谢谢邀请，很高兴回答题主的这个问题。

因为我家孩子特别喜欢吃西兰花，所以就经常买来做给他吃。下面就来和题主分享一下我平时是怎样清洗西兰花的。

首先将买来的西兰花的花朵剪成小瓣，注意不要剪的太小了，那样洗的时候容易碎。

再将剪成小瓣的西兰花先用清水洗一遍， 然后在盆中倒上水，加入一勺盐，放入西兰花浸泡20分钟左右。西兰花花冠紧实、不易清洗，菜中间有时会藏有虫和虫卵，用盐水浸泡可以杀死花球里的虫卵，减少病菌的存在，同时还能去除农药残余。

一般浸泡好的西兰花，我还会再用清水冲洗三遍。冲洗过后沥干水。

西兰花在烹饪前要先焯水，这样不光出品的菜颜色好看，吃起来更放心。我一般焯水是水开后将西兰花放进锅里煮2-3分钟，太久西兰花就不够脆口了。 记得水里要加油、加盐，这个我是看大厨师做菜视频学的，这样焯水做出的西兰花颜色翠绿。

以上就是我清洗西兰花的操作方法，供题主参考，如果做法欠缺的话请其他朋友点评，谢谢！

在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，那西兰花怎样清洗才最干净呢？

1、先将西兰花分成一朵一朵的小株，准备一盆水加点盐，将西兰花放至盐水中浸泡，这样可以有效驱赶里面藏住的小虫子。

2、花朵部分再以小苏打粉浸泡5分钟。浸泡虽然重要，但不宜浸泡太久。一则溶解蔬果表面的农药并不需要太长的时间，二则也是顾虑到营养流失的问题。

3、再以流动的清水清洗两三次，这样洗过的西兰花就不用再担心农药残留和小虫子了！

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。引自360百科。

西兰花，这么有营养又好吃的蔬菜，清洗起来确实是个麻烦事。怎么清洗？有效地去除农药残余，还有小虫子？我是农药专科，从事了病虫害防治工作15余年，天天和农药打交道，我从专业角度上来回答你这个问题吧。农药和小虫子并不可怕，弄清楚原理，掌握对方法，清洗起来并不困难。

西兰花被誉为“蔬菜皇冠”

想去除西兰花上的农药，我们需要先了解西兰花在种植中都打什么农药？

1. 西兰花常发病害有：苗期的猝倒病；生长期的：叶霉病、黑斑病、霜霉病、褐斑病、黑胫病等真菌性病害；黑腐病、软腐病细菌性病害；病毒病。

• 真菌性病害的常用防治用药有：戊菌唑、戊唑醇、苯醚甲环唑、多菌灵等；
• 细菌性病害的常用防治用药有：乙蒜素、中生菌素、铜制剂等；
• 病毒常用的防治用药有：吗啉胍三氮唑、香菇多糖、氨基寡糖素等。

2.常发的虫害有：青虫（斜纹夜蛾、小菜蛾、甜菜夜蛾等）、跳甲、蚜虫等

• 青虫常见用药有：甲维盐、阿维菌素、高效氯氰菊酯、茚虫威、虱螨脲等；
• 跳甲、蚜虫常见用药有：吡虫啉、吡蚜酮、啶虫脒、呋虫胺等。

西兰花种植中确实使用了很多农药成分

罗列了这么多专业名词，可能大家也看不懂。那我想表达什么呢，重点来了请仔细看：以上的农药成分除铜制剂外，其他农药成分均是低毒的、酸性的。从酸碱度上来讲，农药有酸性农药、碱性农药之分，而绝大多数农药都是酸性的。这就给我们常规清洗蔬菜、清洗西兰花提供了新的思路：使用碱性无毒成分去中和掉蔬菜上的酸性农药。哈哈，这个思路是不是很有帮助啊？

有正确的方法，是可以洗的很干净的。

怎么清洗？有效地去除农药残余，还有小虫子，我的建议是：

1. 利用小苏打（苏打粉）等弱碱性食物添加剂，中和西兰花残余的酸性农药。拿剪刀把西兰花剪成小块，放到水盆中，再添加小苏打（苏打粉）1小勺，放水浸泡3-5分钟。之后再用清水冲洗2次即可。这样可以清洗掉绝大多数残留农药。如果家里没有小苏打，可以用淘米水来替代，淘米水也是弱碱性的。
2. 在炒西兰花之前，用开水焯一下。多数农药在高温时容易分解，这一遍工序可以再次清理西兰花上残留的农药以及刚才添加的小苏打。同时也把小虫子给炒掉了，小虫子的肉肉都是蛋白质，高温可以使蛋白质变质失去活性，再说开水的温度足以把小虫子烫死了。
3. 现代种植方式和严格的药残监管下，市场上流通的蔬菜中农药残留是相当低的，不必过度担忧。我的老家在山东聊城莘县，号称“中国蔬菜第一县”。莘县盛产的辣椒、冬瓜、黄瓜、西兰花等常年直供北京、广州、上海等一线城市。据我所知道的，老家当地的蔬菜从田间地头到老百姓的餐桌，至少经历了3次及以上的农药残留检测：当地植保站不定期田间检测、当地蔬菜批发市场抽检、目的地蔬菜批发市场抽检等。每次检测合格、符合国家标准的，才能流通到老百姓的餐桌上。所以在正规市场选用蔬菜时不必过多恐慌，再加上我们以上的除去残留的方法，大胆放心食用就好啦。

蔬菜好吃，也要健康。

总结：

大多数农药都是酸性的，我们可以通过酸碱中和的方式去掉西兰花上残留的绝大多数农药。另外炒菜之前，再用开水焯一下，开水的高温可以解决掉残余的农药、小虫子。采取这样正确的方法，去掉农药和小虫子还是比较容易的。这是我的回答，希望对你能有帮助！

我是农药专科，中国农业大学毕业、从事种植和病虫害防治15余年。请关注我，一起为“粮食丰收”保驾护航。

感谢您的提问，

西兰花是我们家吃饭时餐桌上不可少绿色蔬菜，每个星期我都会去买2到3次，家里小孩也喜欢吃。自来水很难将西兰花上残留的农药和小虫子洗干掉，食用之后会对人体健康有一定的损害，清洗西兰花上残留农药和小虫子我是用这几种方法参考下:

盐水浸泡（食用盐10-30克）

将切好的西兰花用盐水浸泡时间约为15-30分钟就可以了，盐水浸泡之后的西兰花的口感会变得很脆很香，而且盐水可以起到杀菌消毒的作用，所以利用盐水去除西兰花表面上残留农药和小虫子是再合适不过的选择。

果蔬清洗剂（5-10毫升）

超市内有果有蔬清洗剂可以购买，清洗西兰花的时候倒入果蔬清洗剂，西兰花在清洗剂水中清洗然后再浸泡五分钟左右的时间，以及充分杀菌消毒作用，二次重新用自来水再次清洗西兰花，最后将西兰花捞出控干水分就可以了。果蔬清洗剂本身自带有杀菌消毒作用，不必担心农药和小虫子。

淘米水

淘米水每天煮米饭之前都会有剩水，淘米水也是可以杀菌消毒的，西兰花切开之后直接放在淘米水中清洗浸泡时间大约10-30分钟，淘米水是属于一种碱性的物质，可以有效的清理食物上残留的农药和小虫子。这种最简单最廉价方法，清洗西兰花我是用这种方法，希望能帮到您。

你好！很高兴回答这个问题。西兰花可是我家饭桌上的老朋友，基本上隔个两三天就会吃一次，因为小孩子特别喜欢吃，这个营养也丰富。下面我就和大家分享一下平时我怎么清洗西兰花的。

1.淘米水+盐

如果我那一顿要炒西兰花，首先我把西兰花用清水洗二遍，再用刀子把它劈成小块，把它装在盆子里，然后淘米的时候就把水直接倒在里面，再加一勺盐，然后用手来回搅拌几次，使盐融化，再浸泡15分钟。这样西兰花里面的脏东西和小虫卵就都出来了。

总结：淘米水有着很好的吸附性，可以把西兰花中的虫子和杂物和一系列的脏东西都带出来，而盐可以杀菌去除农药。

2.小苏打

我平时在我们附近康普大药房买药的时候，那里经常搞活动，买药会送小苏打，小苏打洗菜洗水果都非常好，同样把西兰花首先洗两遍捞出来，然后盆子装适量的水，再放适量小苏打搅拌融化，然后把西兰花倒进去搅拌一下，再浸泡15分钟左右，注意水一定要淹过西兰花。

总结：小苏打有超强的清洁能力，可以有效的去除虫子、杂物和残留农药。

3.淀粉+食盐

如果我那一顿正好有剩饭，不用煮饭，而家里小苏打也用完了，那我就用淀粉加食盐，也是同样把西兰花先清洗两遍，然后切开，再把盆子装适量的水，然后把淀粉和食盐放在水里搅拌融化，再把西兰花倒进去浸泡15分钟左右。这样虫卵、脏东西和残留农药都清洗干净了。

总结：淀粉吸附性强，能吸掉藏在西兰花里的杂质和虫印，盐可以杀菌去除残留农药。

以上是我的分享，欢迎大家留言评论，喜欢的话可以收藏，评论，转发，您们的支持和鼓励是我最大的动力，谢谢你们，爱你们哦！

西兰花的清洗:1.先用清水洗一遍，2.用淡盐水浸泡3-5分钟，3.再用清水冲洗4.西兰花不能用刀切，要用手掰开，否则容易碎或者散。5.掰开之后再用清水冲洗一边，干净无药无虫。

桂兰雨滋回答：

夏天买回的瓜果蔬菜一定要用特殊的处理办法去处理一下，不要抓起就吃，这样农药，虫卵，肯定跟着食物不可避免的吃入身体，多么害人害己呀！那么怎样消除瓜果蔬菜的表面垃圾就尤为重要，

<一>用一个盆中接半盆水，到入2勺小苏打，1勺盐，小苏打去农残，虫卵，盐杀菌，强强联手！

<二>把蔬菜水果放进去，多翻动几次，泡半个小时足以！

<三>经泡过的蔬菜水果清洗起来非常方便，在清洗两遍干干净的，首先是可以放心使用！

<四>我重点要说的是不要买精制的小苏打很贵，买大包的，250克一包，或更大的500克一包装的，便宜洗菜拖地非常实用，

今天分享的也是我用了一辈子，居家过日子必用的杀手锏，小苏打，打扫卫生，做面食，都离不开！希望你养成好可惯！洗菜水果都用他，食品级的无毒无害！

西兰花怎么清洗，怎么清除农药残留还有小虫子，有很多方法清洗西兰花。

• 大家都知道西兰花是家里一道美食菜，很多人都知道西兰花吃过西兰花，我管西兰花叫青花菜，

• 那么西兰花怎么清洗最干净。首先把西兰花花簇用刀割成一小块一小块的，让后用清水冲洗就很方便了，冲洗干净后再放适当的食用盐进行浸泡几分钟，这样可以杀菌消毒也能清除小虫子了。

• 西兰花切割成小块后冲洗干净放到锅里用开水烫煮，这个办法可以清除残留的农药也能清除小虫子，有人会想会不会把小虫子烫死在西兰花里面，这个是不可能的小虫子本来就在西兰花里面，你用开水煮他肯定就出来了 这样也能除菌也能杀虫。

• 清洗西兰花没有想象的那么复杂，按照以上的要求再用水冲洗 基本上已经清洗的很干净了，谢谢大家抱拳了。

谢谢邀请！西兰花中的营养成分含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等；平时喜欢炒来吃。首先把西兰花用淡盐水泡半小时，因为农药易溶于水，加点盐（渗透压改变），这样既可以去除农药残余又可以把小虫子除掉，然后把西兰花切小，再用热水汆下就可以炒了。

西兰化买回来后，我一般是用刀小心分成小朵，但也不能太小了，否则炒时容易碎了。分解好以后就用淡盐水浸泡，我一般至少泡半小时以上，再之后就烧开水过水，也是不能烫长时间了，过水后就沥水放置备用。

也不知我的程序对不对，供参考。