晒晒你的拿手菜，最好是比较下酒的菜？

很高兴回答这道问题，说到拿手菜，凉拌花生也是我的拿手菜，这道菜的做法也是很简单的，也很适合做下酒菜的，花生的口感吃起来也是特别的香脆，特别是油炸花生米更是必不可少的经典下酒菜，花生的营养价值也是非常的高，经常吃花生能够起到一定的补血功效。下面我分享凉拌花生的做法吧！做法材料：黄瓜、生的花生仁、蒜、红椒、香菜、盐、生抽、陈醋、白糖、香油、植物油各适量。

1 锅烧热倒入油，放入花生仁用小火炸，炸时可以把锅侧起让油浸过花生。

2 炸至花生变成深色，可以关火，捞起沥干油，放凉一小时多。把盐、生抽、陈醋、白糖、香油各适量，都放入碗内调好。

3 把黄瓜切去里面的芯，再切成小块，红椒、香菜洗干净切段备用，蒜切末，把凉好的花生米，黄瓜、红椒、香莱、蒜末一起放入调好料的碗中，搅拌均匀就可以了。

尽管科学已经证明酒对人的健康是有威胁的，但人们还是放不下这古老的物品。

自古至今，喝酒之人免不了要有菜肴佐酒，全世界的人们开发的下酒菜数不胜数。

我今天向大家推荐的这道菜，名为一一爽囗茴子白，制作简单，成本极低，关健是非常好吃！

具体制作方法是：

将主料茴子白洗净（一定要洗净）切丝，丝的宽度以3亳米为好。

将辅料大蒜拍碎切成未，取一枚辣角用剪刀剪成5亳米小段。

炒菜锅中放油，点火加热，油热后放入几粒花椒，稍后放入蒜未，片刻后放入主料。立即关火，用筷子搅拌，让主料均匀受热，然后加入食盐、胡椒粉、绵白糖少许，自然鲜酱油少许，陈醋少许，继续搅拌，出锅入盘。喜欢吃香菜的友友，可加一些香菜段，味道更美！

这道菜，看着好看，吃着香且脆，极为爽口。芳尊中倒上小酒，那感觉美极了！

此菜的制作要点有两个把握好：糖不可过多，菜以五成熟为佳，火过了就不脆了。

茴子白属于十字花科，营养还很丰富。

大家无论自斟，还是请朋友共饮，不妨试试这道下酒的小菜！

你好，很高兴能来回答你的问题，我的拿手下酒菜有蒜香鸡脚和麻辣螺蛳。

先来说蒜香鸡脚，蒜香鸡脚的做法主料：鸡脚，配料：花椒、八角、草果、香叶，干辣椒、糖、盐、酱油，小米辣，大蒜。小米辣和花椒看个人喜欢可以少放，大蒜和油一定要多放，蒜香鸡脚嘛。然后把鸡脚洗干净，鸡脚的指甲剪了，用水煮一下，不要煮的太烂了，然后在烧油，多放一点油，把所有佐料炒香，放鸡脚下去一起炒，差不多在放生抽，炒几下就可以起锅了，一道香喷喷流口水的蒜香鸡脚就做成了，是下酒的好美食哦