乌镇，一座有着千年历史的古镇，是江南“六大古镇”之一。著名的文学家茅盾就在这里出生。乌镇除了风景优美之外，这里的美食也是十分魅力的，有一种江南水乡的独特风韵，引用一位名人的话来形容，就是“隽雅甘芳”，那么我们一起来看看乌镇的美食吧。

一、姑嫂饼

姑嫂饼在周作人先生的《再谈南北点心》一文中亦有记载，它是乌镇的特色美食，形状有点像是棋子，配料又和酥糖很相似，味道却远胜于酥糖。油而不腻、甜中带咸、酥而不散是它的主要特点，此饼大约出现于乾隆年间，关于此饼名字的由来，也颇有意思。姑嫂饼是小姑子和嫂子因不和作对，机缘巧合中产生的。算是无心插柳之作吧。

二、三珍斋酱鸡

三珍斋酱鸡也是乌镇有名的传统美味，选择的食材都是当地的农民放养的土鸡作为原料，还是整只烧制的。经过原汤炖上三次，味道更香。炖干水分后，可以保存很长一段时间，当地还有“六月里不馊，十二月不冻”的说法。人们在吃的时候还会涂上一层麻油，酱红油亮，鲜嫩可口，色香味俱佳。

三、红烧羊肉

这道菜比较普通，几乎很多地方都有，但是乌镇人制作红烧羊肉的羊和别处不同，一般主要是选用“花窠羊”作为原料（也就是处于青年时期的湖羊），为什么选用这种羊呢？主要是处于青年时期的湖羊皮细、肉嫩、脂肪少，若是羊肉再老一点，肉质就不再适合红烧了，就是烧上半天，对于牙口不好的也是吃不动的。

篇幅有限，不能一一列尽乌镇美食，除了上文介绍的，乌镇的乌镇酱鸡、梅菜扣肉、小螺丝，荷叶粉蒸肉等都是极不错的，有机会可以去试试。

文/Cola

互联网大佬门总是在乌镇开会，一定是看上了乌镇的那些美食哈哈哈。有幸去过乌镇，对乌镇的美食真是念念不忘。要说乌镇有哪些美食，那可真是能满足吃货的味蕾呢。下面就开扒乌镇的美食，去乌镇游玩的朋友赶快来看看了~~

乌镇菜属于江浙菜系，口味讲究，烹饪方式多样，最出名的，那就非红烧羊肉莫属了。

• 红烧羊肉
  

乌镇的红烧羊肉选的食材是湖羊肉，肉质比较鲜嫩，再用木质土柴大锅，烧制一个晚上。每个人喜欢吃的部位不一样，有人喜欢肥瘦相间的，有人喜欢吃羊腿，有人喜欢啃羊尾尖儿，乌镇的红烧羊肉不似北方那么粗犷豪放，自有江南小镇的一番风韵，口味是略偏甜的酱味儿。

乌镇有句古话说是“一冬羊肉，赛过几斤人参”，在寒冷的冬天吃上一锅热气腾腾的红烧羊肉，再煮上一碗细面，羊肉面绵柔鲜美，撒上蒜叶姜末，鲜到掉眉毛！

• 清蒸白水鱼
  

乌镇临近太湖，白水鱼是太湖特有的淡水珍品。白水鱼肉质鲜美，是不可多得的鱼类食材。白水鱼活鱼及时烹饪味道极佳，一般从水中捞出来以后很快就死了，所以需要保存得当才能不变味。乌镇的清蒸白水鱼一般也会放有红辣椒，鱼肉嫩滑、辣椒辛香，这个美味一定不要错过。

• 定胜糕
  

喜欢吃甜食的朋友们注意啦！定胜糕一定要尝一下！定胜糕名字的由来，据说是在古代欢迎凯旋的将士们时专门做的甜点。定胜糕一般是豆沙馅，混着少量的桂花和白糖，外层裹上糯米粉和香米粉，做成荷花的形状，咬一口，甜而不腻，唇齿之间是米和豆沙的暖糯，还有桂花的清香，简直停不下来。

• 乌镇酱鸭
  

乌镇酱鸭选的是乌镇周边的麻鸭，一般以螺蛳和泥鳅为饲料进行喂养。根据店家介绍，乌镇酱鸭是原汁浸烧，加入白糖酱油香料黄酒等等调味，要出三次汤之后才能出锅。乌镇酱鸭看上去就很有食物，焦红油亮的，味道也很美，又脆又嫩。

吃货就是柚子，欢迎关注~~

前几年去过一次乌镇的壹周君至今还恋恋不忘那里的红烧羊肉、白水鱼、定胜糕、乌米饭、青团子等等。

乌镇最有名的特色菜就是红烧羊肉了，壹周君当时慕名而来，最先点的就是这道菜。甜中带辣的羊肉口味是壹周君之前从未接触过的味道新界，口感酥松，满口溢香。

羊肉多少还是带有一些膻味，所以搭配着它们那里的蘸料食用最佳，蘸料味道偏咸，咸中还散发着一股淡淡的红枣的香甜。红烧羊肉不光有羊肉，还有一些其他的配菜，其中壹周君最爱胡萝卜。胡萝卜经过炖煮变得软烂绵密，入口细腻黏稠，还吸足了汤汁，甚至都可以和羊肉相媲美了。

白水鱼是乌镇临近水域生产的一种鱼，如果能吃到现杀现蒸的白水鱼简直再美不过了，因为它的肉嫩味鲜，清蒸能尽情感受它的鲜美的原汁原味。

定胜糕一直都是浙江地区的特色糕点，在乌镇也没有什么大的区别。定胜糕的形状多为莲花状，外面是精心制出的糯米粉和香米，细腻温润，入口绵柔不干涩。

里面包裹着的大多是豆沙馅，豆香浓郁，中间还会混合着一些白糖和桂花，是的每咬一口都飘散出淡淡的清香。糯米粉的外面还会点缀一些花色丰富的果脯丝来丰富口感，整体上香甜软糯，味道着实不错。

乌米饭，见识短浅的壹周君最初以为是乌镇特产的米，所以叫这个名字。后来做了功课才知道是鄙人孤陋寡闻了，乌米饭食江苏安徽一带的传统食品，它其实就是那种紫黑色的糯米饭。

乌镇的粽香乌米饭最有特色，在街边小吃店都可以买得到。糯米泡入乌树叶煮熟即食，外表油亮有光泽，入口清香软糯。

乌镇确实是一个美丽、清雅的地方，自古有“鱼米之乡，丝绸之府”之称，在2014年11月19日成为了世界互联网大会的永久会址，这些前沿技术造就的富豪大佬们选择的地方，美食应该也是不容错过的。

像这样的旅游圣地，可以吃的美食基本都是多不胜数的，我们还是不免俗的挑几种代表性的，老远跑去一次不吃有点遗憾的说说吧。

1、乌镇定胜糕。

定胜糕外层是香米粉和糯米粉精致而成的，内里一般是豆沙馅，中间混有白糖和一些桂花。口感是香甜软糯，甜而不腻。定胜糕据说是乌镇百姓为了迎接得胜归来的将士们而制作的，后来由于自古都以读书为荣，所以当古时候读书人出发去赶考的时候，家人都会做上几笼香甜可口的定胜糕送行，用来表达旗开得胜、金榜题名的美好祝福。

2、红烧羊肉。

乌镇的红烧羊肉在选材的时候就十分考究，必须是当年的“花窠羊”，也就是1年内的湖羊。这种羊的肉质细嫩，脂肪比较少，鲜嫩之余又不会油腻。乌镇的红烧羊肉一般都是土灶木柴，大锅烧制，很多都是烧制一晚而成的，补虚益气，开胃强身。

3、白水鱼。

白水鱼是一种野生鱼，对于生长水域要求比较高，肉嫩味鲜是淡水鱼中的珍品鱼类。过去乌镇附近水域此鱼盛产，但是近年来是越来越少了，而且这种鱼几乎出水即死。还好只要保存得当，鱼味不会有多少改变。如果有机会遇到哪个店家有鲜活的白水鱼，轻易不可错过啊。不过这鱼虽然鲜美，可是刺比较多，食用的时候要小心哦。

4、乌镇熏豆茶

有的时候也说是烘豆茶，主料就是熏豆，还会加入一些桂花、橙皮、萝卜丝、炒芝麻等等作为辅料，有的讲究的还会加入笋尖、青橄榄等一同冲泡。气味香醇，有提神、开胃、健脾的功效。

乌镇还有不少好吃的东西，酱鸭、臭豆干（跟外边的稍有不同哦）、荷叶粉蒸肉等等，有机会大家自己去转转吧，江南小镇，鱼米之乡，别有一番滋味哦！

感谢阅读，记得帮我点个关注哦！

说实话，乌镇的菜还是属于江浙菜系，然后又因为靠近上海故而有一点点偏甜，至于美食的话，倒是有几样可以推荐下，注意哦，都是偲偲在乌镇吃到的，有些未必是乌镇独有。

红烧羊肉

一直以为湖羊很出名，没想到乌镇的羊肉也这么出名，基本上每家餐厅都有，而且家家都是推荐菜。

白水鱼

乌镇很有名的一道菜，不过偲偲吃不了鱼，略腥，小伙伴倒是吃的挺嗨。

格格

糯米和牛腩、鸡仔等的搭配，虽然没有尝试，不过价格还算公道，乌镇当地特色。

油炸萝卜饼

乌镇西栅景区内游客排着队买，虽然有点油，不过味道还是不错的。

东坡肉

跟杭州的东坡肉不太一样，油而不腻，也不会特甜。

小米糕

这个倒是常见，不过乌镇吃的那家小米糕软软甜甜的，差点买了几笼回家。

铁板芋艿

这菜必须推荐，虽然不少见，不过味道真的超赞，外焦里糯。

姑嫂饼

乌镇满大街都能看到，果腹专用，算是最方便携带的伴手礼，放进嘴里一口香脆。

其实乌镇大多菜还是很常见的，算不算美食只看个人口味。

以上偲偲个人意见，欢迎留言补充。

谢谢邀请！

乌镇，做为互联网大佬一年一次的聚集地，美食当然是少不了的！
红烧羊肉，支上一口大锅，羊骨高汤放入各种香料红油，大块羊肉在锅内翻滚，光看着就垂涎欲滴了！
一个人，一盘羊肉，再配上

乌镇的三白酒，那更是别有一番滋味。
选用新鲜嫩艾加上棘姆草嫩芽做的青团子，内里裹以馅料，咬上一口，唇齿生香！
还有就是一年一次的乌镇互联网大会，大佬们聚餐时必点的荷叶粉蒸肉，肉质软糯而不腻口，入口即化，肉香夹着荷叶香气即解腻又增香！

乌镇隶属嘉兴，位于杭嘉湖平原的核心地带，是典型的鱼米之乡。因此，如果到乌镇旅行，能吃到的大多就是典型的水乡菜肴。

首先，鱼类是水乡菜肴的必备。一般鲫鱼在河港中是最普及的，也是水乡人家的日常菜肴。只是因为鱼刺太多，现在人也就不大喜欢吃鲫鱼。所以，要么就选择油炸小溪鱼，或者红烧草鱼、鲢鱼等。

其次，在肉类当中，桐乡羊肉相当的出名。因此，如果是秋冬以后，到了乌镇就应该尝一尝当地最有代表性的土灶红烧羊肉。甜中带点辣，且因为经过长时间的小火炖煮，肉质已经酥烂无比，嚼起来香甜可口。

茭白也是水乡平原中常见的食材，因此在乌镇，如果是茭白上市的季节，点一盘茭白肉丝，也是味道甚好。如果有兴致，再来一盏三白酒，就着这些鱼肉，另加几道时令蔬菜，那更是美味无比。

生活似旅行，有缘即同行！更多旅游资讯请关注本号：【笔尖上的旅行】，一个致力于让文字带上趣味和态度的头条号！

十一期间刚去过乌镇哒，专门找了排长队才能吃到的美食，分享一下!

萝卜丝饼

真的超级无敌好吃，排了两次队吃才肯罢休，应该是面糊➕萝卜丝，炸制金黄色，香香脆脆，里面酥软可口，他家还有春卷，也可以买来尝尝

桥里桥烧饼铺

这家烧饼也是非常火爆的，卖烧饼的游客都已经排到了旁边的小巷子里，五块钱一个，感觉还挺便宜的，烧饼很大很薄，里面有梅菜馅儿，香脆咸口，美味哦

桂花糕

桂花飘香的季节最适合吃一块桂花糕了，就在萝卜丝饼附近的一家店，旺季也需要排队呢

1、定胜糕

定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。

定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。还有芡实糕，口味都是甜的，喜欢甜食的朋友可以买。

2、春卷

乌镇的春卷分为荤和素2种，荤的话就是肉系类，素的话有豆沙，芹菜等，但是推荐肉的比较好吃。刚油炸出来的春卷，香香脆脆很好吃。其实乌镇里面西栅区的春卷和萝卜丝饼是一起的，一般是3元，不分荤素的。但是如果你是在杭州市河坊街小吃街吃的话，那价格就是5元1个，甚至10元一个。

3、同为油炸系列的萝卜丝饼

记得我第一次去乌镇的时候，这个萝卜丝饼只要1元，但是现在涨到了3元1个了，还有葱包烩，春卷。

4、臭豆腐干

这个其实江浙一带都会有，闻着臭臭的吃着香香的。这个的话分为油炸和清蒸的2种，油炸的一般摊贩上都可以买到，如果想吃清蒸的，可以去餐馆点的，一般都会有。

5、青团

这个其实清明的时候吃的会比较多，里面的馅也是多种多样，有肉的，萝卜丝肉的，豆沙的等等，当然也有什么都不放的，纯碎是甜的。如果没有吃过的话，可以尝一个，很多餐馆确实也会有，但是乌镇的小摊上更好吃。

6、姑嫂饼

作为乌镇著名的传统糕点之一，有着数百年的历史。

7、三白酒

因用白米、白面、白水做成，所以得名。

8、葱包烩

里面有小葱和肉，在西栅景区买的特别小，价格是3元，如果你是去杭州河坊街吃的话，那么正常价格是5元，小吃街就是10元，里面也有5元的。不要被坑了

9、昌记粽子

乌镇景区里面的粽子有很多，排队排的最长是昌记粽子，一定要吃带肉的。

10、小面格格

小面格格的面其实不如里面的鸭头，真的是超级好吃，肉非常烂，而且非常入味，用筷子就可以解决鸭头

团子