能不能来分享一下,你去农村挖野菜的经历?

小时候我们东北野菜非常多,田间地头到处都是野菜,各种野菜品种齐全数不清。
只要地上弄个小水沟,两年时间,里面就会有小鱼虾,水面长出薐角,比南方大稜角好吃多了,口感和味道与板粟差不多,只个头小,用水煮熟了吃。
还有鸡头米,长的和鸡头一个样,里面像黄豆粒大的果实很好吃,现在看不到了。
小时候,餐桌上一半水果蔬菜鱼虾来自野生。只要家边有条小河,或水坑,吃鱼虾不花钱。到出小鱼季节时,全是一样的小川丁鱼,到出小虾时全是小虾,用纱网作个口袋,放入河沟里一天或半天,小鱼虾就能装满一两个洗脸盆,够全家人吃两天了。
要是有条这么大的浑河,能供全沈阳市人吃鱼虾了。
用大酱把水煮开后放入小鱼,作鱼酱老好吃了!啥香料都不用放,天然美食香美无比。
现在农药太历害,农民不用锄草用锄草剂百草枯,消灭一切杂草。野菜少了,有些地方野菜也不能吃。先看看有无打药!附近有无工厂废水污染源,要远离污染源。公路边受汽车尾汽污染,不鲜嫩。好野菜比人工大棚菜鲜嫩!
有一大帮市场卖野菜的人,说我挖的野菜是大棚里长的。其实他们心里都明白,只是为欺骗消费者。人工养殖的鸡鸭鹅,永远比不上野生无污染鸡鸭鹅漂亮。树林和道边田地里外观都不一样,野菜存放一星期,与新长出来的一样鲜嫩。




六十年代春天的农村麦田,麦苗儿稀疏,和风吹着,麦苗儿飘飘舞动着小手。一群农家孩子,披着春阳,㧟着篮子,掂着铲子,到麦田地里去剜野菜。

春天,野菜初生,茎嫩叶葱,比麦苗儿长得旺盛。盐碱地里,麦苗更稀,但碱灰菜却格外枝灵,棵棵茎蔓四散,犹如菊花边的叶子上青下白。用手一拢,数茎揽入手心,使劲一揪,嗞拉连响,一把碱灰菜丢入篮中。

盐碱地,还生长一种宽叶菜,叫兔兔酸,可摘叶生吃,入嘴酸酸。还有一种节节草,双茎青青并立,一茎上生节未叶,孩子们常把节节草拔下,用茎上的节插进眼睫毛作游戏。

荠荠菜,是春天里野菜中的名菜,人们常掐回家做馅包饺子。荠荠菜嫩时叶叶竖生,叶边形若锯齿,但绝无拉手之感。孩子们在剜荠荠菜时,常常唱起那时的儿歌:荠荠菜,包饺子,老奶奶不给我两碗吃,我把老奶奶活埋喽,老奶奶叫我好乖乖,我把老奶奶扒出来……

麦田里还有面条棵和羊蹄子棵,面条棵是叶子宽而长,状如面条。羊蹄子棵是尖叶茎簇拥着,状如羊蹄,故称羊蹄子棵。

碱灰菜用沸水一烫,掿水凉拌,咸酸味中透着一股青气。荠荠菜可做馅包馍,面条棵可下饭,羊蹄棵可伴面蒸吃,众菜数吃,一举多得。

生活拮据的时光,挖野菜给我们留下来美好的回忆。




儿时挖野菜,对于我们来说是家常便饭。平时挖野菜主要是养猪

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页面更新:2024-04-01

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