说起“广东人早餐一般吃什么？”这个问题，确实有点不太好回答，确实广东早茶很有名没错，但是真不是广东人都这样吃的，今天我们来就我在广东生活这段时间观察到的来聊聊吧。

因为广东这边尤其深圳和广州是很多外来人口的城市，所以其实跟其他地方的人区别也不是特别大，对于一些上班族或者外来打拼的人们更是如此，基本上早餐的选择就是大概以下几种：

1. 路边的早餐摊贩，出售的早餐就琳琅满目了，不同的摊子卖的也都不一样，比如包子、各种粥、油条、豆浆、烧麦、糯米鸡、热干面和肠粉等等，胜在价格便宜；
2. 还有一些便利店里的早餐，可能要比街边摊贩感觉干净卫生一些，其实选择也不多，就那么几种糕点、包子、面、香肠、牛杂之类的东西；
3. 在很多小区楼下也有很多汤粉店，也是早餐的不错选择，比如猪杂汤粉、牛腩汤粉之类的，大多都是比较清淡的东西；
   
4. 还有一些比较高端一点的早餐店，基本上包子、饺子等各式面点、炒面、炒饭、各种粥、煎饼果子、卷饼、面包、沙拉之类的什么东西都有；

而对于一些已经退休的，或者跟着儿女过来养老的老人家，以及一些休假时期的人们来说，去酒楼吃个早茶真的是很惬意的事情了。广式早茶可吃的东西就太多太多了，随便挑几样都是很美味的，比如虾饺、凤爪、金钱肚、干蒸烧麦、布拉肠粉、艇仔粥、叉烧包等等。

有机会来广东这边玩的话，真的要早起一次去尝试下广东酒楼里的早茶，除了体会下不同地方人们的生活之外，就单纯的东西好吃都值得为此起个早。各位朋友一般都是怎么解决早餐问题的呢，欢迎评论里告诉我们哦！

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[玫瑰]我是广东人，很荣幸回答您的问题，广东人早餐一般吃什么？早餐，我认为是一天最重要的一餐，每个人的活动都是从早晨开始，经过整个晚上一般有七八个小时的消化，早上起床，前天所吃的食物已基本被身体消化吸收，根据人体的新陈代谢，急需补充营养维持身体的正常运作，人体也像汽车一样，汽油用完必须及时加油，否则，汽车会死火哦。所以，我对每天的早餐是非常重视的，通常在家自己做早餐吃，既好吃又卫生，尽量做到一个星期每天不重样，多话不说，请跟我来看看我家的早餐吃什么吧！[耶]

[玫瑰]自制胡萝卜汁+蒜蓉猪肠粉+油桃+焖鲨鱼干(如图一)

[玫瑰]胡萝卜丝炒面+火龙果+小葱炒牛肉+荔枝(如图二)

[玫瑰]寿司+李子+沙姜炒鸡胗+煎鸡蛋+胡萝卜青瓜丝(如图三)

[玫瑰]鸡蛋汤面+水煮鸡蛋+黄皮果+一壶红茶(如图四)

[玫瑰]自制豆浆+油条+水煮鸡蛋+新鲜番茄块(如图五)

[玫瑰]自制玉米汁+火龙果+油条+豆腐炸+新鲜青瓜片+炒胡萝卜玉米粒(如图六)

[玫瑰]自制芝麻糊+玉米+水煮鸡蛋+油桃(如图七)

[玫瑰]胡萝卜瘦肉粥+荔枝+油桃+寿司(如图八)

[玫瑰]西米芋头糖水+水煮鸡蛋+油桃+新鲜青瓜片(如图九)

在广东大小城市里，广东人的早餐的选择非常多样化，因为，现在，从西式的肯德基、麦当劳到众多的重庆小面、沙县小吃、桂林米粉、等众多中式品牌，各地都应有尽有。广东人吃早餐如果想换口味的，会都换着吃。但广东人传统本地特色的早餐主要有五种：

一是茶楼的早茶和各种茶点。茶楼一般早茶都很热闹。主要有蒸排骨、蒸凤爪、蒸猪肚、金钱肚、牛筋、虾饺、煎饺、黄金糕、马蹄糕、芋丝饼、牛仔骨、猪红、叉烧包、流沙包、莲蓉包、豆沙包、烧卖、糯米鸡、牛百叶等，以及各种蛋哒等西点和各种粉、生滚粥、小米粥等。

二是猪杂粉、牛腩粉、捞粉、炒粉、卷粉、拉粉、肠粉加白粥或黑豆粥、猪骨粥、蚝豉发菜粥、白果粥、皮蛋瘦肉粥、杂粮粥、鱼片粥等。

三是豆浆加油条、牛利酥或蒸肉包、菜包等简单快捷的标配。

四是云吞面、猪手面、牛腩面等面类。

五是在很多农村，一般人家的标配是白粥加咸菜。最大众化，最简单，最省事。

有民谚:早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，早餐的重要性可想而知。说到广东人的早餐，懂点广东人生活的首先会想到早茶，其丰盛和营养的确让人印象深刻。但并不是所有广东人都这么吃，也不是所有人都有这空闲去啖早茶哦。下面笔者就给大家说说家乡的早餐。

家乡地处山区，经济不太发达也没多少自己的产业，父老乡亲多是外出珠三角务工挣钱回乡生活。但说到吃可是一点都不马虎。早餐一般都要快，三五分钟能端上桌，客人吃完好赶去上班或学习。我们那最受欢迎的早餐是丸子粉和八刀汤。早餐店标配两个大煲，其中一煲是熬制好的高汤煮着猪肉丸子，或者牛肉丸子。另一个煲煮着滚水是用来烫粉的。有河粉，细米粉，桂林米粉，面供客人选择。点餐后店家烫好粉，倒入高汤及丸子，加上胡椒粉，鱼粉，撒上葱花香菜，热腾腾的端上桌，客人便可美美地享用，全程不用五分钟。一直觉得家乡的丸子粉比外面的粉面好吃很多，更鲜香，秘密就藏在这鱼粉里。

再好吃的早餐天天吃也会腻。家乡还有刀切粄，老鼠粄。这些食材放入猪肉，或者猪杂一起煮熟，临出锅撒上花生米，胡椒粉，那又另有一番风味。老城区有一家开了几十年的云吞店，不知多少人吃着它长大，每次回乡我也必会去品尝。小时候真当它是珍馐美味，每吃一次都无比快乐，如今不再觉得它有多好吃，只是熟悉的味道每次都吃出感动。

说到八刀汤，制作就有一些讲究了，手机也没存到图片，有机会再给大家细细道来。除了上面这些，像粥配小菜，豆浆油条，包子馒头这些乡亲们也会换着口味吃。当然，广东各地人吃的不太一样，像肠粉，梅州腌面也是笔者的大宠。

广东最常见的早餐之一：肠粉。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。加入佐料滑嫩爽口。

煲仔饭是传统美食。广式煲仔饭多达20余种，如腊味、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

鸡仔饼是广州风味饼食之一，初名小凤饼，其形状似小鸡，故名“鸡仔饼”。它用冰肉、糖、白芝麻、瓜子仁、核桃等拌香料作馅；以面、糖、油糅匀作皮，之后刷上一层蛋黄液进行烘焙。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适中。

糖水是广东传统小吃的总称。种类十分多样，有红豆沙、莲子、糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品。

有时候简单的一碗粥最暖心。

秀色可餐的杨桃，亚热带的水果还是非常丰富的。主要是以香蕉、荔枝、菠萝和芒果等为主。

叶子粑粑，也叫叶子饼。表皮是糯米粉制成，内馅可以是芝麻、花生、椰丝等等。具体看个人喜好自由搭配，一般都是甜口的。过年时候几乎每家每户都有，即使自己不做亲戚朋友也会赠叶子饼。

中国式的拌饭，我们姑且叫国产拌饭吧。色泽金黄，看着就很诱人。

茶楼~顾名思义就是一壶茶十点心=早餐。这是传统广东人的早攴。

爱喝茶，会喝茶。喝了茶又刮肚，只有点心来帮助。既好吃，又解饿，边吃边喝边聊天。愉快的早攴就在这气氛中完成。

不过如今的茶楼早已是升级版了，丰盛的早点已盖过茶的味道。成了大众宾客的小吃品大聚会了。

吃法也完全变了，茶只是个象征性的饮料，淡淡的茶味，五花八门的茶水。早茶也从早攴延伸至中攴。

如今的广东人早攴，变得更简便了。白粥、肉粥、海鲜粥。米粉、肠粉、生肉粉。豆浆、油条、小笼包。

这就是广东大众人的早攴，既营养又好吃。既简便又快捷，三下五除二吃完上班……。

就拿我们粤北连州来说吧，早餐一般：粥，粉，面…粥一般是猪干瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥，猪干粉肠粥，黄喉粥…粉蒸切粉，米粉，肠粉（包括瘦肉肠，牛肉肠，鸡蛋肠，猪干粉肠，叉烧肠等）面有星子牛肉面，瘦肉面，牛腩面，排骨面，叉烧面，猪杂面等。

还有各式的早点蒸云吞，汤云吞，窝云，水饺，包饺等，还有冬天的罗卜墩，炸牛肉糍，芋头糍，咸煎，油条，花生饼，茄瓜饼，番薯饼等这些是平常吃的，不包括早茶之类的，品种的话真的还是蛮多的，因为今天的南方地区人们对于吃食非常的讲究。

面包，糯米鸡，饭堂白粥，炒粉等，像今天的广东地区人们吃面的和吃粉的也挺多的，而像我国的北方地区，人们更喜欢吃包子油条水煎包一类的，还有当地人爱吃的煎饼果子，鸡蛋灌饼一类的，配上胡辣汤和各种粥，总的来说不同的地方人们的饮食文化还是不同的。

这个问题，我感觉要分开来讲，不能笼统地讲广东人早餐吃什么我来深圳13年了，结合自身经验谈下广东人早餐饮食，可能只概括了我周围广东人的饮食习惯。

有一部分算比较地道的广东人习惯吃早茶，那顿餐就是说早餐吧，时间晚了，说午餐吧，时间有点早了，两餐合作一餐。早茶他们比较喜欢点烧卖，叉烧包，各种甜点，小菜。2007年刚到深圳那会，被一个朋友请去吃早茶，因为不太了解哪个好吃，让朋友点的，都是小盘份那种，味道可以，就是偏甜。

比较方便的早餐是肠粉，这种就比较方便，有素肠，蛋肠和其它一些肉肠。饭量比较大的人，一份可能吃不饱，一份分量不是太多，广东人饭量一般不大，我出去吃早餐看他们也只点一份。

还有汤河粉，分为细米粉和宽河粉，里面会加一些猪杂，猪血，瘦肉，鹌鹑蛋，肉丸，肉饼之类，加的东西不一样，价位不一样，主要是那个汤特别好喝，是大骨头，大肠之类秘制成的。我小区里的15元一碗起步，每天早上，都拍很长的队伍。我都很喜欢吃。

我周围的一些广东邻居也有的早餐喜欢吃面条，包子，馒头的，比较少而已。隔壁邻居阿姨早餐就喜欢买青菜包吃。

如果父母不是广东人，来广东比较久的，孩子在广东是土生土长的，那早餐饮食习惯可能就受父母影响。我家早餐就是面条比较多。孩子饮食南北方综合，一些年轻人还习惯牛奶加面包，比较方便。

这样看广东人早餐饮食挺丰富的。希望这些回答可以帮到你。

广东人一般人的早餐有:粥，云吞面，肠粉，有时间去饮早茶

广东人早餐一般吃什么？我是广东开平人，也在广州生活10年，我就拿这两个地方来举例，因为广东其他地方我没待过长时间，也不好去做定论！开平和广州相隔很近，所以饮食文化差别不大，一般我们早餐都是以粥，粉，面，肠粉，点心为主！一般比较多人吃的粥是白粥，艇仔粥，猪肝瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥等，粉的话又分米粉，河粉，濑粉，广州的话还有粿条，跟河粉差不多，但是厚一些窄一些，是属于潮汕地区的，在广州很常见，在开平基本没有。基本比较常吃的是猪杂米粉，牛腩河，狗仔鹅濑粉。

说完粉，就轮到面了，当中最多人吃的当然就是云吞面了，也有人喜欢净云吞，我就是，哈哈，不过我也会单独再拿一碗净面，分开吃，这样汤就更多，不过这个是个人喜好问题！还有牛腩面，牛筋丸面，等等也是比较常吃的！然后就是肠粉，这是我们平常吃的最多的一种早餐，因为孩子都很喜欢吃，一般都是鸡蛋瘦肉肠，叉烧肠，如果在广州，我就喜欢吃猪肝肠，广州的肠粉真的让人回味无穷！

最后是点心，这个范围最广了，一般如果是在小店买的话，很多人会买油条，咸煎饼，牛脷酥，这三款拿来送粥一流，然后还有糯米鸡，糯米鸡又分荷叶蒸的，油炸的，还有猪网油糯米鸡。还有粽子，碗头仔（钵仔糕）！

然后广东人最爱的早餐，就是去喝早茶了，每天早上，特别是周六日，茶楼必定爆满，一桌难求，早茶已经是广东人根深蒂固的文化，喝早茶的点心实在是太多了，我就列举我们去喝茶常吃的点心吧，风爪，排骨，肠粉，粉卷，干蒸，虾饺，叉烧包，粉果，这些基本是我们家喝茶必点的，还有其他太多款式了无法一一列出来！如果是外省的朋友来广东玩，一定要去喝个早茶，感受一下我们广东人的早茶文化！