在南方为什么香肠一定要立冬后才能灌？

谢谢，被邀！天冷了不容易坏吧！

我是四川人，标准的南方人了。一到冬天，好吃嘴儿们的馋虫就在喉咙管里爬得痒苏苏，叫嚣呼唤香肠腊肉快快登场[大笑]可以毫不夸张的说：冬天就是香肠腊肉的主场！特别是刚做好没熏几天的＂爆火子腊味＂啧啧啧，那味道简直是不摆了[钱][钱]

但南方要灌装香肠，再是好吃的，也须得耐着性子等到立冬过后！而且装得多的还得往后挪那么十几天。

为啥子嘛？

因为南方流行的一句话：九月微微冷，十月小阳春（农历）。现如今（11月24日，农历10月19）小雪都过了，最高气温还有十几度，蚊子苍蝇中的某坚强都还偶有苟延残喘的，就别说立冬前的＂群魔乱舞＂！

香喷喷的腊货，你喜欢，它们也喜欢的紧哦[奸笑][奸笑]

淘神费力花大钱灌的香肠，你愿意和它们共享？！仅仅是共享不说，还有更严重的下场等着呢：原本油亮诱人的香肠咋有股子酸味飘出？原来微生物也粉墨登场啦！一句话，臭啦[泣不成声][泣不成声]

所以，南方的好吃嘴儿们，忍不住的立冬后少量装点香肠，安慰安慰一下馋虫