有哪些路边小吃让你吃过一次就忘不了的？

自从看了《那年花开月正圆》，答主就被陕西的各种小吃吸引，特地跑到西安品尝了一下当地的小吃，印象最深的莫过于甑糕与凉皮。

甑糕，是一种古老而独特的传统风味小吃，大多由“市人担而卖之”，过去许多地方均有制作。《中国烹饪词典》载：“甑糕，陕西小吃。”还介绍了其具体做法，主要用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。《古史考》有“皇帝始作釜瓶，火食之道始成”，随着时代的发展，甑有木制、陶制、铜制、铁制等，关中地区的甑糕则大多以铁制的甑为器具。甑糕名称甚多，叫法因地而异。关中方音中为尖音字，读“甑”作zìng，又讹作jìng。宋人在《东京梦梁录》（南宋孟元老）和《武林旧事》（南宋周密）中称其为“小甑糕”、“小蒸糕”，武汉和孝感地区叫“蒸糕”、“挺糕”等。由于甑糕历来沿用古法蒸制，产量低而影响经济效益，所以经营的人很少。近来为改变这一状况，有人开始改造甑糕的制作器具以提高其产量，但依旧保存其风味。希望这种又甜又软的小吃以后可以更多地出现在我们的视野里。

凉皮，又叫酿皮，是我国历史悠久的小吃之一。从民间传说来看秦汉时期应该已有制作成熟的凉皮。陕西著名的“秦镇凉皮”，依据当地的传说与秦始皇有关。相传秦始皇时有一年大旱，稻谷收成不好，尽是稗秕，碾出的米质量很差，无法上纳贡，有位叫李十二的人想出一个主意，将米浸湿碾成粉，放进蒸笼里蒸熟，切成条状，起名“大米面皮子”作为贡品送往咸阳。据说秦始皇吃过后大加赞扬，遂广泛流传开来，上志皇亲国戚，下至平民百姓都开始食用这道小吃，一直流传至今。

当然，好吃的小吃放到全国范围内还有很多，四川的担担面，东北的烤冷面，还有糖炒栗子，手抓饼，章鱼小丸子，铁板豆腐等等，等等，有时间可以到各地的小吃街转转，满足自己的口腹之欲。

Cola

有一年，去云南，在建水古镇的街头，地摊上，吃烤豆腐，记忆深刻。那次走了好多路，也饿了，再加上烤豆腐实在美味，大快朵颐，吃得实在太爽了。

武汉热干面，我没有吃过正宗，不知道正宗的到底是怎样的，和外面的这些有什么不一样？

刚毕业的时候，在苏州一家台资企业上班了一年半，每天下班后走在街上都在考虑吃什么，有一天，无意中看到一家热干面，记得那时候是5元钱。

老板动作很熟练，可见每天如此，我要了一份，微辣，第一次吃，虽然辣的我嘴里直嗦嗦，但还是吃完了！面劲道，辣椒香，芝磨酱美，还有豆角，都很好吃！

从此以后就爱上了，隔三差五就去光顾下，百吃不厌！

一年后，我辞职回家，再也没有去过那边，也没有吃过那家的热干面，但是每每回想起来，还是回味无穷！

很想去趟武汉，尝尝正宗的热干面，武汉的友友或者了解的友友可以给我推荐下哪家好吃、正宗，非常感谢！

路边摊的油煎粿，是我的最爱。记得小学放学后，总爱买上一个吃。那小摊飘过的香味，再加上咬到嘴里的那股香脆可口的味道，美味

小时候我们很简单，也很容易满足。我相信每个人都有自己记忆中难以抹去的地摊小吃，那是儿时的记忆

油炸小鱼儿，味道简直一绝，那会儿去广西玩的时候吃过，10元一份，味道很好，而且很实惠。炸的酥脆，感觉很好吃，南方比较多。

毛鸡蛋，不是每个人都敢尝试的。

柬埔寨、越南、泰国这一带东南亚国家当地人都吃的一种蛋制品。

朋友说，像怀孕了、身体虚弱者都拿它当补品。营养价值非常高，在朋友的游说之下，蛋首先用容器固定，在顶上敲一个洞，可以清楚看见小鸡的雏形甚至羽毛，将胡椒粉、盐等调料洒下去，个人喜欢还可以搭配一些辣椒、柠檬汁拌匀，然后用小勺一勺一勺的挖着吃，最后汤汁也不剩。

每个国家都有自己的路边小吃，这一次终于挑战自我极限勇于尝试品尝了！