豆腐:从古至今,多年来一直扮演着平民化价格、贵族拥有享受的盘中餐角色。是下至穷人,上至帝王所有中国人熟悉的食品。豆腐营养丰富。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。不过吃豆腐可是有学问的,搭配适当的食材,才能发挥它最大的功效,并吃出健康。
✎豆腐的营养价值
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐含有一种皂甙的物质﹐能促进体内脂肪代谢,预防动脉硬化,但是也容易造成体内碘的流失,长期食用会阻碍人体对碘的吸收,不过,只要让豆腐搭配一物,就能避免这种问题。
海带豆腐汤
豆腐与海带一起做成豆腐海带汤,可以增强豆腐的功效。不仅可以保持体内碘的含量,更可以促进蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收,更重要的是还具有辅助糖尿病人控制血糖的功效。
另外,豆腐与海带的搭配,算是珠联璧合,日本人认为它们是长生不老的“妙药”。日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多,可见豆腐和海带还能延年益寿。
海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。
| 海带豆腐汤 |
by Calf2013
用料
主料:虾米15克;海带20克;豆腐2块
辅料:花生油3汤匙;食盐4克;葱1根
做法
1.准备好食材
2.海带、虾米浸泡15分钟
3.豆腐加少许盐浸泡15分钟
4.豆腐、海带切小块
5.豆腐沥干水份后,下油锅煎
6.豆腐煎至微金黄色,倒进清水
7.待清水烧沸后。倒进海带、虾米,一同煲
8.煲好后,加进少许盐调味
娟子来为大家介绍一道海带汤的做法,此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂味美,汤鲜,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。
下面我们一起来制作;
海带、肋排、姜片、盐、醋、胡椒粉
1;肋排剁成块清洗干净
2;锅内加水放入肋排烧开,撇去浮沫,去除血水捞出
3;海带提前泡发切块
4;锅中加入温水排骨倒入,放入姜片
5;大火烧开,转中小火煮四十分钟左右把海带放入
6;加少许盐醋、胡椒粉,中火煮20分钟即可出锅
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海带,素有“长寿菜”的美称,是一种物美价廉的海洋蔬菜。海带肉厚鲜美,特别适合煲汤。先来看看俺们烟台长岛的大海带:
长岛海带,长,宽,厚实,口感好,因为长岛是冷水生长的海带,所以比南方海带鲜美!营养价值高!
烟台人喜欢吃海带,尤其喜欢用海带煲汤。给大家推荐几种烟台人常做的海带汤吧!
先说素的海带汤,清淡美味,适合夏天食用,消暑排毒:
1,冬瓜海带汤;
2,萝卜海带汤;
3,大白菜海带汤;
4,海带豆腐汤
这些汤的做法也很简单,一般都是葱姜炝锅后,加入发好切好的海带煸炒,加一点酱油,食盐,烧开后放入青菜或者豆腐,烧一会就好啦!
如果觉得单调,汤里可以加几片瘦肉,或者加一点鲜虾,虾皮,海米,口感会更鲜美哦!
页面更新:2024-03-20
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