方也称为开甲，将一圈的枣树皮割掉一圈以后，树皮上下之间的连接就被打断了。这样就阻止环割部位以上的养分向树根部输送，从而把更多的营养留给开的花、结的果实，从而达到丰产的目的。

什么时候进行枣树环割最好？

枣树环割一般在枣树开花30%~50%左右的时候进行最好，这个时候可以提高枣树的座果率。但也有一些品种需要在盛花期过后进行环割。但要注意的是，并不是每棵枣树都可以环割，搞不好容易造成树的死亡。比如比较弱小的、虚弱的树不能环割、一般树龄在4年左右可以环割。

枣树的环割树皮要主要哪些问题？

环割作业需要选择在没有风的晴好的天气进行，。如果是第一次进行环割，需要在距离地面30公分的地方进行。先要用刀子将表面的粗树皮刮去，指导漏出嫩嫩的皮。然后用割刀环割一圈取下这层树皮，枣树环割工作完成。需要注意的是，最好不要碰到枣树的木质部分。

如果是第二年需要环割的话，就在第一年的位置基础上，再往上抬几公分环割即可，但要注意环割的宽度要掌握好，不能太宽，以免影响其伤口愈合。此外，为了更好的保护好伤口，必要的时候可以用塑料薄膜将伤口包扎起来。