在徐州，让你最难忘的美食是什么？

辣椒炒小干鱼！

尖辣椒切丝，小黄鱼洗净，放锅里煎脆，再放入葱，蒜片，炒香，放入毛豆米，再把辣椒放进去，翻炒，撒入适量的盐，味极鲜，鸡精，喜欢吃香菜的还可以放点香菜，出锅，香辣鲜脆。

辣椒炒粉丝

热锅凉油，放入葱蒜爆香，泡好的粉丝放进去翻炒，加入适量的水，开了后放切好的辣椒丝，加入盐，鸡精，生抽，五香粉，出锅。

盐豆炒鸡蛋

盐豆就是黄豆煮熟后经过发酵又捂过最后变成纳豆，再放入辣椒，葱姜调味，晒干后就是干盐豆，味道很好吃，咸香辣！

用它炒鸡蛋，更下饭，同样的热锅凉油，葱花蒜炒香，盐豆翻炒一会，又香又脆，打入鸡蛋，因为盐豆本来就是咸的，所以什么调味品都不用放，翻炒下即可出锅。

这三道菜是我们这边家里吃的最多的地方特色菜，下饭菜，煎饼一卷，又多吃好几块。

特别馋那些在外地工作的老乡们，看到了，哈喇子都要流出来！