三明治怎么做比较好吃？

三明治是比较好的早餐选择。

在家制作，简单快速，孩子喜欢，健康营养！

话不多说，看图简介，明早就做吧！

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低碳饮食应该怎么吃？吃什么？这是很多新手纠结的问题，选来选去，好像就只有那几样，吃着吃着就腻了。

有人可能要说了，少吃甜食面食，多吃肉蛋不就行了，可一做饭又犯难了，不知道能做啥。

其实，低碳生酮，真！的！不！是！像当了和尚吃斋念佛一样，抛弃了美食的世界。

正相反，因为优质的脂肪来自牛油果、三文鱼、黄油、鸡蛋等网红优质食材，低碳生酮以后，生活更有滋味、更有情趣了。

一句话，低碳生酮，打开了新世界的大门。

比如，红遍INS的开放式三明治，Open Sandwich，丰盛的三明治馅，看似随意的摆放在吐司上，做起来简单快手，又精美，吃饭前先拍照的你懂得~

图片来自 httpthetastyother.com

这种Open Sandwich，下面的面包底，流行用黑麦面包片（←顺说每百克刨去膳食纤维后净碳水42克，假健康）。

图片来自 theviewfromgreatisland.com

下图，就是这次食验室用梖塔面粉吐司（每百克净碳水11克，还因为纤维包裹不会被完全吸收），做的开放式三明治，是不是跟上面的黑麦吐司，长得一毛一样有没有！还要什么自行车黑麦吐司啊！

食验室自制梖塔面粉吐司三明治

说起三明治，就不得不提，在国内，大多数三明治的原料都使用白面包吐司，或者全麦吐司，成为风行的“轻食”潮流。

这样的三明治真的健康吗？其实很多人已经心生疑问，开始刨根问底↓

其实，不管是白面包还是全麦面包，都不是减肥、高血糖人群低碳生酮的选择：

● 面包碳水含量高，容易让血糖骤升

● 市售吐司里含多种添加剂，甚至反式脂肪酸（人造奶油）（参考阅读：全麦面包能减肥？降血糖？更健康？国外这个老头发现被骗了…）

在三明治里加火腿、热狗、香肠等含有淀粉的加工肉类作为馅料，旁边一杯果汁，来再点新鲜水果，当早餐。

这样一幅槽点满满的画面，在很多人印象中，却还是“健康饮食”、甚至“吃得高级”的代表。

图片来自 veer.com

为了让大家吃到健康美味的三明治，在大家的强烈要求下，我们改良了黑麦吐司开放式三明治，又开发出了一种新品—梖塔面包什锦三明治。

由梖塔面粉发酵后做的面包比较紧实，非常接近国外流行的黑麦面包，我们用它做这款三明治，并且搭配了美式碎蛋、牛油果片、培根、奶酪等优质脂肪馅料。

食材准备‍

梖塔面粉吐司

基础原料：（必选）

【梖塔面粉】 200克

【凉开水】 200克

【酵母】 3克

基础原料：（可选）

【罗马生菜】【黄瓜】【豇豆】

【牛油果】【奶酪】【培根】

【西红柿】【洋葱】【鸡蛋】

【豌豆苗】【胡萝卜】

调味料：

【黄油】【盐】【黑胡椒】

制作步骤

01. 和面、烤面包

梖塔面粉200克、凉开水200克、酵母3克，依次倒入面包机，设置模式为全麦面包。（如果不使用机器，也可以手工和面）

面包机和好面后自动开始发面，发面后开始烤制。（如果不使用机器，和好面后盖上湿布在温暖处至少发面1小时，把发好的面团放入吐司模，烤箱上火160度，下火200度，烤制40分钟，具体火力请根据烤箱特性微调）

02. 三明治馅

西红柿切片，洋葱切丝。

牛油果切片。

黄瓜切片，胡萝卜切丝，奶酪切片。

鸡蛋打成蛋液，锅烧热放入黄油，黄油融化后倒入蛋液。

在蛋液还未完全凝固时翻炒，可依口味选择加黑胡椒和盐。

煎培根，一面变色后翻面。

03. 切吐司、加三明治馅

面包烤好后倒出冷却，用面包刀切成1cm厚的薄片。

选择自己喜欢的三明治馅料，组合出自己喜爱的梖塔三明治，在自己家吃，到这里就完成啦。

如果需要外带或保存，可以盖上吐司后，用保鲜膜包裹后对半切开三明治，装到容器里。

大家也可以根据自己的口味自选馅料，像黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、胡萝卜等都是不错的选择。相关阅读→碳水最低的食物清单，照着吃就能瘦…

图片来自瘦龙健康

准备食材：火腿，吐司，鸡蛋，西红柿，生菜，奶酪，沙拉酱。做法，把火腿放锅里小火煎一下，鸡蛋煎时放上少许盐，胡椒粉，煎好后备用，西红柿切成薄片。把吐司片一面涂上沙拉酱，可以多涂一点起到“胶水”的作用。把生菜，火腿，西红柿铺一层，第二层铺生菜，鸡蛋，奶酪，铺好后放入微波炉烤10到20秒，使奶酪融化香味更浓郁！早餐做三明治吃既简单又营养！

三明治可以说是家喻户晓而且备受推崇的一种美食，做法也是多种多样，味道也是层次丰富，其实自己在家就可以很方便的做出来好吃的三明治。

　　樱桃萝卜三明治

　　红通通、脆生生的樱桃萝卜除了生吃，还能做成三明治，没有想到吧？

　　— 准备材料 —

　　吐司：16片

　　奶酪：100g

　　樱桃萝卜：6个

　　小洋葱：1个

　　烟熏火腿：200g

　　鸡蛋：3枚

　　牛奶：100ml

　　盐：3g

　　白胡椒粉：2g

　　— 制作步骤 —

　　1. 将古老也奶酪碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。

　　2. 鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀，取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盘，将馅料分别放在吐司上，再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。

　　香蕉坚果三明治

　　肉桂粉和香蕉的果味堪称绝配，这道三明治，营养丰富、热量均衡，为你的一天提供满满的能量！

　　— 准备材料 —

　　香蕉：4根

　　核桃仁：4颗

　　大杏仁：8颗

　　柠檬汁：4滴

　　鸡蛋：1个

　　牛奶：80ml

　　油：20ml

　　方片面包：4片

　　肉桂粉：3g

　　— 制作步骤 —

　　1. 香蕉去皮，放在碗中，用勺子压成泥。核桃仁和大杏仁切碎，也放在碗中。将香蕉泥、坚果碎和柠檬汁拌匀。

　　2. 鸡蛋在碗中打散。

　　3. 加入牛奶搅匀。

　　4. 取1 片面包，涂上香蕉泥，盖上1 片面包，压紧。放入蛋液中均匀地蘸上蛋液。将另外两片面包也涂上香蕉泥，压紧裹上蛋液。

　　5. 平底锅中加油，小火烧至5 成热，放入面包煎至金黄。

　　6. 取出切角，撒上肉桂粉。

　　什蔬三明治

　　— 准备材料 —

　　番茄：1个

　　西葫芦：1根

　　长茄子：1根

　　红菜椒：1个

　　黄菜椒：1个

　　胡萝卜：1根

　　青菜椒：1个

　　橄榄油：15ml

　　全麦方面包：3片

　　盐：3g

　　黑胡椒碎：2g

　　— 制作步骤 —

　　1. 将所有蔬菜洗净，蕃茄去蒂切成4片圆片。西葫芦和长茄子去柄，与胡萝卜一起切成厚0.5cm的长片。三色菜椒去籽，切成长片。

　　2. 把所有切好的蔬菜放入碗中，调入橄榄油、盐和黑胡椒碎，再搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3. 将平底锅放在火上烧热，然后放入腌制好的蔬菜，小火慢慢将所有蔬菜两面煎熟（约3分钟）。

　　4. 把全麦方面包片放入多士炉中，烘烤3分钟。

　　5. 首先取一片烘烤好的全麦方面包片，在上面放入一半的煎蔬菜，然后再放上第二片全麦方面包片，接着再放上余下的煎蔬菜，最后盖上第三片全麦方面包片，用锯齿刀切去三明治4边，随后再对角切开，呈两个三角形即可。

　　三文鱼三明治

　　— 准备材料 —

　　三文鱼：500g

　　洋葱：半个

　　盐：5g

　　沙拉酱：60ml

　　— 制作步骤 —

　　1. 将三文鱼洗净，放少许盐，放在盘中用蒸锅大火蒸熟（水开以后7-10分钟），待鱼不烫手之后，用手把鱼肉捻碎同时剔出鱼刺。

　　2. 把洋葱剥去外皮，横、竖走刀切成干黄豆粒大小的细丁。

　　3. 把洋葱和鱼肉拌在一起，然后拌上沙拉酱。可以尝一尝。如果需要，可加一点点盐。晾凉之后，装入容器中，放冰箱冷藏。

　　4. 早餐时用切片面包（烤一下更好）夹上从冰箱中取出的三文鱼酱，就是美味三明治了。

　　奶酪焗三明治

　　— 准备材料 —

　　黄油：20g

　　方面包：2片

　　奶酪片：2片

　　西式火腿：1片

　　— 制作步骤 —

　　1. 将黄油均匀地涂在2片面包上，然后放入尚朋堂烤箱中用180度火力烤3分钟。

　　2. 在其中的一片面包片上依次放入1片奶酪、西式火腿、另一片奶酪，再盖上另一片面包片。

　　3. 将三明治放入烤箱中，用180火力再烤2分钟，然后取出切成4角即可。

　　麻酱豆腐三明治

　　豆腐是蛋白质和钙质的良好来源，有“植物肉”之称，但很多孩子却不爱吃豆腐。这道菜将豆腐煎过，再做成三明治的样子，孩子们更容易接受。

　　— 准备材料 —

　　北豆腐：300克

　　黄瓜：1根

　　樱桃西红柿：100克

　　油：15ml

　　盐：3克

　　芝麻酱：15克

　　生抽：15ml

　　香油：15毫升

　　白砂糖：5g

　　— 制作步骤 —

　　1. 黄瓜洗净后削皮，切成薄片。樱桃西红柿洗净，沥干水分。

　　2. 取一小碗，放入1汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1汤匙芝麻香油、1茶匙白砂糖搅拌匀，做成蘸食的麻酱备用。

　　3. 豆腐切成厚约1厘米的片。煮锅盛半锅水，加入3克盐，大火烧开后，轻轻下入切片的豆腐焯烫一下捞出，沥干水分。

　　4. 取一平底锅，放入1汤匙油，中火加热至5成热，放入焯烫过的豆腐片煎至两面金黄，捞出沥油，用吸油纸吸去多余油分，切成约3厘米的三角形。

　　5. 取一片豆腐，依次叠放上一片黄瓜片、一片豆腐、一片黄瓜片，最后加盖一片豆腐，再放上一颗樱桃西红柿，用牙签固定，蘸上调好的麻酱即可食用。

　　— 小贴士 —

　　这道菜的麻酱可以蘸食，也可以在制作三明治的时候，涂抹在豆腐上，吃法非常随意。妈妈们甚至可以将麻酱调好、豆腐煎好切片、黄瓜切片后，让孩子们在饭桌上自己动手制作豆腐三明治，边做边吃，更是乐趣无穷。

　　俱乐部三明治

　　— 准备材料 —

　　鸡胸肉：20g

　　鸡蛋：1个

　　培根：2片

　　方片面包：3片

　　生菜片：10g

　　番茄片：10g

　　蛋黄酱：10g

　　盐：g

　　黑胡椒碎：3g

　　橄榄油：15ml

　　— 制作步骤 —

　　1. 鸡胸肉洗净横着片成大片，调入盐和黑胡椒碎腌制5 分钟。

　　2. 中火烧热锅中的油，将鸡蛋磕入两面煎熟，鸡胸肉也放入煎熟，培根也是同样煎熟，把这些材料煎好后盛出备用。

　　3. 将方面包片放进烤面包机略烤上色。

　　4. 把烤好的方面包片，其中一片两面，另两片一面均匀地涂上蛋黄酱。

　　5. 把其中一片没有涂酱的面包片朝下，在上面依次放上生菜、鸡蛋和番茄片。

　　6. 再放上两面涂酱的面包片，叠放上鸡胸肉和培根，然后放上另一片面包片。

　　7. 把码好的面包片切去边角，再对角切成两个三角形，码入盘中即可。

　　— 小贴士 —

　　切两次形成的三角形，可以让人很方便地入口，不会因面包片太大而吃得到处都是。

不会做，甚至于没吃过。不便作答。

做三明治得先做面包，分享一款用蒜香味的奶酪做三明治，滋味独特，营养加倍

【面包】

面团材料：高筋面粉200克，酵母粉2克，奶粉25克，白糖20克，盐2克，牛奶100克，无盐黄油15克。

做法：将全部面团材料放入碗中，和成面团后，继续揉面至光滑有弹性。然后放温暖处让面团做第一次发酵至涨大。将发酵好的面团取出，擀开卷起压出气泡，整理成光滑面团，再静置醒面5-10分钟。

将大面团分成均等的小面剂子，分别揉圆。

取一个小面团，擀开成长形薄片。

然后卷起成面包坯。

都擀好卷成卷后，排放入烤盘中做第二次的发酵。

让面包坯都涨大发胖。

放入预热好的烤箱中，170度，20分钟烤焙即可。

有了面包，早上就可以做蒜香奶酪三明治了。

【蒜香奶酪三明治】

材料：面包2个，牛油果1个，北极虾1碗，生菜2片。

蘸料：橄榄油10克，大蒜3粒，牛奶35克，大孔奶酪40克，古老也奶酪40克，胡椒粉少许。

做法：将牛油果切成小丁状，虾剥出虾仁，大蒜粒切成末，两种奶酪分别擦成丝。

锅中放入橄榄油，大蒜碎，小火慢慢炒出蒜香味。

加入牛奶拌匀，再撒入些黑胡椒粉。