黑猪是不是养时间越长肉越香？

不是的，猪养的时间越长肉越老，反而不好吃 ，我建议黑猪养的时间在两年内。 黑猪通常指外表为黑颜色的猪，常见的有北京黑猪、莱芜黑猪、青峪黑猪、莆田黑猪等，绝大多数为我国特产；白猪通常指大白猪或三元杂交猪，属于引进猪种。黑猪与白猪的区别主要表现在以下六个方面。

　　瘦肉率 黑猪的瘦肉率小于50%，白猪的瘦肉率则大于60%，在维生素和矿物质等营养素方面，两者没有明显的差别。

　　风味 与白猪肉相比，黑猪肉中的风味物质，如谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸等风味氨基酸，以及不饱和脂肪酸等含量更高，因此肉味更鲜美，吃起来也更香。

　　色泽和口感 黑猪一般具有较高的肌间脂肪含量，可达3%以上，肉切面有明显的大理石花纹（类似雪花牛肉），同时肌肉的嫩度、肉色等指标也比白猪更好一些。