慢性胃炎在饮食上应该注意什么？

慢性胃炎在饮食上要注意了!13条调理科普

大部分人自己都照顾不好自己，所以饮食不规律，不注重身体健康，熬夜，吸烟喝酒等不良的生活习惯，让许多人都患上了胃炎。如果不及时治疗，或者继续“摧残”身体，结果往往会让病情更加严重。

所以今天的科普在辅助养胃上就显得及其重要，除了三分靠药物，七分全靠养我们的胃。

1、补充维生素

萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血，饮食中热能和各种营养素要充足、均衡。对出现贫血或营养不良者，在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，包括维生素B12和叶酸，适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。

2、补充蛋白质

胃炎的患者由于消化功能异常，通常会出现消化不良或者是营养无法正常吸收的情况，身体素质也就比较低下，此时就一定要及时补充蛋白质。胃炎患者补充蛋白质可以以优质蛋白为主，多从牛奶或者是豆类食品中补充。保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最好吃2~3个新鲜

3、选择易消化的食物

为了避免加重胃炎患者胃部的负担，在进食的时候最好就选择一些容易消化的食物，这些食物能够在补充营养的同时，使患者快速吸收各种物质。最好是选择粥类或者是粘稠性的食物，这些食物都有利于消化的特点，并且也不会对身体造成巨大负担。

4、保证规律的饮食

胃炎患者一定要保证规律饮食，这样才能让胃部正常的进行工作，如果饮食不规律，常常会导致胃部的负担加重，这样也不利于胃炎恢复。保持饮食规律之后，不管肚子饿不饿，都应该按时吃饭，这样才能避免过度饥饿或者过饱。

5、避免刺激性食物

胃炎患者一定要避免辛辣或者是酒精等刺激性的饮食，这样才能避免胃部再次受到伤害，胃炎患者胃粘膜是非常脆弱的，这些刺激性的饮食会进一步损伤胃黏膜，使胃壁受到刺激。

6、注意食物的温度

胃炎患者在进食的时候，食物温度是非常重要的，如果说温度过高，往往会使胃黏膜以及胃壁受到损伤，食物温度过低的时候也会刺激到胃壁引起恶心呕吐的症状。

7、饮食清淡

宜细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激， 切忌暴饮暴食及食无定时，尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物，注意饮食卫生，杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害。宜清淡少食、甘、厚、腻、辛辣等食物少饮酒及浓茶。

8、避免吃的以及有益的食物

要避免食用引起腹胀气和含纤维较多的食物如豆类和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。

9、饭后适当运动

慢性胃炎患者应在进食后一小时左右，可以适当运动促进消化，并且运动还可以改善肠胃功能，促进肠胃蠕动，使肠胃变得更加健康。

10、不要吃太烫的食物

比如刚出炉的烧饼、火锅和麻辣烫等，要等食物表面的温度降下来之后在去食用。之所以对慢性胃炎患者有如上的要求，是因为过烫的食物是会损伤人们的胃粘膜的，从而就容易引发胃部出现炎症，进而就出现了胃炎反复发作的情况。

11、关于酸奶

当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质能对胃黏膜起到保护作用，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。酸奶就不能在空腹的情况下饮用，否则是会给胃部带来很大的刺激的。

12、调适胃酸分泌。

胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食物。

伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等，以减少胃受刺激的胃酸分泌;多饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。

13、少食多餐定时定量

病情一般者，可采用少渣半流饮食，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。

胃炎患者在饮食上需要多进行注意，吃的东西出现问题往往会加重胃部的负担，除此之外胃炎是会不断加重，快速发展的。这也就容易引发胃溃疡，甚至胃穿孔等疾病，因此患者在养成良好的饮食习惯之后，最好就长期保持。如果病情加重，需要及时就医。

胃炎是一种常见病、多发病，根据其发病情况可分为急性胃炎和慢性胃炎两大类。急性胃炎常见的有急性单纯性胃炎、 急性糜烂性胃炎 、急性腐蚀性胃炎和急性化脓性胃炎等。 慢性胃炎通常是按其组织学变化加以分类，可分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、巨大肥厚性胃炎等。

慢性胃炎最常见的症状是上腹疼痛和饱胀。与溃疡病相反空腹时比较舒适，饭后不适，可能因容受舒张功能障碍，进食虽不多但觉过饱。患者常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物引起症状或使症状加重。这些症状用抗酸药及解痉药不易缓解。多数病人会出现食欲不振症状。

慢性胃炎的病因有：急性胃炎后胃黏膜损伤持久不愈；幽门螺杆菌感染；长期喝烈酒、浓茶、咖啡，吃辛辣和粗糙的食物，吸烟等不合理生活习惯；经常服用对胃粘膜有损害和有刺激性的药物，如阿司匹林、消炎痛、糖皮质激素、抗肿瘤药物等；一些慢性疾病，如慢性肾炎、尿毒症、重症糖尿病等。

慢性胃炎患者要注意：忌暴饮暴食，饥饱不定；忌食过硬、粗糙及纤维含量过高的食物，少吃或不吃煎炸食物及粗粮中含粗纤维太多的食物，如小米、高粱米、玉米面、山芋等；少吃不易消化的食物，避免食用烤肉，年糕、粽子等糯米类制品。忌食太烫或太冷的食物；忌服食过咸和调味过重的刺激性食物；忌长期精神紧张、忧郁。

慢性胃炎营养治疗主要是以减少食物对胃黏膜的刺激，防治水、电解质和酸碱平衡失调，保护胃黏膜，减轻胃负担。

急性期：给予低盐、无脂流质饮食，以清流质为主，如米汤、藕粉、果汁、清汤、米糊、蒸鸡蛋羹、脱脂牛奶等。忌肉汤、甜食、刺激性汤羹。

缓解期：采用低盐、低脂、少渣半流或低盐、低脂、少渣、低膳食纤维软食。如发面馒头、龙须面汤、清蒸嫩茄子、热拌土豆泥、蒸蛋羹、米粥、拌嫩豆腐等。

恢复期：慢慢增加食物量，逐渐进展到采用低盐、低脂、少渣软食，最后恢复到正常饮食。伴肠炎腹泻者禁用牛奶、豆浆、蔗糖等易产气食物。

食物禁忌：1、禁煎、炸、腌、熏、腊制食品，减少脂肪用量。2、禁粗杂粮和高纤维蔬菜。3、禁刺激性调味品辣椒、咖喱、胡椒粉、芥末等。4、禁未发酵的面食、甜食。5、禁烟酒及含酒精饮料、产气饮料如汽水等。

慢性胃炎因伴有高酸和胃蠕动 频繁，故多数人中上腹部饱胀感或疼痛、食欲减退、恶心、呕吐、反酸、胃灼热、腹胀等。慢性萎缩性胃炎常有上腹部不适、腹满、消化不良、食欲减退、贫血与消瘦。

营养治疗浅表性胃炎：根据病情采用少渣软食或低脂少渣软食或少渣半流食，疼痛发作期给予少渣半流食。采用易于消化的食品，并选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类、如鱼虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。可选用牛奶，鲜牛奶有较强的中和胃酸的作用，因此，适用于胃酸分泌过多的慢性浅表性胃炎患者。应多用新鲜的，不含粗纤维的蔬果，如嫩黄瓜、去皮西红柿、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜等，烹制时应切成细丝、小丁、薄片、煮熟，有的制成泥如土豆泥等，以易于消化。水果在成熟的如香蕉、苹果、梨等，食时要去皮籽，要咀嚼与唾液充分混合以助消化。主食可采用细面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄钝、面包、软的米饭等。忌吃油炸食品，如油条、炸糕等，以及不发酵的面食，如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。还有粗粮粗做与难消化的食品如玉米饼、糯米饭、年糕等，因这些食品进食后在胃内停留时间长，加重胃肠负担，要禁用。避免甜饮料以及甜食和刺激性食物。避免用生冷、酸辣和硬质食品以及辣椒、胡椒等强烈刺激性的调味料；还有含酒精的各种酒类，很浓的茶水、咖啡等均应避免。

慢性胃炎软饭食谱：

早餐：大米粥、花卷、煮鸡蛋、蔬菜少许。加餐：牛奶、面包。中餐：软饭，清蒸鲫鱼、西红柿炒鸡蛋。加餐：豆浆、蛋糕。晚餐：大米粥、发糕、肉末土豆丝。加餐：水果泥

慢性胃炎是一种常见病，发作疼痛有季节性特点。天气变凉后，特别是进入冬季，如果饮食稍不注意，或受凉、过劳，就会引起疼痛发作。这是因为寒冷的刺激使人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱；由于寒冷，人体耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然会加重胃肠功能负担，促使胃炎复发。从你的情况上看，症状不是很严重，所以不用太担心，可以适当运动，但要注意运动中的保暖。

一般应注意规律饮食，按时进餐，不暴饮暴食，不进食不易消化食物及辛辣刺激性食物，戒烟酒。细节方面应做到以下几点：

A.多吃些高蛋白及高维生素食物，应在饮食中增加富含蛋白质和含铁的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼等。同时食用深色的新鲜蔬菜及水果，如菠菜、西红柿、胡萝卜、红枣等，加快炎症后组织修复的速度。

B.注意食物成分对酸碱平衡的调节。胃酸过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包中和胃酸，当胃酸减少或消化差时，可食用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌帮助消化。

C.当口服抗菌素治疗某些炎症时，应同时饮用酸奶，既补充蛋白质，又避免了抗菌素对人体产生的副作用。酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，而酸奶中特有的成分能抑制有害菌产生毒素，同时保护胃粘膜，有利于胃炎的治疗和恢复，但胃酸过多时不要采用此法。

D.进食的时候要注意细嚼慢咽，一口食物至少要经过20次的咀嚼，才能同唾液充分混合成为糜状物，而食物也只有在接触唾液20〜30秒钟后，唾液中的酶才能降低食物中可能存在的致癌物对胃粘膜的毒性。

现在慢性胃炎的患者是越来越多，也越来越年轻化。胃炎的饮食注意，老规矩，张医生还是从发病原因入手，告诉大家哪些东西不能吃，以及这些东西不能吃的原理，而不是直接给大家列一堆食物。下图是胃炎的胃镜检查报告单：

说到注意事项，不是直接给大家列一堆胃炎患者不能吃的目录，那以后估计大家每顿饭前都需要把这个目录看一遍，我告诉大家原因，这样可以举一反三，并且方便记忆。

胃炎就是胃黏膜的炎症反应，胃就好像一个双层的大口袋，既可以装东西，又可以把东西进行粗加工，胃黏膜就好像袋子里层的一层薄膜，里层这个膜直接接触食物，它可以保护外面那层膜，而胃炎就是里面那层薄膜出现了问题。所以在饮食方面，一定以保护这个黏膜为主，所有有刺激性的食物都要注意，辣的、酸的、凉的，所以以后麻辣烫就只能改成清水煮菜了。还有烟、酒也要远离，因为烟中化学物质会对胃黏膜造成伤害，酒是辛辣的，也不能喝了。

除了饮食注意外，还有一些也要引起注意。胃炎的发病原因，90％都是幽门杆菌，所以要积极的治疗，幽门杆菌是具有传染性的，所以如果发现有幽门杆菌最好让家人等亲近的人一起去检查幽门杆菌，不然很容易在停药后复发。还有一些因为情绪紧张、压力过大等精神因素也会导致胃液分泌紊乱，过多的胃液腐蚀胃黏膜，所以也要进行自我调节，良好的心态也是非常重要。 胃炎不仅仅要注意饮食，还有注意发病原因的治疗，双管齐下，才能更好的治愈胃炎。