小编从小就爱吃螺丝粉

相信所有柳州人提起咱们本地的美食

脑海里首先蹦出的是

没错，柳州人最爱的螺蛳粉

这种食物，爱吃的人一辈子都喜欢

而没吃过的人

都会因为它响当当的名字

以及客观的外表想来尝尝鲜

螺蛳粉，大家都说的太多了

今天，小编要给大家讲讲

平时提的相对比较少的

包装螺蛳粉

等等，你以为我是来打广告的？

那你就错了

光说哪家螺丝粉好实在没趣

小编今天特意将网上热卖的

螺蛳粉测评整理整理

看看有哪家是你爱吃的吧！

1983

某些网友认为是目前吃过最好吃的螺蛳粉。这包螺蛳粉能买到也是意外，是买其他的时候看到店里据说是镇店之宝的这个牌子，价格和卷味是差不多一个等级的，恰逢双十二-10元的活动，于是不到五元入手了。可以说是这次扫荡活动最大的收获吧。

味道首先是偏辣，然后也比较甜的，甜的提味很好，恰到好处。粉稍微细了一些但是口感非常棒，煮起来也很好煮，基本上是什么缺点了！而且配料多还口感都很好，也没有异味，超赞！

咔柒喵

最文艺的螺蛳粉，包装很赞。

纯浆米粉太赞，开包就能闻到米浆香味。吃起来有种微微的甜，忍不住整碗吃完，太好吃了。

在面的光芒下其他料都显得逊色了，实际上酱料包和辣油包的品质也不错的，黑木耳太少了不喜欢酸菜，没有酸豆角是致命伤，酸笋的味道不重口感还算比较脆，但是就冲着这个美味的粉，确实值得回购。

好欢螺

这款的好评超级多，但有网友认为，它的面很平常而且特难煮，稍稍煮散掉的感觉让粉的口感差了不少。味道上多了一包醋包所以酸味特别明显，比其他牌子都明显。酸笋分量我觉得少了而且比较粗糙，然后其他配料的分量就都差不多吧，汤底的味道还算不错，比二线牌子好一点。

柳宗缘

这款是我见到唯一一个能直接把干的粉和酱料一起煮的螺蛳粉。不过吸水好厉害，说是放600ML，实际上我加了两次水最后还是变成干锅一样……

不过这款是真的蛮好吃啊，辣味比较深，不会有表面的辣，吃起来还挺辣。面口感也不错，而且配料的水准很高，尤其是黑木耳很好吃。就是要多放水，少放水也好吃就是了就是会黏锅……

熊熊真味

虽然这款给了满分，但是还是有点缺点了，就是粉比较细，吃起来是明显的速食感，好在口感并不太输，所以还是蛮好吃的。配菜水准也比较高。

分量属于比较少的吧，吃饱肯定没问题。这款最惊艳的是超级辣，非常辣，辣的简直舒爽。而且不是那种一开始的冲击感，一直吃到最后还会觉得很辣。咸味比较淡，有点甜味挺舒服，粉泡着好吃，但是汤底不怎么好喝，油比较多。

爱螺味

这款在有在说明里标注辣味包超辣，说实话闻起来确实非常辣……吃起来辣味有点发苦，确实是过辣的感觉，但是辣的很爽，导致汤底基本不能喝。面挺吸溜不会太碎，配料比较中规中矩，豆腐皮有点少，中上水准吧。

螺霸王

这款也是好评挺多的，汤底味道很香，酸味也足，而且还有两个小卤蛋！本来想给个满分的，但是面着实不太行。说实话真是我见过最好煮烂的面条了，一点都有没有我以前吃的螺蛳粉的韧性，稍微咬一咬就完全碎掉……虽然不难吃，但是和大家记忆中的螺蛳粉口感差好多。还有花生非常难吃。

柳之味

这款螺蛳粉让人以为会很辣的，结果是那种很表面的辣，实际上吃起来并没有特别辣的感觉。

其他不说，汤底里的螺蛳超级难吃，感觉坏掉了一样，差评。酸笋味道太奇怪了和石螺记的大概是同一家的吧有点酸牙，其他配料分量也比较少。

粉还可以，味道也还算过得去吧，失误太多。

最后，小编有话说：尽管大多数网友会认为，实体店的螺蛳粉比网上包装的螺蛳粉要好吃的多，但很多时候，对于长居在外地的螺蛳粉爱好者来说，能吃到螺蛳粉也是不易的。

以上螺蛳粉是部分网友测评的结果，现在还有很多品牌的螺蛳粉在网络上出现，而螺蛳粉的质量和味道也是参差不齐的，所以希望朋友们在选择购买螺蛳粉之前尽量多方面参考再根据自己的喜好和口味进行选择。希望爱吃螺蛳粉的朋友们都能选出一款比较符合自己心意的美味螺蛳粉！

最好吃的螺狮粉，当然是我的另一个老家广西柳州，广东广西的人最喜欢吃螺狮粉，是两广著名的小吃，我们每年都会陪父亲回柳州去探亲，一进柳州，只要是小吃店或者小吃一条街都会飘着螺狮粉的香味，大家会到那里，最先就是去品尝螺蛳粉。回来时，车上都会有亲友们送五六件大礼盒螺狮粉、芒果和棕子等等；螺狮粉不仅是一种美食，也是父亲思亲的标记，和最美的记忆。

螺蛳粉疯狂评测！狂嗦112包给你最好吃的6款！

大家好，这里是新栏目“有调吃喝团”，一改往日的科学、专业、严谨的“有调评测”风格，我们就是要主观的告诉你，什么好吃！

“螺蛳（sī）粉”这三个字，光是看到，就足够联想到一股独特的、浓浓的味道。如今越来越多的人加入到了嗦粉大军中，到底这种极具杀伤力的米粉，能有多大魅力？不亲自试试怎么能知道~

我们这次嗦了66个品牌的82种螺蛳粉，选出最好吃的几款，让大家足不出户、一起嗦嗦更开心！

▲看到这么多螺蛳粉，开心到模糊的小姐姐~

▲摆好摆好，重新拍一张

• 本期彩蛋！有调吃喝团联手柳州螺蛳粉协会，讨教了有关螺蛳粉的若干问题，为你解决吃喝路上的小疑惑。

目录

一、关于有调吃喝团

二、评测选品

三、评测方法

四、评测结果

五、购买指导

• 有调之选

• 可以一试

• 关于泡制螺蛳粉

• 不推荐！

六、螺蛳粉协会大揭秘

• 螺蛳粉的独特味道从哪里来？

• 螺蛳粉的米粉有什么种类？应该怎么煮？

• 正宗螺蛳粉里到底有没有螺蛳？

• 螺蛳粉的汤为什么那么好喝？

• 当地人吃螺蛳粉加什么配菜？

• 柳州当地有名、正宗美味的螺蛳粉店

七、螺蛳粉小贴士

• 制作过程

• 更加好吃的小技巧

• 注意事项

八、写在最后

关于有调吃喝团

简单地讲，我们是一群热爱吃喝的人，以“评测”的名义买来一大堆吃吃喝喝，用最真实的味蕾感受，告诉你哪些是真正的舌尖美味。

郑重声明：有调评测的所有大规模、多产品对比评测报告，都为独立制作，没有与任何品牌、商家合作，致力于客观、中立地解决大家买买买路上的困惑。

本期吃喝团成员介绍：

• Riso：在世界各地旅行都吃川菜的四川人；

• 雪姨：对祖国各地美食都博爱欣赏的大连银；

• 吃吃：爱吃辣也爱吃清淡的浙江妹子；

• 拾壹：自诩很会吃辣的江西妹子；

• 白胖儿：深度迷恋重口味食物的北京人；

• Guppy：痴迷于螺蛳粉、会自己煮粉的重庆妹子；

• 闹闹：探寻全国各地美食的四川人；

• 珊珊：面条“饭”，有醋走遍天下，无醋寸步难行；

• 小羊：吃江浙菜长大的西安饭店小老板；

• 芒果：不喜欢油腻、不太能吃辣的北方汉纸。

本期螺蛳粉评测，就由以上10位“有调吃喝团”成员，非常主观的替你吃！

▲嗦粉开心到变形的小姐姐们~

评测选品

这两年，大大小小的螺蛳粉品牌层出不穷。除了一直卖得火爆的螺霸王、好欢螺、柳全…还有很多当地开了几十年、十分受欢迎的实体店品牌，如老唐家、西环肥仔、老余、黄氏真味等，都在我们此次评测的选品之中。

本次评测综合了品牌知名度、电商销量等因素，选择了66个品牌的82款螺蛳粉，进行评测。

*悟空问答会自动压缩图片，若图片不清晰，有调App内可查看高清大图。

说明：

• 本次选择的螺蛳粉选品，大都是煮制型螺蛳粉。同时，一些泡制型、可微波的方便螺蛳粉作为对比，也加入了评测选品中。

• 有些螺蛳粉除了经典口味，还有三鲜、海鲜、牛肉等口味，但种类太少、无法在同一个口味中比较，此次把它们统一纳入评测范围内。

• “干捞”型螺蛳粉，即是指用干拌的做法处理螺蛳粉，这种做法不加汤汁。

• 表中“价格”为有调购入时价格，均购于正规电商旗舰店或自营渠道。

• 螺蛳粉的配料差异不大，所以没有单独列出。配料多数含有花生或花生碎、腐竹、酸笋丝、木耳、黄花菜、酸豆角、辣油、泡椒酸醋，部分含有榨菜、卤鹌鹑蛋等。

评测方法

评测流程

一碗螺蛳粉咋算是好吃呢？当然是集酸辣鲜香烫于一体，用柳州当地话讲“爽神”！为了找到值得这样称赞的螺蛳粉，我们进行了7场盲评（吃）、并进行主观打分，过程大致如下：

在第一轮初赛评测过程中，评委们被螺霸王干捞型的味道惊艳到。所以决赛选手中，增添了两款评价最好的煮制型螺蛳粉（好欢螺和金牌柳姐），同时用汤粉和干捞两种做法参加决赛。

▲疯狂煮粉的我调评测员

• 为了尽可能在最短的时间内，做好所有螺蛳粉、最大程度地保留原始的酸辣鲜香烫等调味，有调君本次特制了两口九宫格不锈钢锅、又置办了两个粉篱，专门用来煮制螺蛳粉！

本次我们10位吃喝团成员，一共吃了7顿，总计嗦了112包螺蛳粉！

打分维度

• 整体调味：螺蛳粉讲究酸、辣、鲜、香、烫，味道层层叠加、交错有层次的才是正宗的柳州螺蛳粉；

• 食材口感：配料的丰富度、新鲜度、味道和口感，米粉的口感筋道或软烂、是否入味，都会影响一碗螺蛳粉好吃与否；

• 好吃综合分：各位评委到底爱不爱吃这碗粉？自己会不会买来在家做着吃？1~5打几分？

▲有一位小姐姐嗦粉到哭，你发现了嘛？

戳下面，观看小姐姐嗦粉的魔性视频~！

评测结果

▲一共70张打分表格

根据每轮主观打分的淘汰和晋级情况，82款螺蛳粉依次被分为不推荐、第一轮淘汰、复活赛淘汰、决赛淘汰、可以一试、有调之选等6类。具体情况请见下表：

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• 可能是螺蛳粉的味道本身就够丰富独特了，本次评测中三鲜、海鲜、牛肉等口味纷纷落败。也许以后会出现更棒口味的螺蛳粉。

购买指导

以下是评委们经过三轮评测后，反复验证过好吃、值得买来一直吃的螺蛳粉。

*悟空问答会自动压缩图片，若图片不清晰，有调App内可查看高清大图。

• 被评为有调之选和可以一试的螺蛳粉味道上有细微的差别，但是都很好吃！我们将所有评委一致给予高分的评为“有调之选”；有些评委喜欢，而一些人觉得配料量少、或不够喜欢味道的，推荐为“可以一试”。

有调之选

• 有调之选：金牌柳姐 正宗风味螺蛳粉

螺蛳味最香醇

这款螺蛳粉能明显吃得出螺蛳特有的鲜醇味道，吃完之后口中有阵阵回味。粉稍稍有一些细，因此会更加入味儿，口感Q弹爽滑。配料中的花生给得很豪气，是很多选手两倍那么多。

▲图为干捞做法的金牌柳姐

这款螺蛳粉被我们选中，在决赛中同时用汤粉和干捞两种做法加入比赛。被很多评委评为味道非常均衡、不特别咸、也不会特别辣，恰到好处。

• 吃吃：辣油香，蛮好吃的，但是....对我来说螺蛳粉味还可以再重一些，毕竟我超爱重口味。花生难得是香脆的，花生啊！你是加分项！

• 白胖儿：汤头十分鲜美，不是味精的鲜、是大骨汤炖出来的味道。点睛之笔是辣椒油，让回味充满后劲。

• 闹闹：闻着就超级香，各种味道十分均衡，这才是标准螺蛳粉该有的味道！想手动艾特那些根本不像螺蛳粉的选手们，看看人家！

• 有调之选：好欢螺 豪华版

最有实力的网红

味道层次非常丰富、有辨识度，汤底浓稠又不会太油腻，鲜辣爽口、酸香过瘾，每次都被评委们抢到一根都不剩。配料十分丰富、量大，倒出来能铺满整个儿碗面。腐竹和花生特意用了充气包装，但会有一些腐竹的碎渣渣。

▲图为干捞做法的好欢螺

好欢螺也被选入同时用汤粉和干捞两种做法加入决赛。辣油味道非常香，倒在煮好的粉上一拌，连不吃螺蛳粉的同事闻了都赞不绝口。果然名不虚传！

• Riso：腐竹浸入汤汁好吃，酸笋味道不错。米粉好评，Q弹爽滑。汤鲜，螺蛳味道好。

• 雪姨：米粉口感十分筋道，汤头鲜酸辣平衡。花生香脆、腐竹入味、酸笋很嫩！

• 拾壹：超级好吃、超级香、超级鲜！连用三个“超级”可以看出我有多爱这款了！入口就能闻到螺蛳粉那种鲜香的味道，光是喝汤就让人很满足。

• 决赛时，我们将金牌柳姐和好欢螺用汤粉和干捞的方式加入PK。让所有评委惊喜、意外的是：这两款“干捞”螺蛳粉和加汤头的做法一样赞，简直好吃到炸裂！调味浓郁、鲜爽，重口味的评委们吃得两眼冒光，纷纷出筷抢粉。两大碗干捞螺蛳粉就这样被风卷残云般一扫而光！

可以一试

• 可以一试：御宅狐狸

包装文艺小清新

本次选品中有很多款是这种纸质小礼盒装的螺蛳粉，只有这一款得到了大多数评委的赞誉！

虽然包装很小清新，但是味道却一点都不输给其他的重口味。成品汤底浓郁、喝起来鲜得很，辣得够劲儿、酸笋充满了自然发酵的扑鼻酸香，米粉有着米浆的鲜甜味道。更赞的是，这款螺蛳粉配有单独的螺蛳肉真空包，看着就觉得实在、过瘾！

缺点嘛，就是配料里没有酸豆角。好这口儿的朋友们，可能会有些稍稍失望了。

• Riso：花生满分，酸笋味道正常、不呛人，腐竹味道稍淡、有嚼劲。汤很鲜、酸、辣。

• 小羊：汤鲜美好喝！米粉的筋道程度，是我喜欢的口感。花生超香脆，忍不住多吃几颗~

• 珊珊：粉十分爽滑，又不会有胶质感让人吃着不放心。汤头喝起来不油腻，笋酸得恰到好处，跟粉一起入口更是美味升华，只是辣味有点过重了。

• 可以一试：柳江人家

各项维度均衡

调味层次丰富，嗦起来十分过瘾，酸辣鲜香都有了，辣味稍有些偏轻，所以不会有辣齁的感觉，不是那么喜辣的朋友可以尝试一下。

美中不足的是，配料的量稍微偏少了些、腐竹也有一些细碎的小渣渣。

• 白胖儿：最爱之一，我吃的时间比较靠后，但不影响香辣程度还很赞。笋的辣不刺激，感觉是用心腌制的。

• 拾壹：螺蛳味非常重、很地道，有一点香臭香臭的。腐竹吸足汤汁儿、还有脆脆的花生和木耳，必须给配料加分!

• Guppy：汤头味道相比没有那么鲜，但是粉好好吃！一直吃了好多也停不下来，被意想不到的细腻吸引。

• 可以一试：熊熊真味 柳州螺蛳粉

让你吃到酣畅淋漓

吃了让人意犹未尽的一碗粉！油炸过得腐竹吸满了浓浓的螺蛳粉汤汁，吃起来汁水四溢。不论是酸笋特有的酸臭、螺蛳的鲜香、红油的辣椒香、还是腐竹的豆香，各种味道融合在一起，并不互相冲撞，反而浓郁入味儿，臭得好吃！

和其他“壕气”的品牌相比，这家的配料给的没有那么大方。10位评委吃到后半场，需要满碗里找花生、酸笋之类的配料，这点减分啦。另外，汤头有些过于鲜了，吃起来不像食材本身的味道，反而有种加了很多味精、调味添加剂的感觉。

• 吃吃：辣油香、腐竹吃着很香（作为螺蛳粉的灵魂人物，它真的很重要）！！螺蛳味稍微淡了一些，却不影响好吃程度！

• 芒果：汤头鲜美好喝，腐竹味道不错，酸豆角对我口味，但感觉花生泡得有些皮了。调味可能是改良过的，没有过咸或者过辣。

• 白胖儿：色香味俱全，作为重口味爱好者超爱这款！腐竹吸满汤水后十分肥美、酸笋的香臭辣味儿都融合在一起了，好吃。

• 可以一试：螺霸王 干捞型螺蛳粉

开启新世界大门的吃法

所有参赛产品中，唯一一个花生是花生碎的选手，吃起来花生香味也是最浓的。酱汁看着有一点点像麻酱，嗦起来简直鲜到家了！因为没有汤水，酸笋的味道保留得最完整，整体调味比较偏淡。

可能是干捞型没有让腐竹吸汁的热汤吧，这款螺蛳粉中没有腐竹，算是一个小遗憾。

• 雪姨：不以重口味取胜，而以“鲜”取胜的一款。因为没有汤，每根粉都均匀的夹带着鲜浓的螺蛳汤料，也能沾上一粒粒没有涩涩外衣的香喷喷的花生碎，加上又鲜又有嚼劲的螺蛳肉，一口下去都是满足感，只想一口一口接一口。

• 珊珊：没有腐竹，有点遗憾了。酸度刚刚好，没有特别辣不呛人，比较适合不太能吃辣的人。

• 小羊：搅拌均匀以后，包裹着螺蛳汤酱的粉、粘着花生碎和肉沫，入口真的是好吃到原地爆炸！但是少了腐竹，整体不完整。

关于泡制螺蛳粉

• 泡制型螺蛳粉的米粉看起来比较像粉丝，但调味依然保留着螺蛳粉的独特风味，而且在宿舍等不方便开明火的地方更易食用。需要的朋友可以尝试这两款螺蛳粉：螺霸王柳州冲泡螺狮粉和螺霸王免煮盒装柳州螺蛳粉。

不推荐！！！！！

非常遗憾，我们要给出一份黑名单。也许是品控问题吧，但我们吃到的就是这样。

螺蛳粉协会大揭秘

有调君还采访了柳州螺蛳粉协会常务副会长陈伟，提出了有关螺蛳粉制作、独特口味、柳州本地都爱去哪里嗦粉等问题，帮你解决吃螺蛳粉路上的小疑惑！

柳州市委市政府为更好发展螺蛳粉产业链，亲自指导、打造了螺蛳粉产业园，并成立了螺蛳粉协会以专门整体管理螺蛳粉产业。

独特味道从哪里来？

• 陈伟：螺蛳粉独特的气臭味（也是螺蛳粉的灵魂）来自于酸笋。腌制酸笋时间的长短，决定了酸笋气味的浓淡和口感。有的人喜欢味道重的、冲的酸笋，就属于腌制时间长的。

螺蛳粉的米粉有什么种类？应该怎么煮？

• 陈伟：螺蛳粉中的米粉种类很多，有圆粉、榨粉、切粉（扁的）等。正宗螺蛳煮粉，粉分有半湿的、全干的，一般要提前浸泡八小时之后才能拿出来煮，煮一两分钟即可。好的米粉吃起来爽滑Q弹，即使煮的时间稍长也不会软烂。

正宗螺蛳粉里到底有没有螺蛳？

• 陈伟：螺蛳肉不是必须出现在粉里的，当然，非要放也没有问题，属于加分项。

螺蛳粉的汤为什么那么好喝？

• 陈伟：螺蛳粉的“螺蛳味儿”来自于汤——汤由骨头、螺蛳和十余种香料熬制而成。好的螺蛳粉汤头会略微有些甜味，这味道来自氨基酸，骨头汤熬得好、时间长、料子足自然有鲜甜味。有的企业后期微调的时候，放罗汉果或者冰糖也会有一些鲜甜口味。

当地人吃螺蛳粉加什么配菜？

• 陈伟：柳州当地人吃螺蛳粉的时候，常见的“官配”配菜有：油豆腐、螺蛳鸭脚（螺蛳汤炖煮的炸鸭脚）、空心菜、猪蹄等等。

柳州当地有哪些特别有名、正宗美味的螺蛳粉店呢？

• 陈伟：目前柳州有很多开店几十年的连锁老店，如黄氏真味、秋香、秋菊、肥仔等，都是不错的选择。

螺蛳粉小贴士

制作过程

▲煮粉过程

▲煮汤头过程

1.温水泡米粉30min后，沸水煮米粉10min至筷子可夹断，把粉捞出。

2.另加500ml水，倒入汤料，煮沸1min左右关火。

3.将配料包按口味放在煮好的粉上，倒上汤头，拌匀即可。

网上还有很多其他方法，比如将配料和粉一起煮，这样粉会更入味、但是配料味道会稍淡些。大家可以按照自己的习惯，选择适合自己的方法煮粉。

• 很多用户看完预告片，跑来求九宫格锅的链接。如果你也对这款特制不锈钢锅感兴趣、想要一次同时煮制多种口味，也可以亲自试试哦~佳简诚厨 不锈钢九宫格火锅盆

更加好吃的小技巧

• 时间充裕的话，提前用凉水将米粉泡八个小时，再放置到开水中煮，大概一两分钟就煮好了。这样煮出的米粉会更筋道爽口。

• 如果需要配青菜，可以把配菜铺在煮好的米粉上，再用汤淋上去将菜烫熟。这样菜不会熟到“没有魂儿”，不过这点就看个人喜好啦。

注意事项

• 第一次尝试、或者受不了螺蛳粉独特味道（臭味）的朋友，不要打开酸笋包就可以啦。

• 所有调料包，如酱料包、酸醋包、辣油包都可以根据个人口味，酌情添加哦。有些不太能够吃酸、辣口味的人，可以每次少放点儿，多试几次找到自己最喜欢的程度。

• 随着温度冷下来，香气会减弱很多、而酸笋和酸豆角中的酸味儿会浸到汤和粉里，所以要趁热吃。

写在最后

▲忍不住再放一张小姐姐…

来来来，再看一次小姐姐嗦粉的魔性视频~！

“有调吃喝团”第三期——112包螺蛳粉大评测，撒花结束啦。你还想看我们吃什么呢？快快留言大声告诉我们吧！

你好，很高兴回答这个问题~（视频更详解，同文字~）

首先我本人是真的非常非常爱嗦粉一类的食物，我比较喜欢吃好欢螺，好欢螺牌的螺蛳粉我真的是回购过很多次了，下面我就来谈一谈这些牌子的螺蛳粉到底有什么区别。

1.好欢螺的料包真的分量非常足。

除了都有的酸笋，木耳酸角，花生腐竹等等，好欢螺的汤料包里真的有一块块的螺肉！对于喜欢吃螺肉的人来说这个真的很加分，我吃过的别的牌子的像螺状元，柳江人家都是没有的。

2.我是一个自认为比较能吃辣的人，真的是无辣不欢。

但是好欢螺的辣油包真的是有辣到我，所以还是建议不是那么能吃辣的宝宝们少放辣油包。

3.好欢螺的炸腐竹非常好吃，它是我吃的好几款里面唯一是充气包装的腐竹，而且是比较大片的

4.螺蛳粉的粉都比较难煮熟，但是好欢螺的米粉煮出来Q弹爽滑，十分筋道。

5.我觉得吃螺蛳粉最主要的就是喝它的汤头品它的味道。

汤底是螺蛳粉味道的精华所在，好欢螺汤的味道很浓稠，比较有味道，当你把所有的粉都嗦完，把剩下的配料拌着螺肉和汤一起吃的时候，就感觉又是另一份不同味蕾的饭，很奇妙。螺蛳粉讲究酸、辣、鲜、香、烫，味道层层叠加、交错有层次的才是正宗的柳州螺蛳粉，推荐大家可以试一试好欢螺的螺蛳粉，汤粉和干捞两种吃法都很不错。最后特别提醒第一次尝试，或者接受不了螺蛳粉独特味道的宝宝们，不要打开酸笋包就可以了。

纯手打，如果我的回答对你有帮助的话，点个赞吧！么么哒！

螺蛳粉是广西柳州一种特色米粉，因其兼具鲜、酸、辣、烫、爽的独特风味，俘获了大票大江南北的资深吃货，壹周君也正是其中一员。

想当年柳州街头小店甫一入口，那真是段誉邂逅王语嫣，蓉妹妹看对靖哥哥，尹志平突逢小龙女（等，等等？）总之，一见钟情天雷勾地火，从此念念不忘魂牵梦萦。

一直觉得发明袋装螺蛳粉的人简直是活菩萨，多少如壹周君这般痴迷螺蛳粉，却被柳州城外山高水远相隔绝的忠实粉丝，就此被此君营救。

自从袋装螺蛳粉发明至今，壹周君在淘宝上剁的品牌，也有十几种吧。不同的品牌，内里乍一看上去都差不多，就是米粉加卤水、辣油、花生、腐竹、酸笋、酸豆角、萝卜干等配料，但味道还是有很大差别的。

关于食物，每个人有自己的喜好。壹周君这里分享的，也只是自己的心头好，友情提示慎重跟风。

螺蛳粉先生

壹周君买的第一个袋装螺蛳粉牌子，情结可能也有加分吧，一直在回购。有同样喜欢螺蛳粉的朋友，觉得这个牌子的味道平平无奇，就是柳州街头巷尾随处可吃到的那种。

但壹周君觉得，一个方便食品，能做到和现场版无差，已经是顶高赞美了啊！它家的米粉本身很是清香，配料包也非常豪华，酸辣椒和酸豆角都大赞。

大小爱吃

它家的粉汤冲泡出来，口感非常浓郁，米粉也新鲜，湿度什么的都恰恰好。配料的味道个顶个的赞，酸豆角脆爽，腐竹超大片，酸笋是我吃过的袋装螺蛳粉中最好吃的一家，而且价格便宜。必须要疯狂打call了。

好欢螺

家中只备一款螺蛳粉的话，我会选它了。好欢螺的米粉，口感和柳州街头的几无二致，都有一点点硬，吃起来略有嚼劲，够味。

配料中居然还有黄花菜，壹周君在淘宝买那么多唯一看到添加了黄花菜的品牌，就冲这一点，也看得出店家的用心十足：）

你好，很高兴回答你的问题。

螺狮粉是广西柳州最具特色的名小吃。具有辣、爽、鲜、香、烫的独特风味。大家闻到螺狮粉会觉得臭臭的，其实那是酸笋的味道，就是发酵后的笋子，可以说酸笋就是螺狮粉的灵魂，没有酸笋的螺狮粉是没有灵魂的。

我虽然是一位北方人，但是我也很喜欢吃螺狮粉。一点也不排斥酸笋的味道，对我来说就是臭香臭香的。

我觉得 螺 霸 王 螺狮粉很好吃。

偶然的机会，突然想吃螺狮粉，但是感觉点外卖太贵了，不划算，所以就去买菜App上搜了一下，果然被我找到了。十几块钱一包，于是就下了单，刚开始并没有抱很大的期望，但是当我煮出来尝了一口时就沦陷了，真的很好吃。

下面我就简单的介绍一下这包螺狮粉吧。

1，原汁原味的汤料。

用猪筒骨加老母鸡加新鲜浸泡过的螺狮，以及20多种香辛料，中草药用文火熬制6-8小时而成，汤味浓郁。

2，优质大米做的粉。

3，丰富可口的配菜。

有酸豆角木耳萝卜干，鹌鹑蛋，花生米，老酸笋，腐竹。

4，香辣可口。

相信喜欢吃螺狮粉的朋友吃一次就会想吃第二次。

你好，我本身就是柳州本地人，也是个小吃货，除了经常跑去店铺去打包吃，家里也时常备有袋装螺蛳粉，宵夜、天冷的时候不像出门可以煮来吃，首先我吃了很多牌子，个人觉得寄扬轩不错但是分量不多，还有万品王螺蛳粉，分量足，够正宗味道鲜爽，女孩子的话可能可以两个人分。配料也多，你要的话可以私我。也可以某宝搜。三农妹妹买。

关注好奇心食堂，爱吃不长胖！

去年，一个新词在美食界流行开来，那就是“嗦粉”！嗦粉？嗦的什么粉？这粉就是让大家“臭味相投”螺蛳粉。

柳州螺蛳粉和臭豆腐一个特性，那就是闻着臭、吃着香！那味道让人掩鼻，但只要嗦上一口粉，一定让你味蕾爆炸，不吃干净最后一根分绝不放下筷子。

然而，全国各地的吃货想吃到正宗的柳州螺蛳粉可比较有难度了。因为螺蛳粉味道特殊，很多没吃过的人，根本无法接受那股不能忍受的“臭”，所以，这种小众的小吃店也比较少，也并不太好找。而去年，让螺蛳粉真正火起来的则是一类“方便螺蛳粉”，许多明星、名人纷纷被圈粉，晒自己嗦粉的微博。越来越多的人知道了这个小吃，越来越多的人被安利，终于，这被臭气遮挡的美味火了~ 街头的螺蛳粉店越来越多，网上各种方便螺蛳粉也如雨后春笋般层出不穷。品牌多了，口感却千差万别，下面总结了网评口碑最好的几款螺蛳粉，有你的最爱么？

对于广西人来说，一碗标准螺丝粉必须汤鲜油辣浓淡适宜，没有辣椒的都是异端。配料要足，腐竹木耳酸笋酸豆角萝卜干都要齐

TOP5：王味螺

售价：12.5元左右

王味螺是广西的连锁品牌，口感鲜美，一入口就感到和别家粉的明显差异，汤头能品得出鲜甜味儿，值得回购。

TOP4：御宅狐狸

售价：13.5元左右

御宅狐狸的包装非常年轻化，上面的小狐狸也很萌，走的是年轻人喜欢的可爱路线。粉的口感很好，非常适口，料包里有螺丝肉和广西特色灯笼泡椒，整体味道恰到好处。

TOP3：壶城人家

售价：15元左右

壶城人家的包装很文艺哦，看起来像一盒精致的糕点一样，谁知里面包的竟是臭到没朋友的螺蛳粉，圈了一大波文艺吃货粉。因为辣椒油放芝麻了，所以汤底很清香，这款粉不只让人想要嗦净最后一根粉，连汤也要喝干净~

TOP2：螺霸王

售价：13元左右

螺霸王可以说是拿奖拿到手软哈，绝对是网红螺蛳粉中最有实力的。，米粉爽滑，汤底麻辣味足，果然是金牌的味道。与别家不同的是，螺霸王买袋装还送鹌鹑蛋哦，配料实在丰富。

TOP1：好欢螺

售价：13.5元左右

很大很沉的一份，配料特别全，米粉、汤底、红油、酸笋、豆角、木耳各种其他配菜架势逼人！连广西本地人吃了都很认可，嗦粉族们一般都是成箱成箱的在家囤呢~

说实话，作为一个土生土长的柳州人。包装螺蛳粉怎么都不可能地道。就算是柳州本地品牌自己出的包装螺蛳粉也不可能地道。味道总是差一节。毕竟考虑了各种包装方法和保鲜方法之后，味道总是要打个折扣的。而且配菜少几样是很正常的。

螺蛳粉的味道是骨头汤+螺蛳汤+酸笋+紫苏的味道为主带的，汤底只要有这几样东西就算在外地自己煮也能八九不离十。

再者就是配菜了，花生和腐竹算是包装螺蛳粉里最重要的了。很难保证香脆。

有条件来柳州的，很吃得了辣椒的朋友呢！建议来一次柳州。特辣螺蛳粉是包装买不到的。螺蛳粉的辣椒是在辣椒油里，而不是单单的生辣椒煮出来的。一般在柳州吃螺蛳粉是以油麦菜、生菜和菜花（菜心）为主的。偶尔会有木耳菜、菠菜。这要看当天菜价和老板的心情了。在柳州当地，各个螺蛳粉老板煮粉的方式也有所不同。中国厨师煮菜本来就是看心情的啦，何况是阿姨们，更是看喜好煮的。喜欢哪一家螺蛳粉还真说不准。一条街挨着两三家螺蛳粉也是很正常的。

我爱吃的特辣干捞螺蛳粉也是个隐藏菜单。以前虽然没有现在流行，但只要跟老板说，基本老板都会煮的。这是包装螺蛳粉吃不到的了。你们呀！可惜了。。。呵呵

坐标北京，推荐一个通州的螺蛳粉店。

今日份的探店来自通州区临河里的味知道螺蛳粉店。

其它区的读者先别急着关掉页面，毕竟有地铁八通线在，去通州也是件很方便的事情呀。

因为我们今天要介绍的这家螺蛳粉实在是太好吃！

以前路过螺蛳粉店都臭的要命，今天直到进到店里都没有闻见臭臭的味道。

难道我去的是个假的螺蛳粉店？

从侧门上到二楼，店内装潢有一点小资气息，这样的场景应该适合喝茶看书，内心打一万个问号：在这里吃螺蛳粉会不会有点浪费了？

店里只有五张桌椅，想来外卖占的比重更大吧。

白墙上贴满了心愿便利贴，我出于少女心，满心欢喜的凑了一把热闹。

我向操着广西口音的店长阿姨点了一碗猪蹄螺蛳粉和一杯芋圆仙草西米露。

之后挑了临窗的座位坐下，静待下一份欢喜。

螺蛳粉终于在我等了十几分钟后上桌了，深嗅一口，嘿，还真不臭。

正经螺蛳粉哪有不臭的道理呢？

这让我想起一件往事，我有个朋友是柳州人，我曾经被她连蒙带骗拉去吃过一家广西螺蛳粉，那臭味当真有点辣眼睛，简直是“芳香扑鼻”啊。

估计是换了配方，更合我们北方人的胃。

今天这份螺蛳粉的食材阵容可谓是肉眼可见的豪华。油炸腐竹、酸笋、米粉、萝卜干、酸豆角、木耳丝……一样一样皆是柳州螺蛳粉当有的正宗配菜。

酸笋和酸豆角特别脆爽，油炸腐竹同我们北方的不太一样，它薄薄一大片，油炸后更酥更香。

这碗螺蛳粉里面最大的boss当属猪蹄了。我个人是很爱猪蹄的，烤猪蹄、卤猪蹄、炖猪蹄、酱猪蹄……就没有我不爱吃的。

在家自制卤猪蹄也很香的。

这里面的猪蹄我可以给它打9分，煮的比较软糯，不像有些猪蹄，吃它还要有副好牙口。

螺蛳骨汤大概熬了许久。汤头看上去亮汪汪。喝一口，哇！鲜味十足！

这时，老板过来询问我，口味是不是辣了，要帮我再过一遍汤，态度很是可亲。

不多时，芋圆仙草西米露也上桌了。喜欢芋圆的我没有任何办法控制住自己的洪荒之力，赶忙挖两颗吃掉。

芋圆滑滑糯糯，里面芋头沙沙的，口感Q弹，是我喜欢的芋圆没错了！

想把它们都喝光还真是件不容易的事情，前面还有一大碗螺蛳骨汤嗷嗷待喝呢！我也只是挑出了所有的芋圆吃掉了，只恨自己没有多长一个胃！

真想住在它家楼上，这样想吃的时候就不用跑这么远了。

最后带来一个关于螺蛳粉的小tip：

螺蛳粉中富含各种维生素、胡萝卜素、胶质、钙、铁等多种营养成分，人家也是隐藏的补品呢。

再加上猪蹄可以美容养颜，常吃猪蹄螺蛳粉感觉自己根本是在补美容餐啊。