欢迎关注美食界扛把子，说起郑州的胡辣汤估计老字号的店面有好多，虽然老字号但是味道不是很少，我在郑州5年方中山的胡辣汤虽然名气很大自然价格也不低，我喝胡辣汤不在乎老字号只要是好喝就行，我给你推荐几个店面小但是胡辣汤却是一绝，价格自然不能太贵一般价格就是3块钱一碗味道肯定让你满意。

不知名的胡辣汤

这个胡辣汤没有店面在东三马路那里就是日本大使馆隔壁几个人合伙开的，价格3块钱一碗那里的油饼也是一绝油饼配胡辣汤简直是一绝，开门时间很早到了9点钟估计都卖完了去的时候早一些。

胖五胡辣汤

在三院附近是路边的一家小的摊子，是个两口子干的也是有大概十几年的时间生意一直很好，他家的水煎包味道不错，去的时候别忘了要水煎包

方中山的胡辣汤名气大卫生好一点但是我个人感觉还不如上面我推荐这2家店呢，我不太喜欢胡辣汤感觉太辣了。

郑州的胡辣汤，整体水准比不上地市。

这是因为郑州的胡辣汤被某一个胡辣汤品牌给带进茄颗子地了，汤体的浓度、汤体的色泽、汤体的辣度，彻底跑偏！

看看人家周口的金国民胡辣汤，看看人家许昌的老白胡辣汤吧，人家的胡辣汤，才是正宗好味且各有特色的胡辣汤。

作为一名在郑州长大的当地人，外地来朋友，我从来不带他们去喝胡辣汤，尤其是喝那种信球辣口味的胡辣汤。

个人总感觉吧，有点儿丢不起那个人！

郑州胡辣汤让人满意的不多。

大多数已经失去了传统，改的面目全非。

应该有的黄花菜、黑木耳、手洗面筋、牛大骨头汤，黑胡椒等等都不见踪影或者数量减少，而被滥竽充数、无法下咽、毫无营养的机制面筋、能把人辣死的辣椒面子替代。

要不是找不到好的，我宁愿不喝，这是郑州胡辣汤江湖的大大的尴尬。

汤做的不咋样，嘿，价钱倒是像坐了火箭。五元一碗的都很难找到了，大多数都是六元，七元，八元，豪华版的大多数都是十元，十二，十五元了。

一个老百姓普通的早餐品种，硬是让他们给做成了奢侈品，服不服？服不服？服不服？

推荐林科路科明路鑫苑世家，映像逍遥胡辣汤，还不错。该有的基本都有了，味道中规中矩。

胡辣汤是郑州的地道小吃，其地位相当于天津人对于狗不理包子的重要程度！

基本简介：

胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，郑州王师傅胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。在郑州最有名的当属逍遥镇胡辣汤。

胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。

推荐地方：

1、方中山胡辣汤(顺河路店)

地址： 紫荆山路与顺河路交叉口(近顺河路)

人均：15元

2、清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆(红专路店)

地址： 红专路(近经一路)

人均：7元

3、逍遥风味胡辣汤

地址： 建新西街与建新北街交叉口

以上三间是郑州地区较为著名和口感较好的店！值得推荐！

胡辣汤是河南早餐常见特色小吃。说起胡辣汤，周口逍遥镇胡辣汤最为正宗。在骨头汤中配上多种天然中草药，加入胡椒和辣椒和肉丁，豆腐丝，海带丝等，用火烧沸，加面芡搅成稀糊，放入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉搅匀，再撒入菠菜、蛋皮丝，烧开即可。其特点是微辣，营养丰富，味道上口，色香味俱佳，开胃健脾。

方中山胡辣汤(总店)在郑州市紫荆山路与顺河路交叉口，是二十多年老店，做饭独特，用骨头汤打底，配上肉丁、木耳、粉丝等。料足汤色泽鲜亮浓稠，口味独特，麻辣鲜香。配上油饼、煎包或油条，赢得郑州市民良好口碑。

清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆，红专路与经一路交叉口西行50米路南，胡辣汤喝着香，肉多量足，油馍好吃不腻，味道不错，适合大部分人口味，价格合理。每天早上店里熙熙攘攘的客人深得市民喜爱。

去年五一来郑州旅游，慕名去方中山喝过一回胡辣汤，门口才十点多就人很多，一下子把我的胃口吊了起来，排队到跟前问什么的好喝，印象中是碗传统的，兴冲冲当街就喝，哇塞，我的妈呀，辣死了。说句实话我心疼钱，咬着牙狠着心喝了小半碗，实在受不了了。今年买了本《瓦尔特侃郑州》，方知他家的胡辣汤成了辣椒羹了。当时喝的还没意识到，只是感觉辣，看了老瓦的文章才知道，走味了。后来又喝过杨风云，说句实话也没感觉出好来，怎么还不如我们济南的好喝哪？秋天起在郑州工作了，和郑州的朋友说起胡辣汤的事，他们说郑州的胡辣汤都是瞎胡闹，改天带我去周口喝去，那正宗！这不，天天等着档期，去喝正宗的胡辣汤去！

胡辣汤一直在我心中有一定地位。相比现在的方中山（我楼下就有一家）方大同，方一坤（菌汤）这种新式快捷连锁店。（不知道为什么都要姓方）我更喜欢传统一点的做法。主要在西郊住。说不全郑州。只能说说西郊我喝过的几家不错的店。第一名伏牛路伊河路口西的周老大，他的胡辣汤跟大多数的胡辣汤不一样。看不多面筋。主要是肉沫海带。出锅淋上一勺麻酱。牛肉盒也很正宗。第二名秦岭路岗坡路口西的穆记，喝了十几年了。原本在我心里是第一名。但是近两年可能名气越来越大了。口味很之前的还是有些许的不一样。素包子还是挺好吃的。第三家是棉纺路东。高架桥下桥口向西500米路东有一家程当生胡辣汤。（往西迁址后没再喝过）这家店在我的印象里很不错。没毛病。这三家汤特点鲜明，每家早上都是队如长龙。吃货们欢迎打卡。

不论是哪家，只要用的是胡椒做的汤就是好喝的胡辣汤。那种“标新立意”，靠用辣椒增辣的汤应称作辣汤。用胡椒做的汤，你可以天天喝不上火。用辣椒做的汤，你要天天喝的话，恐要配着喝点什么什么凉茶啦。像“方中山”用辣椒做的所谓的“胡辣汤”，代表不了河南的胡辣汤。用辣椒水做汤是种偷土减料行为，这种汤只能称其为辣椒汤。要知道胡椒比辣椒贵多了。

郑州东区祭城有家胡辣汤最好喝，金庄菜市场对面！

论名气还是方中山，尤其顺河路那个店，但是又稠又辣！受不了，但是肉盒挺好吃。跟方中山一条路上，还有个叫啥名来着，忘了，离了不远，既然敢开到方中山旁边，肯定还是有两把刷子的。

刚来郑州时，在红专路住，那有一家清宴，觉得他家最对我的味，不是特别辣，也不那么稠。后来喝了很多家，发现最喜欢去清宴是因为他家的鸡蛋煎饼，别的家大多数似乎都是油馍头、油饼之类的。

东明路黄河路有个家属院里面有一家，喜欢这家的是真喜欢，用他们的话说这家早上喝完不影响中午吃饭。

方大同胡辣汤不知道是不是因为同名歌手告了才出名的。但我确实是从那时候开始才知道的。家附近没有，有次出去刚好碰到，喝了一次。他家煎饼是现烙的一小张，吃着更香。

后来家附近开了一家映像逍遥胡辣汤，刚开始喝一碗送一碗。那碗里肉真多，人也很多。现在人依然不少，应该是口味还可以吧。他家会在出锅时撒点葱花，不喜欢吃葱的人估计不喜欢。但是味道也确实是不赖，有黄花菜我喜欢。

纬四路的顺城，也有胡辣汤，不过好像大多数人去吃都是喝豆沫。看到他家有酸菜牛肉菜角，有机会了尝尝。