谢邀。

这个想法是可以的，而且也是可行的，跟我的想法一样。

回老家已经三年了，第一年就是到处跑，看看别人对农业是怎么玩的。这两年租地种了100亩的洋葱，经常跟这些收购商聊天。对于一些农村种植的季节性蔬菜，进行适当的储存，利润还是比较可观的。

像我们这种植比较多的就是洋葱、大蒜、毛豆和甜玉米。每当上市季节，大批量集中上市，都会造成价格下降，赚到的利润很低。

有些人就开始建造仓库，进行储存，跨季节销售。赚的挺多的。

不过利用冷库储存蔬菜，有一些注意事项，必须把这些细节，或者说是技术掌握好还行，要不然也很容易亏损。

像蒜薹，在储存的时候，怎么能够保存的新鲜，我问过他们，不是把蒜薹放进冷库，保持低温就可以的。还需要定时的通风，适当的进行加湿，才能把损耗降低。而且使蒜薹看起来更加新鲜，这样就比较好卖。（具体怎么操作的，他们不告诉我。。。。。）

还有一个注意事项就是：在什么价位进行收储？这个也是特别需要注意的。因为蔬菜属于鬼行市，说变就变，价格极其不稳定。如果对于行情把握不准，在价格比较高的时候收藏，加上人工费用，仓储费用，损耗，很容易就造成亏损。

既然你有这个想法，个人还是建议你先去了解一下其他人是怎么操作的，再进入。尤其是不同的蔬菜在什么条件下保存，怎么实现这个技术。

千万不要贸贸然直接进去。

还有一个就是销售渠道的问题，跨季节蔬菜销售，一般都是有固定的渠道，怎么打进去也需要你先去做个考察。

如果你真的想进去，这里提前先预祝你成功。

我在批发市场做过三年的果蔬批发，当时就是从山东的寿光和青州等地往我所在的城市拉蔬菜售卖，因此对于果蔬的采购、贩运和售卖的各个环节可以说是非常了解。

修建气调库存放蔬菜，在蔬菜大量上市的时候收购，然后存到市场紧缺的时候在拿出来销售，这种囤货方式可以说是已经有接近30年了，在很多的蔬菜产区，这种存储蔬菜的方式可以说都已经成了规模化，有很多专门从事这一行业的人。

不过收购存储蔬菜必须要具备几个条件：

1.身处蔬菜的核心产区：存储蔬菜必须身处蔬菜的核心产区，因为这里的蔬菜在上市旺季，菜农如果销售不出去都只能卖给冷库，如果不是蔬菜的核心产区，采购费用和物流费用就承受不起，像大蒜的主产区金乡就有很多专门收购大蒜存储的，还有蒜苔的主产区做蒜苔收购存储生意的也很多。

2.有充足的资金和抗风险能力：存储蔬菜也是风险和利润并存的一门生意，只有手里有充足的资金，以及有很强的抗风险能力才能做，因为蔬菜存储要在蔬菜没有大批量上市时销售出去，如果到了储存的蔬菜大批量上市的季节还没有销售出去，那么赔钱是肯定的，而且蔬菜市场的行情是很难预测的，因此做这一行只能常年经营，这样才能分担风险，保证自己能够遇到好行情。

3.有自己的销售网络：存储蔬菜肯定不能本地销售，都是要有外地的客商，如果手里没有销售网络，或者没有依托大的批发市场，那么修建冷库存储蔬菜是很难赚到钱的。

4.懂得存储蔬菜的技术：蔬菜从收购到存储里面的学问都很多，门外汉没有技术指导是很难成功的，这个不是拍脑门一想就能干的。

我认识一个存储蒜苔的山东大哥，他每年在蒜苔新鲜上市的时候都会大量收购，等到春节前后再出货，可以说有好时候和坏时候，但是赶上好时候可以赚不少钱，不好的年头也会赔钱，不过总体算下来还是赚大于赔的，但是这靠的是这么多年的经验积累，新手入行是很难不交学费的。

自己在家建一个冷库，然后春天存一些蔬菜，等价格高点的时候卖可以吗？

一，想法是好的，但是不可行，因为：

首先，蔬菜的采购、批发和储存现在基本都已经成型，也就是大多掌握在产地的蔬菜经纪人手中，这些人常年经营，资金、经验和销售网络已经达成，新手是很难从中分一杯羹的。

其次，蔬菜的损耗是特别大的，存蒜苔、土豆、圆葱、大葱和生姜的商贩都有，但是如果不是在行业里浸淫多年的人，新入行的很难赚到钱。

第三，就是存储蔬菜的费用是很大的，从修建冷库到收购，然后再到日常的维护，这其中的费用都很大，而且未来价格是否能够上涨还是未知数，因此这个行业的风险太大，对于新入门的人不建议投资这一行业。

二，现在种植技术已经非常发达，一年四季市场上可选择的新鲜蔬菜很多，存货售卖的模式已经处于逐渐被淘汰的行业

现在市场上消费者的消费心理是都喜欢选择新鲜的蔬菜食用，而且已经没有什么蔬菜是不可替代的，价钱贵了购买的人会选择其它蔬菜代替。

蔬菜现在市场上一年四季都能保证充足供应，除了极少数的葱姜蒜这样的品种外，其它品种的蔬菜并非必需品，因此蔬菜等着涨价卖，在现在已经是不太可行的一件事。

结语：

储存蔬菜售卖的风险太大，需要的投资也比较高，风险和利润不成正比，因此不是手握合同和有固定销售渠道的人，这个行业最好不要从事，否则很有可能赔的血本无归。

我们赤峰郊区这里有农户自建冰窖，冬天从河里取大块的冰放在冰窖里，等第二年夏天在窖里存上蒜苔，冬天卖高价。

有钱人就是任性，首先你建个冷库得多少钱？还春天存些蔬莱，春天存的蔬莱夏、秋什么都有了，你到冬天卖，你得付出多少电费？还有一进一出的人工，运输，差价……想玩玩可以的。

感谢题主邀请！可以肯定地说，您的这一想法很好，是可行的！下面我就根据我知道的两个例子说明一下。

第一个，是我姑姑的孙子，也就是我的表侄儿了。表侄儿是专门从事豌豆和甜玉米储存的。早些年，每年自己都承包百八十亩土地种豌豆和甜玉米。主要是卖给附近的罐头厂。由于罐头厂需求量大，后来不仅自己种，还放种让村民种，然后回收，负责卖给罐头厂，从中挣些辛苦钱。

村民们见有利可图，豌豆和甜玉米的种植面积连年递增。罐头厂见货源充足，便会压低价格。而农民也只能忍痛卖了。也就在这时，表侄儿便萌生了建冷库的想法。

说干就干。第二年，一个家庭冷库在豌豆收获前就建成了。这回表侄儿再也不用天天跑罐头厂了，而是将收购的豌豆甜玉米存在冷库，等罐头厂找自己了。而且也有了和罐头厂谈价钱的资本了。随着这几年的积累，客户也从咐近的厂子逐渐扩大到别的省市，买卖做得越来越大，收入自然也就很可观！

第二个例子是我一个女同学，别看是女的，我这同学可是很有眼光，而且办事泼辣。由于我们这蔬菜种植面积大，可以说是蔬菜主产区，而且交通发达，距县城十里地，距市里也不足百里。每年到蔬菜采收季节，总有那么几种蔬菜价格特别低，而到村民卖得差不多了，菜价就会上涨，有时也许用不了一两个月，价格就有可能翻倍的上涨。我这同学就是看到了这一商机，毅然决然地和爱人在家建了一个小型冷库，专门储存蔬菜，等价格回升，再出库，赚取差价。

据我所知，他们储存最多的是秋季菜花和大白菜。秋天菜花销售旺季，便宜时只有两三角钱，大白菜也只有一两角钱。这时他们便大量收购。而用不了多长时间，天气冷了，特别是上冻以后，菜农们几乎都卖得差不多了，菜花价格就会大幅度上涨，一般一到两元。这时他们就会到批发市场售卖，有时在县城，有时到市批发市场，一直到春节前卖完！

当然，用冷库储存蔬菜，等价格上涨后再售卖，也是有风险的，有几点细节必须掌握。

第一，每一种蔬菜如何保鲜，需要的温度和湿度都不一样，这就要求我们必须掌握蔬菜的保鲜技术，将蔬菜的损耗降到最低，这样才能赚到更多钱。前面说的我那个同学，有一年从外地进了一车蒜薹，因为不懂保鲜技术，结果蒜薹没有保存好，而赔了不少钱。

第二，掌握市场行情，有自己的销售渠道。蔬菜入库后，就要时时关注市场行情，价格上涨，就要及时出库。如果像我表侄儿那样有自己的销售渠道更好。如果离大型批发市场近也可以，但这需要一个积累客户的过程，最好刚开始先量小一点，等条件成熟了，再大干！

三，收购蔬菜，最好能在蔬菜主产区。因为这里的蔬菜种植面积大，价格相对比较低。如果家处在这里，也可大大降低运输成本，而且也能最大限度地保持蔬菜入库前的新鲜程度。另外还有，不是每一种蔬菜都能储存的，像你说的西红柿我感觉就不好储存，而像蒜薹，土豆，洋葱，姜蒜，菜花，大白菜之类就比较容易储存。

题主说，自己想在家建一个冷库，春天存一些蔬菜，等价格好时再出售，问是不是可行。不知你们那里条件如何，如果自己掌握了储存技术，有一定的销售渠道和人脉关系，我觉得还是可行的。最后，祝您心想事成，早日成功，赚到大钱！

这就叫反季节储存，囤货售卖，做的就是避开上市高峰期，等市场上的量少时，物以稀为贵，到时候在卖价格高，但是要注意的是不耐贮藏的西红柿储存不了多久，蒜薹可以，大蒜、土豆、胡萝卜这些耐贮藏的也可以放久一些。

蔬菜冷库