来哈尔滨旅游，美食当然是重头戏啦，红肠这些的大家应该早就列在攻略里了，下面就看看飞小编为大家整理的几家只有当地人才知道的特色美食吧！

国营更新饭店

老道外的美食可谓五花八门，新老更替好不热闹，却唯有一家烧饼店中规中矩的一开开了几十年，这家长盛不衰的烧饼店就是位于南大六道街的国营更新饭店。

听名字就十分霸气，心想一个烧饼店还以饭店命名该是菜品丰富，装修雅致吧。

不知此店招牌陈旧不说，还位于老旧平房区。虽其貌不扬，却人满为患，这大概是店里独二无三的招牌菜：豆腐脑+烧饼。

。吃遍大街小巷的豆腐脑，会发现独国营家的味道最为细腻，脑多汁厚，咸淡适宜。搭配热乎乎的烧饼，外酥里嫩，个儿大味儿正。来这点餐还有一个亮点：买饭票！

更有统一餐具：掉了漆的搪瓷勺！诸多老物件依然存放于此店，也只有亲临才能品味个中滋味！

地址：哈尔滨市道外区南大六道街66号

人均消费：10元

张包铺

张包铺位于道外区南二道街中华巴洛克风情街上，几经沧桑，已有百年历史。饭点时食客络绎不绝，往往是本地老居民聚餐或者本地人领外地朋友前来。

豆腐包子，鲜虾包，都取自最新鲜的食材，保证让食客满意。

在张包铺一定要吃的一道菜是锅包肉，几乎每家饭店都有锅包肉，但风味各不相同，而张包铺无疑是最好吃之一。

排骨肉包，香汁浓郁，肉质鲜美，小新包子里面的骨头呦，口不要太大。

此外，风味拉皮，一绝干豆腐，酱豆等特色菜，保证让你吃后只会用好吃来形容，绝对想不到别的词来形容。

地址：哈尔滨市道外区南勋街(南二道街口)

人均消费：30元

张飞扒肉

说到扒肉，就不得不说一下张飞扒肉，不自觉的掉口水了~！在哈尔滨有一句俗话"开奔驰，吃小吃"说的就是这家小吃店了。

这家口碑老店，正是应了那句话，酒香不怕巷子深。扒豆腐，扒肘子，苏伯汤。

扒肉比江南红烧肉还嫩并且肥而不腻，扒豆腐咸鲜入味，扒肘子滑腻嫩滑，还不油腻。

有着俄式风味的苏伯汤也是不可错过的。

地址：道外区 南大六道街210号(近靖宇街)

人均消费：40-60元

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到哈尔滨旅游必吃什么？到哈尔滨旅游，美食当然是重头戏啦，下面就看看到哈尔滨旅游必吃的美食。

1、烤冷面，制作时在冷面里加入鸡蛋、火腿肠、蔬菜，煎好的冷面上刷好酱汁，味道很美。

2、东北豆腐，顺滑可口，制作时将木耳、黄花菜调成卤汁浇在豆腐脑上，撒上香菜，吃时拌上蒜泥、韭菜花、辣椒油等，相当过瘾。

3、哈尔滨烧饼，有手掌大，扁圆偏方形，刚烤制的烧饼表皮稍硬，烧饼内层有3-4层，口感软，与豆腐脑一起吃，特带劲。

4、东北草帽饼，与千层饼类似，制作时在和好的面中加入油酥，在锅中加油烙制两面金黄即可，咱东北人常当早餐食用。

5、筋饼，一般可卷蔬菜、土豆丝等来吃，也可直接食用。

6、手拉面，也叫做抻面。面条扁宽，形状可调整，味道浓郁。

7、哈尔滨大列巴，采用俄制面包工艺，体积大重，味道微酸中带甜。吃时切成片，抹上奶酪、果酱或者夹着火腿肠、酸黄瓜等食材一起食用。

8、哈尔滨乱炖，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。有荤有素，营养丰富，是一道常见的东北菜。

9、此外，水饺、春饼、桂花大排、黄蘑扣肉、黑拉皮、麻酱拉皮、炸蘑菇、手撕奶香饼、得莫利炖鱼、锅包肉、杀猪菜等也是到东北旅游必吃的美食哦！

说到哈尔滨的美食，是极具特色的。

首先，可以品尝到非常正宗的东北菜。锅包肉，酱骨头，小鸡炖蘑菇，各种馅料的水饺。菜码都特别大，这与北方人的性格一样， 好爽大方。

另外，在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐。

由于历史原因，哈尔滨的饮食与这个城市一样，深受俄罗斯文化影响。俄式西餐是这个城市的美食名片，有着深厚的历史和积淀，口味自成一派。

我最喜欢中央大街的一家俄式西餐。它是哈尔滨俄式西餐的老字号了，已有将近百年的历史。这里出品的更是原汁原味的俄式美味，除了红菜汤，罐焖牛肉外，大马哈鱼籽，俄式酸黄瓜也是我的最爱，而且价格也比较亲民。

红肠，也称里道斯，是一种原产于俄国、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，是中国著名特产之一。

大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

旅游回家时，可以带些给亲朋好友品尝。

另外，马迭尔冰棍，您一定要品尝一下。是哈尔滨中央大街特色冷饮。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。

哈尔滨是一座浪漫的城市，不仅城市的很多建筑有异域风格，索菲亚教堂，中央大街等。它的饮食文化也有着浪漫的异国风味。欢迎您到哈尔滨。

我是老哈尔滨，大学在哈市念的，外地人到哈尔滨，我认为除了要吃一些传统的东北特色菜、特色甜品、特色冷饮、特色零食之外，最好再尝尝哈尔滨这个地方专有的异域风情菜，比如俄罗斯菜（哈市叫西餐、俄餐），因为它的血液里还融入了浓郁的哈尔滨基因，食物的量变得更接地气，味道更有亲和力，会与你固有对西餐的印象有点儿不同。

哈尔滨这个地方口味杂糅，包容力强，接受新鲜事物很快，一些大城市风靡的美食，飞传到这儿的速度很快，而且还能给你变出新花样来，即便同一种东西，哈尔滨人也有本事给你落地升华，好似新生的感脚。

东北菜里头你必吃的有——

老式锅包肉（先尝尝老式的，再吃花里胡哨新派的，孰高孰低各有分晓）、扒肉、酱骨头、坛肉、酸菜汤、砂锅、熏酱馆、春饼、野味儿（一些风情饭店里头有鄂伦春野味儿、满族野味儿）、得莫利炖鱼、商委农大的口碑红肠、风干肠、麻辣鸭头、大饼卷肉、抻面、排骨或豆腐包子、溜双段（肉段虾段）、酸菜各种料理、麻辣烫（跟外地不一样、超麻超辣）、凉拌菜（一般超市里的就很好吃）、韭菜盒子、现炸的大麻花、早餐的油炸糕、炸元宵、现烤烧饼（油盐的最有东北特色也最见功夫）、大馇子粥（一般早餐包子铺都有）……哎呀太多了，在这里头随便扒拉几个吃吧，都是东北特色好吃的。

找人气最旺的店进去吃，味儿保证错不了，扎堆儿的饭店要么是真好吃，要么是真便宜，好么是物美价廉，都能让你留下深刻印象。

甜品可以选中央大街的马迭尔冰棍，变移动边啃，也可以去一些老字号冷饮厅，吃吃原始的冰糕、冰花，奶香浓郁又混杂了一些小时候雪糕的味道，很怀旧。

零食嘛，冰糖葫芦，灶糖，红枣味儿瓜子，各种东北坚果（榛子、松子等），冬天可以吃冻梨冻柿子冻草莓冻黄桃啥的。

西餐俄餐可以大众一下，平民版的和豪华庄园版的都有，菜差不多，就是环境有别。有几道菜是经典：罐牛、罐羊（就是瓦罐炖肉，肉酥汤浓），可以蘸面包吃；红菜汤，也叫罗宋汤，苏伯汤都是它；软炸马哈鱼；大列巴；喝点儿面包发酵出来的饮料格瓦斯（着重推荐，非常好喝，既有面包香气又气儿足，而且非常解腻）；加了红肠的土豆泥……都是个性鲜明的俄餐代表作。

哈尔滨人民热情好客，招呼且的大嗓门儿你最好趁早习惯，好好享受大餐厅和小馆子里的哈尔滨味道吧，有钱没钱，在这儿都能吃到爽。希望大家去哈尔滨玩儿好吃好，吃好吃倒。

实在的说，我不是一个非常有资格的吃货的，所以不会专门去找非常特色的美食去吃。但做旅游十几年，对哈尔滨的美食特别是外地人觉得非常特色的美食还是了解一些的。我的建议是，到哈尔滨来旅游，一是品尝一下哈阜菜，二是要吃顿正宗的俄罗斯三餐，三是吃哈尔滨老道外的小吃。至于东北菜嘛，这个在东三省都有，就显得不是非常的特色了。

说起哈埠菜知名度并不高，有些人觉得哈尔滨菜就是东北菜，把‘杀猪菜、铁锅炖鱼、四大炖’等民间菜肴作为哈埠菜的代表，其实这是不正确的。我参加过哈埠菜的一次评比，也才对它有了一些认识和了解，哈埠菜是吸收了山东、河南等多地的饮食特色，更融合了俄式西餐风味，它就像哈尔滨这座城市一样，具有中西合璧、兼收并蓄、南北兼容的特点。这款雪衣美丽豆沙，前几年哈尔滨饭店都有，现在好像见的少了，我非常喜欢。

锅包肉，是哈尔滨老厨家的发明，现在中央大街上有专门的小食，非常受欢迎。

双溜段，有肉有虾的，外脆里嬾，香酥可口。

非常喜欢丁香小镇的东北大煎饼，虽然是东北菜，但做得精制，肉蛋皆全。

如果说上哈尔滨吃俄式西餐，还真有几家值得推荐。

如果在中央大街，可以上塔道斯俄式西餐厅，它家的俄罗斯烤大串非常好吃。

在南岗西大直街哈尔滨铁路俱乐部那有宾卡米拉俄式西餐厅，这座建筑本身就很有故事，现在是从俄罗斯邀请的大厨，坐在里面就餐很有感觉的，红汤的味道非常正。

建议来哈尔滨去伏尔加庄园游览，那是一座俄罗斯风情的主题公园，三十多幢房子各有特色，当然，金环西餐不但美，而且西餐也地道，鹅肝、鱼籽酱、牛排，样样可口的。

还要去的就是道外的中华巴洛克一条街，张包铺、老街砂锅居、老仁义、范永记，都是哈尔滨的老字号小吃。

哈尔滨乱炖素有”大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单香喷喷，是一道常见的东北菜，也是东北人过年时最爱吃的年莱之一。

东北炖菜的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等，还有貝东北特色的蘑菇和豆泡，单这一道莱肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的营养学要求，而且，红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5一7种颜色食物的健康营养理念。一般来说，食物中的维生素C很怕热，遇热就要遭到破坏，是很忌讳放在炖菜中的。可是，西红柿中因含有一种特殊的酶，使维生素C在烹调过程中受破坏的程度很小。

哈尔滨红肠

红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。20世纪初，红肠进入哈尔滨，后传入香港，上海和其他城市。红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味。

1897年，随着中国东方铁路的修建，许多俄罗斯人和其他国家的人来到哈尔滨。1900年，俄罗斯商人伊万.雅阔列维奇.秋林在哈尔滨市创建了秋林洋行。1909年，在一名立陶宛员工的努力下，在道里商务街建立了秋林灌肠庄，生产立陶宛风味的香肠，被称为立多夫斯香肠，俗称里道斯香肠，后来因为香肠颜色呈红色，因而称为红肠。

大列巴个头很大，直径最大时可达1尺（33厘米），重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。

最著名的是秋林公司生产的，它是极富特色的欧或食品。列巴之大实属罕见，重达三四千克。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤，所以一天的生产量是很有限的，常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队，那就是买列巴的人。来哈尔滨旅游作客的人们不仅要一品它的风味，离开时，还要买上一二个大列巴，带给亲友品尝一番。

作为驴友的小编，跟您一样贪吃啊，人生之幸事就是可以赏遍天下美景、吃遍四海美食、结交九州朋友。哈尔滨，作为大东北最北的省会和曾经华洋际会的福地，这几样东西您是必须得吃的。

正餐：

1.俄式西餐：俄式烤乳猪、奶汁桂鱼、软煎大马哈鱼、鱼子酱、罐牛肉、酵香酸爽的俄式格瓦斯（自酿的）都是您大快朵颐的必选啊！

2.东北菜：主打网红的哈尔滨锅包肉，像老厨家这个网红店的是名声在外，而很多哈尔滨老菜馆老店的锅包肉做的都不错，就是正宗。其次，就是全鱼宴鱼宴，各种江湖淡水极品。不过，大哈尔滨最特色的就是铁锅炖，满大街各种铁锅炖，炖鸡、鹅、猪、羊、鱼，等等。

3.特色小吃和零食：哈尔滨的砂锅、熏酱、红肠都是一绝；吃完了太腻？没关系，还有中央大街的马迭尔冰棍和冰糖葫芦！

说起吃吗！我可是个专家，毕竟谈起哈尔滨的美食，我可是在这生活了30年的人啊！而且是正经的吃出了一身肥肉啊！你说我有资本不？哈哈哈！你敢说你的肥肉比我多吗！好了，不开玩笑了！其实哈尔滨的美食还是很多的！毕竟在东三省来讲，我觉得哈尔滨的美食还是数第一的！好了，话不多说，咱说说正经的！要说来哈尔滨必吃什么？那一定得先说说这锅包肉啊！哈哈哈！

为啥？因为这锅包肉可是哈尔滨最最最正宗的一道菜了！因为全国乃至全世界，你在别地吃不到这口，外酥里嫩，酸甜可口！老少皆宜！锅包肉这道菜可是哈尔滨创造发明的！而且现在作为旅游的美食可食一直排在前面的！

除了锅包肉咱再说说这大锅炖！

铁锅炖可是东北的最正宗了，一锅小鸡或者鱼或者排骨放上各种调料，现场开炖，然后在锅边在贴上几个大饼子，一开锅盖，那个香啊！别提了！所以这种正宗的东北菜还要数哈尔滨的最正宗了！

还有就是撸串子了！哈尔滨的大街小巷可都是串店啊！要说不好吃？那是不可能的！所以来哈尔滨一定要尝尝我们这的串！

除了上述的各种美食之外，还有一个特别要提的那就是，西餐了！虽然哈尔滨的西餐不是全国有名的！但是哈尔滨离这俄罗斯近啊！哈尔滨里面有好多正宗的俄式西餐店的！所以要说美食，我觉得一定要品尝品尝俄式西餐！里面的瞒面包、牛排、尤其是罐虾罐牛，我觉得简直就是特别的美味！而且那种西餐的味道简直对我来讲就是小时候的回忆啊！哈哈哈！想想都馋了！

哈尔滨这座城市最早是因为中东铁路一开始是从莫斯科-哈尔滨-海参崴沿线修的。二战以后来自东欧的犹太人和苏联的流亡地主阶级，也来到哈尔滨。

大量的移民带来的大量的外来文化，从建筑和饮食方式上体现了俄罗斯的风格。

由于历史原因哈尔滨的饮食习惯和东北以外的其他地区差别很大，尤其是在生吃蔬菜上的分歧，哈市地区的人多数都有生吃蔬菜的习惯，俄罗斯的美食比较匮乏，因为他们根本就没有成型的美食体系，只是简单的传过来一些食品，而且还比较单一，但是既然到了美丽的冰城，就去品尝一下具有俄罗斯风味的美食。

哈尔滨的俄罗斯餐厅非常多，出名的也都很集中，中央大街附近，不难找。特色是环境优雅，许多餐厅有外国人演奏，推荐几个自己喜欢的俄罗斯餐厅：

哈尔滨，美食太多太多了。

1. 烧烤。

哈尔滨的烧烤，真是没话说。

烤肉串烤肉筋烤梅花肉烤排骨烤腰子烤蚕蛹烤培根烤尖椒烤豆皮卷金针菇。。。

几十种络绎不绝，可以说三分钟不重样。

可以连吃三天不腻。

2. 东北菜。

锅包肉、大拉皮、得莫利炖活鱼、小鸡炖蘑菇、

3. 马迭尔冰棍。

一定要在室外零下三十度的天气里，吃一个马迭尔冰棍，那叫一个爽！

4. 华梅冰糖葫芦。

华梅的现出的冰糖葫芦，是最好吃的冰糖葫芦，没有之一。

5. 哈尔滨红肠。

有独特烟熏香味的哈尔滨红肠，越嚼越香，停不下来的节奏。