内蒙古哪里的羊肉最正宗？

有人说锡盟，有人说呼盟，还有人说乌盟，也有人说阿盟，有的人说巴盟，那都是“谁不说俺家乡好！”像我这样真正的羊肉品鉴者，我的建议（固阳，石拐，百灵鸟）的羊肉最好吃。当地俗称“后山”羊，肥而不腻，瘦而不柴！

锡盟呼盟的名声在外，那是因为草好，羊多，内蒙古大草原的名气都靠他们呢！单指羊肉，因为品种，草原条件都好，但是羊肉太肥了。阿盟的羊缺水，肉质偏干，巴盟的羊肉质软嫩，适合老人和小孩，没有嚼头。最最最好吃的属包头后山羊，种群数量低，进入秋季不早不晚，喝的水不多不少，吃的早不高不矮，当然最主要的是俺是包头人[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

锡盟，呼盟，其余不行，尤其巴盟全是育肥羊，内蒙古要想正真羊肉占领，必须打压育肥羊，，这面大力吹捧草羊，那面加大力度支持育肥羊，这予盾得了

和朋友在郑州开了一家铜锅涮，刚开了一年就遇到疫情，这两年半死不活的撑着，没塌锅的主要原因还是回头客比较多，那边的食客认咱内蒙的羊肉。

当年为了找到合适的肉源，我们三个也是操碎了心，跑断了腿，几乎吧内蒙所有知名的羊肉产地都走遍了。

说实话，内蒙各地走一遍，会发现一个很有趣的事情，那就是当地朋友都认为本地的羊肉最好，其实道理很简单，习惯了这个口味。如果要是细分具体那一类的羊肉更好，个人觉得如果那片草地属于盐碱地，那么这里的羊肉味道会更鲜美一些，反而是那种水草特别好的牧场，那里的羊肉味道细品下来会略有逊色。

在这里我必须推荐一下我老家鄂尔多斯的阿尔巴斯山羊肉，膻味？不存在，只有它独特的香味，做手把肉和炖羊肉那真的是没得说。这和当地草场有直接关系，植被种类很丰富，喂养出来了这浑身是宝的阿尔巴斯白山羊。

不过涮羊肉不建议用山羊肉，我们用的是呼伦贝尔的羔羊，很多人奇怪，挨着西苏这么近，为什么跑那么远去进肉？因为当时我们去西苏考察，当地肉联厂的老板说出了当地的现状，西苏一年出栏大概一百万头羊，这个数量绝对供不应求，为了缓解这种情况，当地允许外地拉来的羊喂养一段时间之后贴上苏尼特的标签销往市场。这也导致市场比较混乱，就连肉联厂都不能保证哪一批次的羊是真正当地饲养的草原羊。所以我们就放弃从西苏进肉的想法。

今年羊肉价格飞上了天，可能是历史最高位吧？我们收的羊肉打完卷之后平均价格超过45，作为蒙古人，都有点吃不起羊肉了。

我到内蒙古很多地方吃过羊肉，在哪里吃，当地人就说他们的羊肉最正宗，走到哪里，都是吃的最正宗羊肉。在我看来，各个地方的人都没说错，内蒙古的羊肉各个地方都正宗。

好吃的羊肉标准是肥而不腻，瘦而不柴。在内蒙出名的羊肉是鄂尔多斯的阿尔巴斯山羊肉，后山（大青山以北）的跑坡山羊肉以及锡盟的苏尼特羊肉。羊肉谈不上正宗，只能说口味因人而异。我的老家在呼和浩特和林格尔县，人们都说和林炖羊肉好吃。但是我个人感觉口感一般般，因为肉质较

肥。我对鄂尔多斯的阿尔巴斯山羊肉情有独钟，有嚼劲儿还不膻。

巴彦淖尔的羊肉最正宗，乌拉特特产就是羊肉，本地的羊肉无膻味、无异味、无杂质，纯天然的味道，让人久久难以忘怀！

内蒙古任何地方，只要不是喂育肥饲料的羊都好吃

每个人的口味不一样。

不吃羊肉的人很多。

我不但爱吃羊肉，更喜欢有膻膻味道的，觉得那才是真正羊肉的鲜美。

可惜现在很难吃出那个美味了。因为被改良了，失去了它本真的味道。

科学很厉害，你看现在的大苹果，橘子，桃子长得又大又漂亮，就是不甜不酸。再看看西红柿，红红的硬硬的，没有它该有的味道。

稀里糊涂地吃吧。对不起，扯远了。

天天讨论这些有什么用 ？哪里的羊肉好吃又能怎么样 首先不管哪里的羊肉 你地有经济能力的吃上羊肉 让我说哪里的羊肉都好吃 就是没钱吃不起！[捂脸][捂脸][捂脸]

河北沧州的，都去做核算了，没啥不放心的，吃就行了。