中国哪个地方的海鲜最好吃？

又来为大温州打广告了。

说起海鲜哪里好吃，那就要看当地人对海鲜有多爱了。

温州人可谓是对海鲜疯狂热爱的一个群体了，爱到什么程度呢？我身边10个人中间6个人甲状腺都有点问题——碘摄入过多。

而海鲜好不好吃，还是要看季节。对海鲜钻研颇多的温州人，有一首针对海鲜的民谣——《海鲜十二月令》：

正月青蛄二月蟹

青蛄就是一种小螃蟹，叫做螃蜞。个小壳软，裹上面粉，过油一炸，妈呀，酥脆鲜香。

三月斓鲋虾狗弹

斓鲋，就是跳鱼。温州人喜欢的做法有两种：1.过油炸，蘸椒盐，香脆裹着柔嫩；2.上锅放本地老酒清炖，酒香混着鱼肉的香，滋补美味。

虾狗弹，就是皮皮虾，温州人深爱之一。往年最爱保留原味，过水焯，剥开蘸酱油醋，鲜！近年来，流行皮皮虾炒年糕，配上本地Q弹的年糕，口感一绝。

四月子鲚蝤蛑虎

子鲚，就是凤尾鱼，骨软柔嫩，也是最适合油炸，从尾巴一口咬下，酥脆啊！

蝤蛑虎，就是蟹虎，肉质较一般鱼肉更有韧性，通常用来炖豆腐，汤汁呈奶白色，口感浓郁。

五月泥糍配米饭

泥糍，就是泥螺，温州人一种做法——醉泥螺，老爸最爱下酒菜。当你咬下去的时候，你会发现它所夹带的黄酒香，咬下去香甜脆嫩，咸中藏鲜。

六月黄鱼和子梅

子梅，就是子梅鱼，又叫狮头鱼，是温州人饭桌上的熟客。酒炖、红烧，肉质软嫩的它无论采取什么烹饪方式，都十分美味。

七月藏鱼和水潺

藏鱼，就是海蜇。温州作为海蜇之乡，高年份产出腌渍干品1.75万吨，占全国产量四分之一强。直接蘸酱油醋或者与金针菇凉拌都极其好吃。

水潺，虽然长相恶心，但是吃起来口感没得说，入口即化。椒盐水潺，红烧水潺，清汤水潺……每一种做法都考验温州人的烹饪水准，但是都超级好吃！

八月鳎鳗强吃鸭 九月鳗鱼和河蟹 十月鲻鱼并鲈甲

十一月蝤蛑满肚膏 十二月文蛤和江蟹

对不起，我写饿了。

强烈安利来温州吃海鲜，在最合适的时候吃最合适的海鲜，再加上烹饪手法一绝，还在等什么？！

如果你喜欢我的回答，可以关注头条号温州日记哦！

作为一个海边长大的吃货，我个人认为还是北方的海鲜也就是冷水海鲜更好吃一些。

主要原因与生长周期和蛋白质以及脂肪含量有关。

1️⃣生长周期长

因为水温偏冷的原因，江苏以北的渤海、黄海、东海背部等海域水温偏低，鱼虾的生长周期相对于南海和东海南部要低，所以肉质更紧致。鱼虾的肉质是决定海鲜口感的重要指标之一，其代表着蛋白质和矿物质含量更高一些，风味物质会更多。

冷水海鲜，因为海域水温偏冷，所以脂肪含量比热带的海鱼偏高，最有代表性的就是挪威的三文鱼，其脂肪和蛋白质含量都比较丰富，作为刺身用的鲭鱼也是如此，而脂肪含量高的鱼吃起来更嫩更香。

2️⃣蛋白质含量

其实南北方的鱼蛋白质含量比较相近，总体感觉北方的鱼偏咸鲜，南海的鱼偏鲜甜；海产的虾也是如此，北方黄渤海的海捕大对虾实在是鲜美可口，南方海域的斑节虾等海虾更篇鲜甜，而且斑节虾因为外形相当漂亮，所以多用以白灼，能够吃出鲜甜味道的同时又有更好的卖相。

斑节虾的虾青素含量比普通的海虾要高出大约20%，具有较好的抗氧化作用，所以更不宜烹制时间过长。

提示：

北方海域的渤海因为属于内海，近三十年污染相对比较明显，所以海鲜也多是外地包括浙江运送过来的，已经不具备代表性了。渤海的外沿，南部在蓬莱，北部在大连，一直到威海荣成的海鲜都还是不错的，尤其是贝类更为鲜美，比较有代表性的是鲍鱼、蛏子、海螺、扇贝、牡蛎。

青岛地区的海域比较广泛，海水流动性较好，海鲜丰富多样，而且物美价廉；东海盛产海鲜，也有我国比较著名的渔场。

比如舟山群岛，是我国海鲜的主要产地；南海是热带海鲜主要的产地，以海产品丰富多样，鲜活生猛为主，而且烹制丰富比较简单，力求吃出海鲜的天然滋味。

个人认为，南北海鲜都是不错的选择，只要新鲜无污染、制作工艺不用太复杂，就可以吃出健康和美味！

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

1. 于仁文 三甲医院营养师

   中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

大连长海县的海鲜是中国最好吃的，没有之一！

1. 长海县海域基本位于北纬39度，四季分明，冬季和春季时间较长，水比较冷，海鲜生长缓慢，味道鲜美！

2. 长海县海域近海普遍礁石比较多，大部分小海鲜生长在礁石环境中，比泥巴底子的海域的海鲜味道更纯粹鲜美！

3. 长海县海域的海水盐度比大陆海边盐度更高，海水更深，所以小海鲜鲜度更高！

不过因为纬度比较靠北，海鲜品种不如南方丰富！

山东荣成石岛海鲜很棒！我亲自去的，一下被这里的环境和海鲜吸引住了，留下来住在哪里了。石岛港是大渔港，渔业资源丰富，海鲜之鲜美难以言语。美丽的石岛，为什么会留下深刻的印象？纯净无污染的空气，四季分明的温润气候，游山观海赏湖的雅致？其他的先放一边吧，关键是那海鲜太馋人啦！

靠山吃山，靠海吃海。这是流传千年的俗语…

鲍鱼你懂的。便宜，个个新鲜。大补···养身体吧···我此时口水已然洒一地，毫无形象和节操了···

中国好刺参的称号不是白得的。熬汤的味道别提多鲜美了小编都忍不住流口水了···一旦你吃了保证会爱上石岛纯正的老刺参汤···

在石岛秋天一定要吃虾，因为这个季节的虾一个赛一个的大！放水里煮一煮吃最新鲜的虾，汤都舍不得扔···别怪小编没提醒你，人间美味不是随便说说的····

海蛎子（生蚝），10块钱可以买4斤，个个肉肥鲜美···生吃、烤着吃、煮着吃、熬汤哈、随便你怎么吃。这样的生蚝也只有在石岛才能吃到，只要你吃了，就会爱上这座海滨小镇···

虾爬子个个带籽。在码头买上一兜回家一蒸，那味道简直会美死你····

鲅鱼，肉质鲜美。熏鲅鱼、鲅鱼水饺、熬鲅鱼、想怎么吃随便你，只有你想不到、没有你吃不到的鲅鱼大餐···

这些海产品早已成为石岛人饭桌上必不可少的美味菜肴。除了味道鲜美、营养价值丰富之外，还具有强大的抗癌作用！这是真的科学研究证明，我就不在这里赘述。

海鲜海鲜，只要够新鲜，哪里的海鲜都很好，怎么做也不会差到哪里去，至于哪里的海鲜最好吃，只能说是仁者见仁智者见智。谁人不说家乡的好，肯定是各个地方的吃货看不上其他地方的海鲜了！

中国有四大海域，渤海、黄海、东海、南海。比较知名的沿海城市有三亚，青岛，大连、湛江等，但由于这些地方旅游开发过多，很多海鲜物价相对混乱，消费很高，坑游客的新闻也层出不穷，因此这些地方的海鲜本身并不便宜。

中国地大物博，海岸线漫长，没有哪个地方海鲜最好吃的标准答案。

倒是可以说一下中国沿海地区比较出名的海鲜！

山东的胶州湾和莱州湾，以渤海湾的中国对虾、梭鱼、多宝鱼、海参、海虹、八爪鱼等出名。

江苏的启东、南通，以各种贝类如毛蚶、文蛤、赤贝和海带等出名。

浙江的舟山和温岭，以带鱼、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、鲳鱼、梭子蟹等海鲜出名。

福建的漳州等地，以紫菜、鲍鱼、大黄鱼、扁蟹、小管、斑节虾、午鱼黄翅鱼等出名。

广东以马鲛鱼、白鲳鱼、金鲳鱼、油带鱼、兰花蟹等出名。

推荐一下我们福建东山岛，东山岛的海鲜是出名的好吃又便宜，很多周边城市都是慕名而来。东山岛位于福建南部沿海地区，是福建省著名的风景名胜区之一，这里海湾辽阔，沙滩平缓，绿树成荫，胜景众多，极具南国滨海风光特色。东山岛旅游开发一直保持着原生态，可持续发展战略，岛上风景优美，海域纯净。

东山岛海洋资源丰富，以盛产海鲜闻名。不仅如此东山岛的海产品行业非常发达，外销水产品销售总额在全国占8%的市场份额，居全国县级单位之首，足见这座小岛的特殊地位。

喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜常识，可以加入我们哦。

吃海鲜最好是来沿海地方吃，要是觉得当地的海鲜市场不靠谱或者不方便也可以找我们海边的寄，我们闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，保证最大限度的新鲜，公 纵号：东山岛鱼宝宝海鲜。

（不到海边，吃遍海鲜，快快关注我）

做为一个东山人，我有一种看见外地朋友就向他说东山好的怪病。

在我的认知中，东山不仅天和海很蓝，海滩是金黄色的，更重要的是这里的海鲜非常能满足高端食客的味蕾。如果你能在这里住上几天，你就会爱上这里，吃不完的海鲜，看你完的美景，也许从你来的那天起，你就打算找个东山老婆（老公），这辈子就住在这个小岛了!

在东山的你恨不得每顿饭都有两张嘴，因为这里的海鲜让人心灵绽放，用美字形容很恰当。靠海吃海，东山位于著名的闽南渔场，渔产丰富，纯净特殊的海域，让海鲜充满鲜甜味。也就我口中的东山味。

美食鱼篇：

野生的东山海鱼腥气不会很重，有的是各种鱼类充满不同肉质的质感和味道享受。先来几张图好了。

最负盛名的的鱿鱼灯捕小管管

吃到鲜甜鲜甜的鱿鱼，感觉就是在天上飞，白灼的小管可以最大程度的保留它的原滋原味。一口鲜甜，满嘴黑墨。（我想你已经在留口水了）

小鱿鱼干

还有其他很多，光写是介绍不完的，多放其他图片给你们看看

千万不要让你的嘴巴和胃受苦，想吃你就来吧！

如果喜欢，一定要把美食分享给朋友~

看了这么多的回答，竟然有人说北方的海鲜爱放辣，为了不混淆视听必须代表大连海鲜来正名一下。

大连地处辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交界。因为得天独厚的地理位置，再加上四季分明的海洋气候。造就了这里的海鲜独一无二的鲜。

大连的鲍鱼，海参，紫海胆是什么样的存在？常年出口海外多个国家，供不应求!

大连人喜欢海，爱吃海鲜，会吃海鲜。开春的虾爬子外运的二十本地的五十。人们一样只选贵的，因为本地的就是肉质饱满，入口鲜甜。

地产的蚬子，扇贝，嘎嘣虾等各种小海鲜，最简单的一蒸一煮就行了。不会多加一点调料，就为了那海的味道。

大连人在家做海鲜，从来不会加什么辣椒，麻椒等香辣料，饭店也是如此。否则就会被人指责不会做，掩盖了海鲜本有的鲜甜。

一次出差，在火车上听两个南方人议论。“大连的厨师最好当，很随便的弄一桌几千块钱的菜。除了煮就蒸，再不就是生吃。”

他两还说，越是好的东西，越是用最简单的烹饪方法，越能体现食材应有的味道。

大连海鲜全国第一，不服来辩!

我是青岛地区的，首先我认为这个题目出的就不科学，太笼统，海鲜种类繁多，每个地方得水温水质气候都不一样，都有自己的特点，再就是每个地方海鲜做法也不一样。知名度最高不代表最好吃。

总体来说北方海域水温低，海货鲜，肉质好，南方水温高，海货长的快，但鲜美程度及肉质差点。

大连海参好，但东北黑皮蛤蜊就不如青岛红岛花蛤蜊好吃。你能说大连啥海鲜都最好？

南方生蚝出名，我们当地也有，但说实话如果清蒸的话还真不如本地的小海蛎子鲜。

舟山螃蟹出名，运到我们这里，价格不及本地野生螃蟹一半，吃起来味道也不一样。

南方的海参，鲍鱼和北方更是没法比。

当然南方也有很多北方没有的优势海鲜，本人不是了解，有懂得朋友欢迎留言。

我们在这里只讨论问题，请大家不要搞地域攻击。下面附几张我们本地产的海鲜，由于图片数量限制，只能发九张，有喜欢的朋友欢迎关注留言。

要说中国哪里的海鲜最好吃，就是烟台莱州的最好吃，没有之一。

莱州市是烟台的一个滨海小城，是烟台市海岸线最长的一个县级市，小城不大，海鲜却是闻名全国。

莱州湾是中国主要的渔场，这里的水浅，泥沙多，但是海里的营养物质丰富，这里的海鲜品种丰富，鲜味独特。最著名的海鲜是梭子蟹，对虾，竹管蛏和文蛤。

莱州的梭子蟹皮薄，肉紧，鲜味更胜一筹。我们这里上点讲究的宴席必须有梭子蟹，秋天是蟹子最肥美的时候，满满的蟹膏蟹黄能把蟹了都撑起来。我小的时候梭子蟹很多，大的肥的蒸熟了吃，半斤以下的就碾碎了做蟹酱，或者直接做了堆肥。海鲜吃的是个鲜字，那时候父亲他们骑自行车去海上买渔民刚打上来的蟹子，都是活的，回家就是半夜了，要马上放大锅里蒸熟了，我是在睡梦中被叫起来，一大盆热气腾腾的通红的螃蟹摆在眼前，那个鲜美的滋味深深的刻在了我的记忆深处。对虾我倒没觉得有多好吃，和别的地方的没有多大差别。文蛤是我吃过最鲜的贝类了，我们这里的文蛤大，大的有碗口大小。我们这里的文蛤吃的时候要用刀砍来，就是生开，可以生吃，也可以做汤，它的鲜没有词能表达出来，甜甜的鲜，无法形容。小时候家里的水缸底下经常摆一圈文蛤，因为那里潮湿，能放好几天。竹管蛏我不喜欢吃，开水一烫就张开口了，剥去薄薄的外壳，吃里面的肉。煮完的汤倒是很鲜，白白的，据说可以下奶，所以是必备的月子食材。

其实莱州的海鲜最好吃的是各种小海鲜，品种丰富，各有千秋。我最爱吃的是爬虾，也见皮皮虾，鲜味独特，母虾背上有一条紫色的虾籽，曾经有人说那是注胶虾，真难为这些没吃过海鲜的朋友了，能想出这么形象的比喻。公虾没有籽，但是特别鲜。海鲜煮的时候不要放盐，自带的咸味加上一点点甜就成了莱州海鲜独特的味道。爬虾的壳带刺，吃的时候要先去头，从壳的一边掀起来，一节节的剥去就好了。喜欢吃的东西不嫌麻烦。还有一种小虾，春天来临的时候有，一般是在刚过完春节的时候就开始上市了，我们叫“桃花虾”，别的地方也有，但是莱州的桃花虾皮薄，天寒地冻的时候是最肥的时候，小虾不用去皮，一口一个，又香又鲜的味道你在别的地方绝对吃不到。

小海鲜里最好吃的还有青鳞鱼，小鱼儿个头不大，也就一虎口多长，鲜的时候没什么特别的感觉，拿回家不要用水洗，直接放盐腌起来，腌半天时间就可以，然后晾出来，三五天以后就可以吃了。青鳞鱼一般是初夏时节才有，正是收小麦的时候，以前麦收时节农民是最忙的时候，用铁丝盘个架子，摆上青鳞鱼，放土灶里火上烧，烧的青鳞鱼滋滋冒油，半个村子都飘着鱼的香气。大铁锅贴出来的玉米饼子，配上咸香的青鳞鱼，那个滋味越嚼越香。

每年春天小葱长到筷子粗的时候，就是针凉鱼上市的时候，莱州家家都要吃一次，叫过鱼市。针凉鱼在别的地方很少有人吃，就是邻近的龙口蓬莱都很少人吃，这种鱼嘴尖尖的，长长的，鲜的鱼皮发亮，骨头是绿色的，鱼刺特别硬，每年都有被这个鱼刺卡住去医院的。但是针凉鱼特别鲜，煎好了多放醋炖，必须配上嫩嫩的小葱，炖出来的香味隔老远就闻到了，是莱州人特别喜欢的一种鱼。

莱州的小海鲜太多了，退潮的时候赶海就能摸到的小花皮蛤喇，装上点海水带回家，放冰箱里让它们缓缓，吐吐泥沙，简单的放水里煮开口了就能吃了，白白的汤，别提有多鲜了。还有塌米尖子鱼，痴狗鱼，鲅鱼，黄花鱼，家吉鱼，八达梢，扇贝，海螺，好多好多，各有各的滋味，每一种都有与众不同的鲜美。

莱州的海鲜不用复杂的做法，特别简单，除了蒸就是白水煮，但是也最能突出海鲜的鲜味，它的鲜味带着淡淡的甜，特别生吃的时候，真的能鲜的让你无话可说。如果你到莱州，一定要尝尝生呛的小虾和小螃蟹，记住要吃小的，那种鲜味没有语言能形容。

想要吃海鲜一定要到莱州来，莱州的海鲜真的是中国最好吃的海鲜。

青岛的，绝对是青岛的海鲜。我可不是青岛人啊，没有打广告的意思。真实感受，最大的特点是海味浓，煮海鲜的时候满屋子都能闻到海的味道。大连的，海南的，葫芦岛的，大鹿岛的，包括我现在的广东省揭阳市惠来县，就在海边。吃海鲜特方便，但是都没有青岛的好吃。