东北大米比南方大米好吃的说法是怎么来的？

来答一下，说法是怎么来的？相信是口碑，口口相传了。吃过东北大米的，你会很难忘的，非常的香。香糯可口，饭冷后也不回生，米饭即使凉吃口感也不差

在很多人眼中，水稻一直是一种南方农作物，准确地说是淮河以南。温和湿润的气候，确实适宜种植水稻，但东北黑土地上长出的大米却不得不让许多中国南方人叹服

东北大米分多种，尤以吉林的最为有味道。因为这里的黑土壤土层深厚，水稻产区昼夜温差大，大米中的可速溶双链糖的积累较多，对人体健康非常有益。进北京、入上海、下杭州、抵福建，品牌推广和渠道建设在京津冀、长三角、珠三角等主要粮食销区遍地开花，既赢得了市场的认可，赢得了其他大米产区的敬重。

大米好吃的原因在于三个方面：“首先是气候优势，其次是品种好，最后是土地肥沃，三者缺一不可。”

吉林省主要有圆粒、中长粒和长粒三大系列。吉林省圆粒水稻种植最多，占全省水稻种植面积的80%以上，是吉林省水稻的代表，素有“龙江稻花香，吉林圆粒王”的传称。中长粒米种植较少，被称为最好吃的大米，椭圆粒，外观饱满，粒形均匀，洁白剔透，饭味清香，口感宜人，只是产量略低一些。长粒米在吉林省内中西部地区多有种植，

其米粒细长，饭味浓香。市场售价也确实证实了此点，因为同等规格的吉林大米价格要远远高于南方大米，一分价钱一分货嘛。

为什么东北大米这么贵？其中得分最高的回答来自网友forever马尔蒂尼：

1、东北黑土地 ，肥沃。土壤肥力养分含量高，适合水稻生长

2、昼夜温差大，提高农作物质地。3、作物生长周期长，作物口感浓郁。4、灌溉用水污染较小（对比长三角地区）。5、每年一季，吸收土地养分较高

6、种子的品质好

7、北纬44度的水稻生长黄金带

8、气候好。四季分明，雨热同季，昼夜温差大，平均温差13℃，最高达20℃气候生态属适宜水稻生长

9、自清代康熙帝以来就是贡米

（xtm)

生长于鱼米之乡，一辈子以大米为主食，也多次品尝过中国各地的大米。也曾到过辽，吉的农村，吃过农家的大米（不是一顿俩顿）。首先，题主说的南方大米，用词是不精确的，南方的范围太大了，大米也有不同的品种和品质。比如，江西是个产大米的农业大省，但以籼米为主，口感是很差的。江苏南部，苏锡常的大米全是纯粳米，口感极佳。下面比较东北大量销售到各地的商品大米跟江苏南部苏锡常自产自销的大米，东北米的外观晶莹饱满成熟度高，但米质硬而不糯，米香寡淡。江南米外观一般，但米质糯软，大多数品种有浓香，从口感上说，江南米更胜一筹。江南米，做干饭煮粥皆宜。东北米，煮粥比做干饭更好，滑腻有骨质，但当顿吃最好，放的时间长了，骨架就散了。

这种问题应该自己去实践，自己去吃一下就知道了，这东西不是说出来的，说的天花乱坠，老百姓一口就吃的出来。

看样子题主，长这么大没吃过东北的大米，一直吃南方的两三熟的速成米，是不是有点算可怜了