想学做特色小吃，学什么好？怎么学？

这个问题我给你几个小的建议，希望对你有所帮助。

学做什么样的小吃要看是在北方还是南方，下面我针对北方和南方分别给你几个方案。

一、北方

1、马蹄烧饼：马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼，很多北方都有卖的。

2、肉夹馍：陕西省汉族特色食物之一，肉夹馍是陕西著名小吃。

3、烤冷面：东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。

4、煎饼果子：是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。

二、南方

1、清明果：清明果也叫绵菜饴、清明饴，南方各地都有，它也是我们温州的地方传统小吃，在温州农村，至今还保留着古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，使清明果更加软糯有韧劲，而馅儿也与其他地方不同，咸中带甜，既有咸味的，也有芝麻红糖味的;回味更悠长，在清明果的底部还贴上一张新鲜的柚子叶，吃起来更是增添了一种清香的感觉。

2、肠粉：肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。

3、包面：包面是用薄薄的面皮包裹点点的瘦肉，那包面的小姑娘已经很熟练了，一手轻轻的托着面皮，那面皮很听话的舒展，用另一只手拿筷子轻轻的在肉末里一沾，然后把筷子在面皮上一抹，那托面皮的手飞速的一卷，就成了玲珑透明的包面。

关于小吃，我会做不少。在这里我先说其中一种特简单小吃。鸡蛋卷

准备食材：鸡蛋，面粉，葱，少许盐

份量都随意，我做没有按什么比例，想蛋的味道浓一些，就多放一个蛋蛋。

1.容器里放入适量的面粉，打蛋进去（几个就随自己）加点点盐巴，葱花，加入适量的饮用水，搅拌均匀（注意不能太稠，也不能太稀）

2.不粘锅加热，放几滴油，摇匀，让整个锅底都有，倒入搅拌好的鸡蛋面粉糊糊，端起锅摊平，边上开始起硬皮时翻面煎，直至熟透起锅。

补充：爱吃肉的，火腿肠的，胡萝卜的都可以切末加入面糊糊里。

你不知道现在生意很难做，考察了市场情况再决定。现在上网买东西很普遍，请注意⚠️

首先很感谢能回答您这个问题！

您的这个问题属于餐饮行业，而我是一名厨师，自我10多年的经验，我也只能告诉您几点！

1隔行如隔山，如果您不了解，肯定是做不好的

2做之前一定要考虑好，想清楚，给自己定个位

3和自己的实际情况相结合

4注意自己准备开店地方的位置，人流量，喜欢什么样的口味等等

关于选什么样的小吃，我个人建议你，多去几个店面里看看，学学，一来考察市场，二来也可以额外的学习怎样经营！

我们说的不一定适合您，只有自己去亲身体会，结合市场，地理位置等等

总之一句话，万事开头难，什么都得考虑进去！努力吧！

请大家多多关注小磊，谢谢大家！

这个要看你具体想学习什么，小吃品类特别多，而且根据当地消费水平和饮食习惯也大有不同。今天我就来推荐几款比较大众都能接受的小吃项目。

1，潼关肉夹馍

潼关肉夹馍是陕西特色小吃，饼皮酥脆，卤肉香浓。制作工艺也特别讲究。成本不高，销售价格在全国各地都能接受。

2，凉皮米皮

凉皮米皮是一个不错的小吃项目，这个属于季节性产品，夏天生意比较火爆，冬天相对来说就会稍差一点。可以打拼砂锅系列，相辅相成。

3，鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼也是一个不错的小吃项目，在北方比较受大众欢迎，早中晚都可以做。

4，炸串夹饼

炸串也是一个不错的项目，投资灵活，方便摆摊。而且利润空间也相当可观。主要调制好秘制酱料，和撒料就可以。

5，五谷渔粉

五谷渔粉现在是一个比较火爆的小吃项目，鱼肉鲜嫩，汤汁香醇，五谷粉杂粮养生。口味多样，制作工艺标准化。容易上手。

这些只是所有小吃项目中的一部分，喜欢做小吃项目的可以，关注阿飞。有不懂的帮你解答。希望帮到你谢谢。

一般跟你建议的要有实战经验，不然都是纸上谈兵，别再不说我只卖饼的，一年四季冬天生意超好，夏天少差点，但是总比进厂打工强，

兄弟，学东西千万不要盲目，如果你想开店，一定要根据当地的口味来选择，心态先摆在谨慎的状态。

第一个小建议：不用选来远去了，当地人习惯吃的，吃的最多的，最流行的。去把它学会来，学好来，学精来。

最重要的一步，选址。

稍微有点人气的新楼盘，前提这里还没有这个小吃，去开店，你是第一家。这里就会涉及到很多开店人靠眼光的“养店”。只要这一块人气慢慢上来，坚持下去这个店一定给你生活打下最坚实的根基。（新楼盘房租也便宜的多，可以压缩成本）

总之，这种方法眼光最重要！

第二个建议：选择与你当地口味相近的知名小吃，或者没有的小吃（建议小成本，风险较大）。

两点小建议，希望能够给你一点点思路和参考！加油！

学小吃来陕西新纪元烹饪学校，这里有专业的小吃培训，可以学到全国各地的特色小吃，口味正宗。学成之后还有专业的创业指导老师帮助开店，简直是学习小吃的不二之选。

可以考虑我现在做得吃食。我卖早餐，一个人，租了人家早上时间卖早餐，特色饭团，手抓饼，豆浆，牛奶！一早上，平均下来一天四五百营业额，关键是一个人就能忙过来，投资两千块左右就干起来了。可以多去了解了解小吃，早餐，毕竟投资小，利润还成，成功率还是比较高的，门槛也不高。前提是，要做好吃苦耐劳的准备哦！做餐饮很辛苦，但付出就能得到回报。就看你怎么想了。可以关注我，看我每日店内更新，做吃食，就得有特色才好做。

想做小吃生意，学做什好？我给你几个可行的建议，希望你能选择自己适合的项目。

第一，你擅长做什么？这一点很重要，还有一点是现在火不火？我的见议是你每天出去找干小吃地方看，先看几天，你心里就有数了，那种小吃卖的火，那种适合自己做，那种挣钱多利润大等等，可以买点小吃乘机问一下老板收入。自己可以算下多少人来买，一天销多少，一天费用是多少等等，回家一算就知道挣多少了，然后选择自己喜欢干的小吃，或跟师傅学，自学，还是加盟。比如煎饼果子，烤串，烤面筋等等。

第二，选址要讲究，选择人流量多的地方，比如集市，商业街，学校附近，人口密集的地方。

第三，刚开始要做的比别人优惠，比如个大，馅多，口感好等等，为人要和气，笑脸相迎，尽量满足客户要求！

第四，要讲究卫生，小吃要做的好吃，还要干净卫生！

希望我的回答能帮助到你！