青皮甘蔗和黑皮甘蔗哪种好吃？

甘蔗属于热带，亚热带作物，我国主产地为广东，广西和海南，福建等地。但目前广西的产量占了绝大部分。甘蔗分糖料蔗和水果甘蔗两大类。其中糖料蔗中较较者就是广西培育的桂糖系烈十多个品种，含糖量很高，但是硬度也很高。另外一个市场上常见的水果甘蔗有两种：一种就是我们常见的黑果蔗，甜度适中，但是皮偏硬。所以一般我们买黑蔗时卖家都会削掉很厚一层皮，中间的果肉就很脆。

另一种就是后来从台湾引进的白果蔗。白果蔗种植时用草绳都包倮起来，晒不到太阳，皮就会偏白。引进中国之后，由于需求量大，就不能象台湾这样精耕细作，蔗农就慢慢不包稻草了，于是蔗皮也慢慢由白转为青色，这就是现在市场上的青皮蔗。

现在很多人以为是糖料蔗中的青蔗。青蔗我们广西人叫竹蔗，特点是长得又高又大，象竹子一样，但是甜度太低，水份多，所以现在慢慢已经不种了。

一般青皮甘蔗是用来做蔗糖的，所以甜度可能比较清甜一点，还有就是青皮甘蔗一般它的外皮比较硬的。有两种一般是做果蔗:1黄皮甘蔗，2黑皮甘蔗！这两种在广东比较多种，用于直接食用或者街边用榨汁机榨汁食用！不同于青皮甘蔗用于做白砂糖！在我们广东还有一种当地人叫“白蔗”的，但是皮还是青色的，一般在清明节上市，我们这边一般清明拜山都要有一点“白蔗”的。其实甘蔗是有很多种的，还有皮是紫色的……