生菜是我们常吃的一种蔬菜，因为其生吃和熟吃都可以，所以在蔬菜的选择上，经常在餐桌上出现，其实生菜不仅吃起来方便营养也非常丰富和多样。生菜是叶用莴苣的俗称，主要有球形的团叶的包心菜和叶片褶皱的奶油生菜。生菜的茎叶中富含莴苣素，味道有些微苦，性凉，常吃具有镇痛促进睡眠，降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用。

另外生菜中还富含有甘露醇等成分，可以起到利尿和促进血液循环的作用，生菜中还有一种“干扰素诱生剂”，这种成分可以刺激身体最终产生一种“抗病毒蛋白”，从而起到抑制病毒的作用。所以对于促进健康，增强体质还是有积极的作用的。除此以外生菜中的膳食纤维非常丰富，对于润肠通便、促进肠道健康有一定的作用，生菜中的叶酸也非常丰富。

不过因为生菜性凉，对于脾胃虚寒的人建议还是应该少吃，尤其是凉拌的少吃。中国居民膳食指南建议每人每天摄入的蔬菜味500g，多样合理的搭配才能更好的促进身体健康。

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生菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，我们最常见的一道菜：蚝油生菜，虽然做法吃法简单，但味道却让很多人折服。生菜也经常用在很多餐桌上，它们清香寡淡和多汁略带苦味的口味有助解油解腻，比如经常在烤肉或汉堡中，生菜都有它的一席之地。生菜低脂低热，100g生菜的热量低到只有15大卡，我们吃掉5颗生菜的热量还不及一个苹果高，加上生菜的膳食纤维含量十分丰富，100g生菜中含1.3g膳食纤维，所以，生菜常常被减肥人士眷顾。

生菜的营养价值也不低，它富含多种矿物质，维生素也尤其丰富。生菜中的钙元素、镁元素、钾元素和铁元素含量都不低，100g生菜能提供36mg钙元素、13mg镁元素、194mg钾元素、0.86mg铁元素，另外还有磷、硫、锌、硒、铜、锰等多种微量元素。剩菜中的钠离子含量较低，钾元素含量十分可观，加上水分丰富利尿，适合高血压患者食用，能利大小便，因为钾元素有助提高钠离子排泄的效果，能预防血管外渗透压升高，血管受挤压升高血压。

别看生菜是绿油油的，但生菜中的维生素A含量却格外丰富，甚至超过很多常见蔬菜，100g剩菜能提供2221.5ug维生素A，虽然剂量单位是ug但已经是一个很高的含量了。维生素A是人体所需的重要成分，它是维持眼睛正常工作的重要元素，能预防干眼症、夜盲症，还有助增强上皮组织、粘膜组织修复能力。剩菜还含有丰富的维生素K成分，100g生菜含126.3ug维生素K，维生素K能让摄入的钙质正确沉积在所需部位，维持正常的血钙浓度，还有助预防骨质疏松。此外，剩菜中的维生素B族成分种类也相当齐全。生菜中的粗蛋白不多，不过却包含了所有人体所需的必须氨基酸。

日常适当吃点生菜是不错的选择，特别是感觉餐桌菜肴油腻的时候，生菜真的是个很好的帮手。生菜可以生吃、清炒、凉拌、煮汤、煲粥，而且怎么的吃法它都能提供更好的营养成分给我们，因为脂溶性维生素A易容入油脂中，生菜维生素C的含量并不算可观，所以也不用担心加热会有大量营养的损失，不过还是推荐但凡绿叶蔬菜还是以凉拌和清炒为主，加热时间最好不要超过5分钟。

生菜在传统医学上被称为白苣，类似莴苣类食物，它味苦，性平，能够补筋骨，利五脏，能通经脉，解热毒，能生津止渴。在《千金食治》、《中华本草》、《嘉佑本草》里都有记载。

谢邀。

我们经常在餐桌上看到生菜的身影，生菜是一种很灵活的蔬菜，可以焯水凉拌、可以清炒、可以生吃，很多时候还作为装饰或者包裹着食物解油解腻的小助手，生菜不仅料理简单，口味清脆，而且它的营养价值也不低，常吃生菜能为人体提供不少有益物质。另外，生菜低脂低热，100g生菜仅含13大卡热量，0.3g脂肪，适合肥胖、三高患者食用；生菜富含膳食纤维，适当食用还有助改善便秘。

生菜中含有丰富的矿物质，人体所需的钙、镁、铁、锌、磷、钾等元素样样不少。特别是剩菜中还钙丰富，100g能提供34mg钙质。生菜中的钾元素含量也较高，100g生菜中含有170mg钾元素，钾元素被称为“长寿元素”，它能够稳定心率、肌肉收缩，控制体内离子平衡，维持细胞内和血管内渗透压，还有助促进钙质吸收。钾元素能够结合多余的钠离子排出体外，比如我们平时摄入了较多重口味食物，摄入的钠离子过多，钠离子的过多摄入可引起体内水钠潴留，升高血容量，升高血压，特别是对于高血压患者尤其不利，而摄入高钾食物则有助促进这些钠离子的排出，帮助血压稳定。

剩菜中还富含多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族（如B1、B2、B6），维生素A的含量十分丰富，100g生菜含维生素A298ug。生菜富含水分、钾元素，有利尿解渴的效果，其中还含有“甘露醇”，能预防便秘，促进血液循环、抵抗自由基。

生菜是一种不错的蔬菜，生吃吃起来有些苦涩，因为其中含有“莴苣素”，它们对人体无害，还有镇痛效果，能够辅助降低胆固醇，稳定血脂，还有催眠作用。日常适当吃点生菜能够为我们提供丰富的有益成分，不过虽然生菜好，但也不要就只盯着生菜吃，食物的多样性是维持健康的条件之一，我们还应当摄入多种绿叶蔬菜，提高营养摄入种类。

生菜作为一种生活中常见的蔬菜，最佳食用时间一般在每年的4～5月和6～9月两季。生菜可生吃，可炒可白灼，而笔者最喜欢的方式是在吃烤肉时用生菜裹着肉吃，既解腻，又可以帮助控制总体的热量。

常吃生菜对身体有什么好处？

1、有利于控制体重，是减肥的优选。

生菜的热量十分低，100克的生菜只有16大卡，如此低的热量，即便放开了吃也不会导致能量过剩，也因此我们可以看到很多减肥餐中都有生菜的身影。

2、安神安眠作用。

这个作用可能很多朋友很少听说，生菜中含有一种叫山莴苣苦素的成分，它具有安神助眠的作用，所以睡眠不太好的朋友可以经常吃一些。

此外如果经常性的焦虑、神经衰弱，吃生菜也比较适合，除了山莴苣苦素外，生菜中的维生素B族、钙钾元素，也会起到促进作用。

3、强健骨骼。

生菜中的钙、维生素K的含量在蔬菜界是排的上名的，每百克生菜中钙含量为70mg、维生素K为129ug，而这两种营养素都与骨骼健康有关，维生素K可以促进钙的沉淀，减少钙有骨骼中的钙流失到血液中，以达到强健骨骼，预防骨质疏松的好处。

此外维生素K还有止血功能，对于月经量过多的女性有缓解症状的作用。

4、三高人群优选蔬菜。

除了上述提到的营养素，生菜中的维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钾元素等含量也是十分均衡的，再加上热量低、含水量高，含糖量极低，特别适合三高人群作为日常饮食中蔬菜的选择，对血压、血糖、血脂都有正向的促进意义。

不过呢，说了生菜这么多好处，也要提醒一句，饮食选择还是要以多样化为主，生菜可以经常吃，但不必每天每顿都吃，搭配蔬菜种类的蔬菜，膳食营养素才更均衡。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

生菜的营养价值及功效

1、抗衰老：生菜里面的营养元素非常多，比如说胡萝卜素、维生素等等，都具有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。

2、减肥：生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。

3、加强肠胃道功能：生菜里面的营养成分非常多，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。

4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

你好，很高兴回答你的问题，吃生菜的好吃有很多，下面是我给你的回答，希望对您有帮助

生菜是菜的一种，常吃对身体没有什么好处，吃多了厌吃菜。

吃蔬菜要多元化，每天吃不同类的，这样才符合人体生理和心理的需求，至于营养方面，蔬菜本来就没有什么营养，只是配菜，多吃蔬菜帮助消化，便于通便，什么蔬菜的作用都差不多的。

你说的多吃“生菜”不会是不煮熟，凉伴吃后各种蔬菜吧？如果是不煮熟的蔬菜，有洗不干净，残留一些农药之类的物质，蔬菜不建议生气。

常吃生菜对身体有什么好处？

1、能够润肠通便，降低便秘和大肠癌的发生率。

2、能够预防超重和肥胖的发生，因为生菜本身的能量会比较低，同时其中的膳食纤维能够增加饱腹感，避免摄入其它过多食物，有很好的预防超重和肥胖的好处。

你问的是生吃蔬菜吧？

常吃生的菜，不破坏蔬菜中含有的维生素，对身体是有好处的。因为维生素是维持生命的元素。

但是，现在的蔬菜都是打农药的，得有办法去除才能生吃。

我常用两个办法解决这个问题，一是用盐水泡一会，二是用开水烫一下。

现在有卖果蔬清洗机净化器洗菜机蔬果卫士食材净化机的，简单方便，但我不知道真正的效果。