野菜是一种纯天然野生植物，所以食用起来，要比种植的菜类站优势，可以放心大胆的使用，不必担心。注，因为我身居山区，对野生菜类比较了解，所以就敢如此大胆的去评价野生菜类的优势。

野菜虽绝天然但不能盲目大量食用，有的野菜含有中药成份，如公英苦菜属于寒性，应对各种野菜了解在合理食用。

好的，吃过的是野生蕨菜，据说可以抗癌，用火腿心，炒野生蕨菜，美味又下饭

在我们家里的野菜，有苦菜，野芹菜，小蒜，还有很多，有的讲的与书名不一样。

我小时候生活在农村，吃得野菜挺多的。每天放学后都要去挑野菜，吃的最多的一种野菜也就是最好吃的一种野菜，至今回味无穷。

那时候有蒸着吃的艾叶，艾叶掺面粉蒸一锅，我们拿红红的辣椒油和盐拌好，美美地吃上一大碗，很享受。那时候不知道蒸艾叶吃有什么好处，现在才知道蒸艾叶吃好处多多，能改善寒性的体质，能驱除身体里面的湿气，能增加身体的阳气等等。

还有一种最不爱吃的野菜，那就是拌着吃的苦苦菜。那菜很苦，母亲用热水烫熟后要用凉水冰一夜，为的是取除苦味，第二天才拌给我们吃。小孩子都不喜欢吃，母亲却说苦苦菜是好东西，能泄火排毒清肠，吃了苦苦菜身体不得病。母亲哄我们吃苦苦菜，其实是为家里省粮食。

记得我最爱吃的一种野菜叫＂猪耳朵＂，因它的叶子长得像猪耳朵，我们当地人便都形象地叫它猪耳朵，其实它真正的名字叫＂车前子＂，还是一味中药。但那时候我们都喜欢把它当野菜吃，用土豆炒着＂猪耳朵＂野菜吃，用豆腐和＂猪耳朵＂混在一起包饺子吃，真是太美味了。

那时候我们只是觉得＂猪耳朵＂是野菜里面最好吃的一种，并不知道它有什么好处。现在才知道，＂猪耳朵＂野菜有清热、利湿、通淋的作用，还对于尿频、尿急，或者淋漓涩痛等症状具有较好的疗效，同时对大便秘结也有帮助。原来它的好处这么多，小时候吃了它可真是赚大了。

你好！我是@清清六月风 作为一个南方的山里人，吃过许多野菜，下面我就介绍几种:

①三月份开始吃香椿芽

三月份香椿树开始发芽，就可以吃嫩芽了，至到五月份，香椿的叶开始老了，就停止吃了。

②折耳根

折耳根全年皆可食用，特别在三月份最嫩，在三月份它的茎叶也可以吃，其他时候只吃根。

③蕨菜

蕨菜在三月份开始生长，这个时候可以到山上找蕨菜，蕨菜生长期长，在三月份开始一至到七、八月份还有。

④鸭脚板

这种植物，我们叫鸭脚板，不知你们叫什么？，它在四、五月份也可以做蔬菜。

⑤红枞菌

在六、七月份山上的枞树下生长的一种菌子，我们叫红枞菌，许多人都爱吃。

⑥乌枞菌

在九、十月份，山上的枞树下生长的乌枞菌，许多人都喜欢，价钱也贵。

还有许多就不说了，如:苦菜、蒲公英…等，上面的这些野菜，友友们吃过吗？欢迎友友们在评论区里畅谈！

回答完毕！谢谢你的阅读，再见！

以前吃过的野菜有好多种

一、马苋菜、

我们这又叫马掌菜，这个可以放水里面煮一下，晒干了包包子吃，小时候听大人讲，拉肚子可以用这个煮水喝，不过不知道这个到底有没有这效果。

二、荠菜

荠菜是小时候吃的最多的野菜了，小时候割猪菜的时候，看到荠菜割回来放在一边，回来可以切碎包饺子吃，现在饺子店都有很多卖荠菜胶的，现在荠菜好像都人工种植了。

三、苋菜

苋菜含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，营养价值很高。

四、香椿

香椿就不用多说了，现在吃的也比较多，香椿和豆腐拌出来吃，还很香的。

五、槐树花

我们这里叫洋槐树，带刺的，这个花开出来有清香味，吃起来还有点甜甜的，洋槐花有好多种吃法，想吃的朋友可以研究下。

六、竹笋

竹笋大家都吃过，这个也能算是野菜吧，天然长出来的。

七、折耳根

折耳根又叫鱼腥草， 做法有鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，做法有很多种，大家可以感受一下。

还有很多野菜，我也叫不上名字，名字和书面上的说法大相径庭所以也不知道叫什么，就像我们这边讲的“方阁菜”，用来烧稀饭，放在时面很好吃。“方阁菜”这几个字都不知道对不对，方言这么说的，所以也没有办法一一描述。做法

好想吃野菜，但是能够吃到野菜的机会太少了。首先工作忙，没有时间去野外挖野菜，只能看看。其次，现在洒农药的很多，也担心安全问题。有时候在食堂吃一些，估计是在市场上采购的，也是很好吃。

从小生活在农村，我也吃过很多野菜。

比如婆婆丁，小根蒜，苣荬菜，山芹菜，柳蒿芽，荠荠菜，车轱辘菜，苦麻菜等，还有榆树钱。

小时候，春天没有菜吃，野菜就是最好的下饭菜！每天放学后，约上三五个小伙伴，挎着小筐，拿着铁锨，说说笑笑的到山上，野地里去挖野菜。

小根蒜要到田野里去挖。在布满玉米茬子的垄台上，一簇簇黄黄的叶子，用銑一挎，绿叶露出来了，小心的挖下去，一簇白白嫩嫩的小根蒜出来了！高兴的喊伙伴们看，挖的更起劲了！

婆婆丁要到荒野和沟边两沿去挖。记得早些年经常刮大风，我们就到大沟里去挖。大风把土和沙子刮到沟边上，把婆婆丁埋上了！可是它非常顽强，硬是从厚厚的土里钻出来！于是婆婆丁就长的叶短白深，又白又嫩的像小白菜一样！非常好吃！每当我们挖到这样的婆婆丁时，妈妈都高兴极了！洗得干干净净端上来，再舀一盘大酱，盛碗小米饭，就全家吃起来！简直比如今吃肉都香……

我们还到小溪边挖过山芹菜，柳蒿芽……，爬到小树上去撸榆树钱。摘过榆树叶等。

至于吃野菜的好处，那时就知道可以充饥，甚至当饭吃！比如用荠荠菜，山芹菜等伴上玉米面，蒸菜团子吃，用榆树钱蒸菜包子，做汤喝……那时的野菜就是村里人的美味佳肴！不知救过多少人的命……

如今生活好了，村里人也都随时买点新鲜蔬菜吃，再不用漫山遍野去挖野菜了！不过人们尤其是城里人也吃野菜，那是为了尝尝鲜！有的因其药用价值而吃的，比如婆婆丁有清热解毒之功效，马齿苋有降压降血糖的功能等。

熟悉的心怡的野菜，你是过去如今生活两重天的见证者！我喜欢野菜！啥时再能亲自去挖一回！

记得我小时候经常吃的一种野菜叫苦菜，现在街上也有卖，都是老人家从山上采来卖。我们宁德这边一般都是买来煲汤，跟猪小肠一起煲汤喝具有清热解毒作用。