印度的神奇之处：有时法律无法惩戒的事情，却可以通过宗教来解决，“奇特”的印度饮食，同样也有着严格的“忌讳”。

印度是世界上受宗教影响最多的国家之一，从出生开始就受到了宗教的影响。

从动物的三六九等，到印度人的身份地位，甚至包括从事的职业、民众的起居习惯，包括烟酒在印度不怎么流行也是这个原因，所以就促使了印度这个国家，会发生许多不可思议的事情。

对印度有些了解的小伙伴，肯定对印度的卫生情况有着很深的印象，比如印度人上厕所不带手纸，直接用左手解决，而吃饭却习惯用右手，他们对我们拿筷子吃饭表示不理解；

看起来很脏的恒河，在他们眼里却是不可亵渎的“圣河”，男女老少可以“气定神闲”在河水里沐浴，大壶节等节日还会喝恒河水给全家人祈福。

知晓了印度大致的信仰文化，有助于理解印度特有的饮食习惯，言归正传，下面我们一起来揭开印度人“为啥不吃牛肉猪肉”的秘密。

01：印度人为什么不吃牛肉？

上面我们已经了解到，印度的饮食习惯跟宗教的信仰息息相关。

印度有80%的民众信仰印度教，在印度教里，牛是主神的座驾，是神圣不可侵犯的物种，犹如神一样存在，当然这也仅适用于白色的“瘤牛”。

印度可谓是牛的天堂，几乎到处都能看到牛的踪迹（牛粪、牛尿），它们可以去任何地方，大街上随处可见的散步牛，田野里也会时不时有牛去糟蹋庄稼。

曾听人说过这样一个段子，如果驾驶汽车撞了人还可以私了，那么撞了神牛的话，很可能就要被起诉了。

印度的很多地方都把“对牛的保护”写进了法律，相当于我国的一级保护动物。

它们幼小的时候有专人喂养，老了可以进国家的“疗养院”里颐养天年，死了当然跟人一样火化或深埋，估计这瘤牛到死都想不明白，为什么印度人对它那么好。

在印度，并不是所有的牛，都有白色“瘤牛”这样的待遇，虽然黄牛也受到特殊的照顾，但跟“瘤牛”比起来，还是差很多。

印度最低等的牛就是水牛了，在印度人的眼里“水牛”根本不算牛，它们跟羊一样算牲畜，虽然印度教不吃牛肉，但他们可以杀牛，印度可是牛肉的出口大国，但也仅仅限于水牛肉。

我前几年去过印度，在那里呆了大半个月，私下里打听到，有些信仰印度教的人家还是吃牛肉的，但只能偷偷地吃，所以说，并不是所有的印度教都不吃牛肉。

02：印度人为什么不吃猪肉？

印度除了80%的民众信仰印度教之外，还有将近2亿民众信仰伊斯.兰教，在他们的信仰里，猪是下等的动物，是肮脏的，是不能吃的，有了这样的信仰，就算印度教人想吃，也不能当着他们的面吃了，除此之外，还有其他原因。

印度是个农业大国，却没有圈养猪的传统，在印度大部分的猪都是野生的，很多住在贫民窟的人都没得吃，那么那些野生猪自然也只能吃一些垃圾，印度人觉得猪不干净，不能吃，自然吃的人也少了。

上图：印度的流浪黑猪

印度教不吃牛肉，伊斯.兰教不吃猪肉，南方地区以印度教居多，将近一半人吃素，但他们也不是真素食者，饮食里面还有牛奶、鸡蛋、黄油，只不过都成了糊糊状的咖喱；

北方以伊斯.兰教居多，越往北，吃肉的民众也越多（除了猪肉），大体以恒河为界。

印度的信仰还有这样一个特点：越是上等的人越吃素，换句话有钱人大都吃素，而出国留学出差又是这些人，所以整体上给大家的感觉就是印度人以素食为主。

在印度的一些餐馆对于“荤素”的分类还是比较明显的，基本上分为荤、素和纯素的三种，如果去印度旅游的话，不同的餐厅就不要随便乱点肉类了。

那么，对于牛肉和猪肉两个大的肉食材，一个不准吃，一个不想吃，对于印度人来说，能吃的肉类就比较少了。

03：印度人很少吃牛肉和猪肉，那他们到底吃什么肉呢？

羊肉

羊肉在印度还是比较受欢迎的，只不过印度的羊肉很贵，一般的穷人是吃不起羊肉的，所以羊肉的消费群体在高种姓人群里，能吃得起羊肉的，在印度的收入和地位都不低。

鸡肉

因为鸡繁殖快，养殖也简单方便，价格又能让很多民众消费得起，所以鸡肉是印度人最受欢迎的肉类，用鸡作主食的小吃，不管是在街头，还是高档饭店，都能看到很多不同的肉鸡做成的美味佳肴。

鱼肉

印度靠海，自然海鲜鱼类很多，牛肉，猪肉不能吃，羊肉吃不起，那么除了鸡肉之外最受欢迎的就是海鱼了。

印度有比我国还要长的海岸线，有了这个资源，当然各种的海鲜类资源十分丰富，但对于内陆的淡水鱼印度人会很少吃，比如印度恒河里有很多的巨鲶他们不吃，一些池塘里鱼也很少吃。

印度人喜欢用手抓饭，淡水鱼的鱼刺太多，吃起来有太多的麻烦。

然而一些内陆的印度民众想吃海鱼却吃不到，因为他们的生活条件有限，没有很好的保鲜技术，鱼又是非常容易腐烂的，会发出很臭的气味，让他们看到鱼就会觉得恶心，所以吃鱼的也不多。

印度除了以上的几种动物肉之外，海边的虾和蟹，他们也会搬上餐桌，当然还包括很多素食的蔬菜：洋葱，土豆，花菜呀，甜玉米，黄瓜，只不过，不知道为什么印度的蔬菜，从品相上看，个头都比较小，这个我一直没弄明白。

印度是农业大国，贫困差距非常明显，我当时去的时候，贫民窟和富人区的高楼也只有一街之隔。

大部分的底层贫民吃不起肉，最高端的种姓又以素食为主，印度的婆罗门种姓是任何肉类都不吃，他们一生只吃素；所以印度肉类的消费群体在中下层阶层。

长时间不吃肉也会养成一种习惯，除了这个习惯之外，还有一个更重要的原因，让印度人放弃对牛肉和猪肉的诱惑，那就是印度的咖喱和香料。

印度的咖喱非常出名，是由很多种的蔬菜和香料调配而成，种类非常繁多，每个饭店甚至每个街头小吃的咖喱味都不一样，咖喱本身不辣，只是加了一些辣椒后，让人感觉到了辣味。

正是因为咖喱这种味道特殊性和奇特性，所以他们的食物基本上都会放些咖喱在里面，几乎所有的食物吃起来都是咖喱味。

04：既然印度人不吃肉，那么，为何印度有很多大腹便便的人呢？

其实我也很奇怪，有些印度的胖子，明明吃得也不多，但就是肚子大很胖，后来去了印度才知道原因，问题出在“碳水化合物”上。

肉类少了，肚子里的油水少了，他们会吃米饭，面饼，油炸食品之类的，还有一种被称为“馕”的面饼，特别受欢迎，放上土豆等其他的菜糊汤汁，无论是在树荫下，还是在高档餐馆都随处可见。

05：2020年的各国肉类消费

有机构统计了全球去年的肉类消耗量，我国因为人口基数大，在去年猪肉较贵的情况下，仍消耗了8829万吨的肉，位居世界第一，但人均只有大约63公斤，相对于西欧等发达国家的人均食用量，还有很大的差距。

当然，印度的人口基数跟我差不多，但总肉类的消耗量却低我们很多，从另一个侧面也反映了，印度人确实很少吃肉。

印度之所以宗教这样深入人心，跟他们国家的文盲率高也是有一定关系的，他们有这样的一种思想，穷人要安于现状，来世才能有福报。

06：最后，说一件在印度的趣事。

那时刚去印度，并不了解这个国家，吃完午饭我去大街上摄影，遇到了一个只有四五岁模样的小乞丐，看起来皮包骨头很瘦，他用手比划着，想跟我说些什么，我看他可怜，给了他一张100卢比（相当我们的8.6元）。

结果，三分钟后，小家伙带来了八九个小乞丐问我要钱，不给他们就抓我的衣服不让我走，灰色的T恤全是他们脏兮兮的手印，还好碰到几位印度的巡警。

他们用棍子吓跑了这几个小孩，后来才知道，是因为我太大方了，所以他们才觉得我很有钱，所以都过来了。

所以，以后有去印度旅游或工作的朋友，尽量备着2卢比的小钱打发他们就行了，有时你的善心，并不一定会换来“感恩”两个字。

以上就是我对印度不吃肉类的一些总结，以及去印度的一些感悟，如有不妥或不足之处欢迎补充和交流。

朋友们，你们对这样的印度有什么样的看法呢？

印度是全球人均肉类消费量第二低的国家，仅仅比孟加拉国稍多，素食风气盛行，而且印度吃肉的人，对于肉食种类也相当挑剔。

在印度，最主流的肉食是鸡肉与羊肉，其次就是牛肉，鱼肉主要流行于印度的沿海还有河流附近地带，实际上印度人并非不吃牛肉，倒是不怎么吃猪肉。

普遍吃素，甚少吃肉的印度人

印度拥有超过13.5亿的人口，然而很难想象的是，印度也是全球最大的素食国度，受到传统文化的影响，印度多数人都不怎么吃肉，日常饮食以素食为主。

在印度的文化当中，越高贵的人越是纯素食者，比方那些高种姓，而吃肉被认为会受到业报之类，来世无法成人，所以有些低种姓为求福报，也尽可能少吃肉。

这样的文化氛围之下，使得印度绝大多数人都不怎么吃肉，印度人的日常饮食，几乎都是各种主食与蔬菜水果之类，肉食相对来说是比较少见的。

像是印度教徒吃素还算是比较正常的，而像是更严苛的耆那教，他们甚至于连有叶类蔬菜还有块茎类果实，也是不会食用的。

在耆那教徒看来，那些有叶类蔬菜还有块茎类蔬菜，是很多啮齿动物赖以生存的食物，如果被人吃了，就会造成这些小动物的饥饿，所以不能够食用。

正因如此，印度的肉类产出本身就非常有限，尽管有全球存栏量最大的牛只数量，但印度的人均肉类消费量在全世界垫底，仅高于隔壁的孟加拉。

印度人崇拜牛，但并非不吃牛肉

受到印度教的影响，印度人的确有将牛奉若神灵的习惯，在孟买与新德里等大都市的街头，经常会见到横躺马路中间，人车避让的牛。

几乎每个印度的邦，都有各种关于保护神牛的法律，不得擅自伤害更不能屠宰神牛，不过在印度能够做神牛的牛，仅限于印度瘤牛而已，其他的牛不在其列。

像是黄牛虽然也受到保护，但程度有限，并非不准屠宰，而水牛则直接被不认为是牛，印度人对于屠宰食用水牛，没有任何的约束限制，水牛肉产量惊人。

虽然印度多数人都信奉印度教，但印度也有大约两亿的穆斯林，他们可不管印度教那一套，牛羊肉是他们的日常主要食物，绝对不可能放弃。

对于印度人数众多的穆斯林来说，不让他们吃牛肉那是不可能的，印度教徒也没办法，两亿的数量，也让他们每年消费的肉类数量相当惊人。

正如前文所说，印度虽然崇拜牛，可仅限于瘤牛，像是水牛肉与黄牛肉，还是会有不少低种姓群体会食用，有些接受了西式教育的高种姓也是如此，并非是完全没有。

鸡肉鱼肉为主，还有不知名的肉类

印度菜当中有不少使用鸡肉的菜肴，而鸡肉的确是印度人主要的肉类食物来源，相较于牛羊之类，家禽养殖更加容易，成本也比较低，因此在印度广受欢迎。

鸡肉在印度的吃法，通常就是直接油炸或者直接烧烤，抑或是直接用咖喱煮熟，其他的做法也是比较罕见的。

除了鸡肉之外，印度的羊肉还有鱼肉也比较多见，这些是印度人主要的肉食，不过这也是相对而言的，因为更多的印度人还是不怎么吃肉，如果吃的话，就是鸡肉鱼肉。

除了这些常规的肉食，印度还有很多根本不知道是什么肉的肉类，去印度旅行之前，经常都会受到一些警告，不要在印度的街头吃带肉的食物。

印度是个经济落后的国家，并且印度很多的风俗习惯实在令外人难以忍受，尤其是卫生方面更是如此，即便习惯了“不干不净吃了没病”的人，都害怕印度的环境。

在印度，很多吃不起肉的人，经常会抓一些小动物来食用，种类千奇百怪，而这些不知名的肉食很可能带有危险，可吃不起肉却想要吃肉的话，也只能如此。

印度人虽然吃牛肉吃猪肉吃鱼肉吃得少，但是印度人吃“细菌肉”吃得多，或者说吃“屎”吃得比较多，一样达到了吃肉的效果。

这不是开玩笑，是真的。

这是怎么回事呢？

这是因为医学家发现移民到英国的印度素食主义者比印度本土的素食主义者更容易患“维生素B12缺乏症”。

维生素B12是人体所必须的一种维生素，如果维生素B12缺乏，那么这个人就会“苍白、乏力、贫血、变傻、走路不行、容易跌倒。”

而维生素B12主要是从肉食品中获得的。

维生素B12不存在于植物食品里，必须从蛋奶肉食里摄取。然而维生素B12 也不是动物合成的，是土壤里的微生物合成的。

动物在吃植物的过程中，会连根吃食物，就把这种微生物摄入体内，在它们的肠道内合成维生素B12。

而现代养殖方式养殖的动物主要是饲料养殖，也是缺乏维生素B12的。所以在现代畜牧业中，我们会在饲料里大量加入维生素B12。

所以其实是人工合成的维生素B12在动物体内转换为可吸收的维生素B12，然后我们人类再通过吃肉摄入维生素B12。

一般来说素食主义者必须定期服用专门的维生素B12药品，不然就会容易得“维生素B12缺乏症”。

很多印度素食主义者在印度是不需要购买专门的维生素B12药品的，所以当他们移民到英国后也没有专门使用维生素B12药品，结果英国医学家们就发现印度移民里的素食主义者出现了大量的“维生素B12缺乏症”患者。

为什么印度本土的素食主义者就能不需要购买专门的维生素B12药品呢？

英国医学家们经过研究发现，原来这是因为印度蔬菜和水果清洁度不够，甚至蔬菜和水果甚至饮用水里还残留大量动物粪便，而这些动物粪便里含有大量微生物，这些微生物制造了足够多的维生素B12。

（英国医学论坛专门讨论过为什么印度素食主义者不容易得“维生素B12缺乏症”）

所以长期使用不干净蔬菜和水果的印度本土素食主义者不容易得“维生素B12缺乏症”，但是到了英国，英国蔬菜和水果以及饮用水清洁度提高了，自然没办法摄入维生素B12，所以移民到英国的印度素食主义者就必须定期服用专门的维生素B12药品，不然就会容易得“维生素B12缺乏症”。

有人是不是觉得吃屎增加维生素B12摄入很扯？

其实兔子和狗都是通过吃屎摄入维生素B12的。

是啊！印度人不吃猪肉、牛肉甚至鱼都不吃、但羊、鸡、鸭都少量吃、印度人以素食为主、印度人饭量不大、比较俭省、再加上宗教较浓、印度国土面积不大、只有中国的三分一、人口中国相近、可是他们的粮食吃不完、大量出囗、为什么？因为他们珍惜食物、中国国土那么大、粮食不能自给、大量进口、假如有战争、或天灾之类、怎么办？还靠进口吗？毛主席他人老家说、必须粮食抓紧、必须布匹抓紧、必须钢铁抓紧、备战备荒为人民、毛主席提到、深挖洞、广积粮、不称霸、、他老人家粮食非常重视、如今中国人浪费惊人、还是慎重。

印度人其实既吃猪肉，也吃牛肉，不过这比较危险，有可能丢了性命。吃的最多的还是鸡肉。

印度是一个宗教大国，形形色色的各种教派在次大陆上争奇斗艳，这些宗教都有各自不同的饮食禁忌。在宗教文化影响下，印度教徒不吃牛肉，伊斯兰教徒不吃猪肉，此外鱼肉也很少吃，且普遍崇尚素食。

但这并不是绝对的，印度作为多民族多宗教多文化共存的国家，肉食者依然有自己的一席之地，唐杜里烤鸡就是举世闻名的印度美食，此外羊肉牛肉等也是一些印度人经常食用的肉类。

为什么印度人不吃牛肉

到印度旅游确实很少看到有印度人吃牛肉，他们之所以不吃牛肉主要和宗教信仰有关。印度教是印度的主要宗教，占人口总数的80%，约11亿人都信奉这一宗教，饮食习惯上也受其影响。

牛在印度教中具有特殊的地位，印度教有三大主神，分别是梵天、毗湿奴和湿婆，其中湿婆神的坐骑就是一头牛，这是一头白色的母瘤牛，背上有个突起的肉瘤，传说湿婆每天都会坐着这头牛来人间巡视。

出于爱屋及乌的思想，人们对湿婆的崇拜也延伸到了牛的身上，在印度人们普遍认为牛带有某种神性，拥有神秘的力量。人们不光崇拜牛，不宰杀牛，不吃牛肉，而且对牛尿牛粪推崇备至，认为牛的这些排泄物拥有强身健体治疗疾病的功效。

所以在新冠疫情肆虐的当下，我们才能看到印度人喝牛尿抹牛粪抵抗病毒的奇观。印度教徒不光自己不吃牛肉，而且极度鄙视其他吃牛肉的群体，甚至成立民间纠察队动用私刑，其他宗教信仰群体因为宰杀牛而遭受暴力伤害的事情层出不穷。

为什么印度人不吃猪肉

印度最大的宗教是印度教，其次排在第二位的是伊斯兰教，占总人口的15%左右，约有2亿人。

7世纪伊斯兰教在中东诞生，随后便开始急剧向外扩张。12世纪以后，穆斯林大举入侵印度，建立了一系列大大小小的王国，德里苏丹王朝，莫卧儿王朝都对印度历史产生了重要影响。

这些穆斯林统治者统治时间相当漫长，在统治期间，他们往往打压印度教，并把伊斯兰教的风俗习惯推广给被统治者。穆斯林随着伊斯兰教的扩张，在整个次大陆分布广泛，和印度教徒混合杂居在一起，他们的饮食习惯也深刻影响着周围其他族群。

猪在伊斯兰教教中被认为是污秽和不洁净的，教义中明确禁止食用猪肉，因此2亿穆斯林十分排斥猪肉，而且他们对周围其他人群吃猪肉在情感上也很难接受，因此猪肉在印度几乎销声匿迹。大街上流浪猪一群又一群，也没有人动过吃的念头。

为什么印度人很少吃鱼肉

印度次大陆三面环海，在沿海地带，靠打渔为生的渔民有充足的水产品供应，因此日常饮食中鱼肉也比较常见。但是离开沿海，在广袤的次大陆内地，鱼肉就十分少见了。

印度是热带季风气候，一年中有明显的雨季旱季之分，在6月到10月的雨季时节，每天都要来两场瓢泼大雨，地上往往洪水泛滥。

而其他时节降雨几乎没有，次大陆气温较高，蒸发量大，土地往往变得十分干旱，人们饮水经常都面临短缺，土地灌溉更不可能，这种地方养鱼那简直就是天方夜谭。

印度道路运输比较落后，把沿海鱼类运往内地十分困难，而且价格也会变的十分高昂，一般人消费不起。至于恒河之类河流中的鱼，人们往往认为这些河有神性，水里的鱼也不能吃。

大部分印度人推崇素食

印度人不吃牛肉猪肉，也很少吃鱼肉，还有另外一个重要原因，那就是印度人对素食的推崇。印度是世界上素食主义者最多的国家，人口总数的30%多都是素食主义者，也有人说比例高达50%甚至60%，可见素食人群的庞大。

印度街头上餐馆往往都会在招牌上的显眼位置用大字写上素食还是非素食，如果不写明的话，万一让素食人群吃了肉食，那就是冒犯别人宗教信仰的大事，小则赔礼道歉，大则引发重大族群冲突，在这一点上真是不能含糊。

印度人推崇素食其实还是宗教信仰的缘故，印度教教义中禁止杀生，认为吃肉是一种罪恶，会玷污自己的灵魂，思想上变得堕落。所以印度教中那些婆罗门宗教祭司和信仰鉴定的人往往会保持素食，以彰显自己对宗教的虔诚。

这种行为从高阶层宗教人士向外蔓延，素食因此被认为是一种高尚的行为，可以让灵魂得到净化。虽然素食不是强制的，但是受到主流舆论的提倡和推崇，而肉食则遭到鄙视，在内心宗教情感和外界道德压力双重作用下，越来越多的人投身素食。

吃肉的印度人都吃什么肉

上面说素食并不是强制的，所以还是有相当一部分印度人是吃肉的，这其中最常见的就是牛肉，羊肉和鸡肉。

吃牛肉的群体主要是穆斯林，在伊斯兰教义中明确提倡人们吃牛肉，所以穆斯林群体一直把牛肉作为主要肉食。虽然在印度吃牛肉会受到人口多数印度教徒的敌视，但是穆斯林往往在小范围内聚集到一个小区居住，顽强的保持着自己的饮食习惯。

此外吃牛肉的群体还有印度教阶层中的贱民，这些贱民是种姓制度中最卑贱的群体，他们往往被高种姓歧视排斥，只能从事丧葬清洁屠宰等工作。贱民不光吃牛肉，还会亲自动手宰牛，偶尔还会吃猪肉。

除了牛肉以外，最多见的就是羊肉和鸡肉了，这两种肉价格都比牛肉低，尤其是鸡肉，工业化养殖技术十分成熟，鸡肉价格便宜，一般平民也能消费的起，因此鸡肉更受人们的青睐。

总的来说，牛肉相对吃的最少，羊肉鸡肉最多。常见的肉类美食有唐杜里烤鸡，黄油鸡，咖喱羊肉，烤羊肉，烟熏鱼，烤鱼等。

写在最后

印度是宗教情况十分复杂的国家，每一种宗教都有自己独特的饮食禁忌，各宗教群体混合杂居相互影响之下，形成了丰富多元的饮食文化。不管是素食主义者还是肉食主义者，都能在这里满足自己的味蕾。

对于无肉不欢的中国人来说，既不能吃猪肉也不能吃牛肉，简直活着还有什么意义呢？但是在印度这个奇葩的国度，他们用阿Q精神做到了，他们认为一个太肮脏导致下不了口，另一个实在太圣洁也下不了口……

不吃猪肉

印度人不吃猪肉是因为担心吃了会玷污自己“圣洁高贵”的灵魂。

本身佛教就讲求“不杀生，远离血腥”，如果吃了这些血腥味儿重的食物，灵魂将沾染血腥；加上猪的生活环境非常肮脏且臭气熏天，吃它们的肉肉不就是让自己的身体遭受污染么？

有鉴于此，印度人基本上都不吃猪肉。他们认为不吃猪肉不杀生，才能让自己变得更高洁，来世投胎能够进入高种族。所以不吃猪肉理由很简单：猪太脏！

不吃牛肉

众所周知，印度是一个等级制度非常森严的国家。在印度牛之所以仿佛是神一般的存在，仅仅因为牛是高级种族湿婆的坐骑，所以爱屋及乌不能吃。

除了不能吃，还必须好生供奉着。牛可以做一切它想做的，而不能被人为干涉，否则就是大不敬：比如牛走在路中间，人车必须给牛让道，还不能驱赶；牛想吃哪家庄稼就吃哪家，被吃那是你的荣幸。

连带着牛的一系列代谢物也成了“香饽饽”，比如有名的牛粪饼，简直成了印度人“包治百病”的神药，据说还可以被制成“牛粪芯片”用于高科技，他们还认为牛尿洗手可以杀菌预防疾病，疫情中印度人都是这样身体力行的，效果嘛，你们猜？

吃少量鱼和海鲜

印度人吃鱼也是有选择性的：那就是坚决不吃恒河水里的鱼。

恒河里有着不计其数严重泛滥的鲶鱼，这些鲶鱼靠着恒河里独特的“营养物质”-人和动物的尸体以及漂浮的垃圾肆虐地生长着，但是任凭鲶鱼长得再肥美，印度人也不敢吃。

不吃鲶鱼绝对不是大家所想的认为太脏了，毕竟印度人连恒河水都能吃得下，相反而是认为它太干净圣洁了。他们认为这些沐浴过恒河圣水的鱼自然而然也“灵物”，何况还吃过他们亲人的尸体，那简直就是亲人附体就更不能吃了。

所以印度人只吃除恒河以外的少量种类鱼和海鲜。

印度人究竟吃什么肉？

鸡肉

这不吃那不吃的印度人能够选择的肉种类实在少之又少，排除下来也就只有鸡肉了。所以日常生活中鸡肉相对常见：比如咖喱味鸡肉，烧烤鸡，麻辣熏鸡只能鸡肉变着法儿吃。

蛇肉

在印度一个广为流传的生吃蛇视频火爆网络，只见一印度男子抓起一条蛇用牙齿灵活地剥开了皮，然后不顾满口蛇血以及其扭曲的身体，大块朵颐地吃着，吃完后还不忘心满意足地舔舔嘴角的残汁，久久地回味着……

印度人不光耍蛇，贩卖其毒液，还喜欢吃蛇肉呢……

蜥蜴肉

印度有一名叫塔库尔的青年人，从一次不经意间的尝到了蜥蜴的甜头后就一发不可收拾的患上了“异食癖”，从小到达每天必须吃够20-25只蜥蜴，迄今为止已经超过2.5万只蜥蜴了。

除了生吃蜥蜴，很多人该选择烤着吃，滋滋冒油的蜥蜴肉让印度人觉得实在是美味至极。

各种各样的虫子

爬沙虫，蛀船虫，屎壳郎虫，蝗虫，水蛭统统都吃的……

总结：

总体来说，印度能吃的肉种类非常少且稀奇古怪，所以印度人约70%的人长期奉行素食，他们认为长期素食能够让他们轻而易举地和“神灵”产生交流……

实际上所谓的“神灵交流”也是因为缺乏营养饿过头而产生的幻觉……所以在某些方面真的不得不佩服印度人的阿Q精神。

大家是如何看待印度人的饮食习惯的？欢迎留言。

我的发小去印度倒腾药材，所以对于印度的食物，可以说他是十分有印象，我也曾经问过他这些问题，每天吃什么，是吃咖喱么，他也和我详细介绍过关于印度人每天吃的食物，今天我从几个角度和大家分析一下

其中最重要的就是宗教因素

印度是一个宗教大国，信仰最广泛的本土宗教是印度教，其次是佛教还有部分伊斯兰教。对于这样一个多宗教信仰的国家，生活方式和习俗上难免发生碰撞。经过千百年来的包容和演变，这些印度宗教都进化出了十分稳定的相处模式，有些原本不同的风俗上，也变得共通起来。

印度人现在普遍不吃牛肉、猪肉，就是宗教共同的后果。牛对于印度人是有特殊意义的，其是印度教里的神兽，它是印度教主神湿婆的专属坐骑，而湿婆之于印度教，就相当于耶稣之于基督教。印度教教徒见到牛时，宛如他们的湿婆真神降临，怎么可能会想到吃牛呢？

在印度，一部分印度人信仰伊斯兰教，禁止教徒吃猪肉。大多数人信仰佛教，信徒崇尚素食，不吃肉，他们有一个很奇怪的思想，认为吃素高尚，吃肉是底层人的做法，原因是猪太脏了，东施效颦，越来越少的人吃猪肉。

但是穆斯林却是吃牛肉

印度是一个神奇的国家，去过印度的人们都知道，印度人不吃牛肉和猪肉，印度认为牛是神圣的，所以教徒们很尊重牛，他们对牛的信仰已经达到了无法自拔的地步，更甚至认为在节日里把牛粪涂在脑袋上，就可以得到神灵庇佑

所以他们不吃牛肉。虽然他们不吃牛肉，但是他们却发明出由牛奶、牛尿、牛粪等混合物做出来的保健品

据统计，印度有三亿多头牛，是世界上拥有牛最多的国家，因为不吃牛肉的原因，印度人对能产奶的动物也是躲得远远的

印度很多上班族每天早上也是吃得最丰盛，米饭和馅饼加上当地的特色美食，其中最显眼的就是咖喱酱，对于少部分人对黑暗料理很向往的，这种就很适合。这些食物完全叫不出名字，却是印度人们的最爱。

印度人的眼里，任何一种食物都可以搭配咖喱酱来吃，同时也是最美味的吃法，或许也只有在当地才会这么吃，有的人吃了这样的食物之后都觉得毁三观，米饭很硬搭配的馅饼看起来又很没食欲，这样的伙食中国白领常吃都会瘦。

在印度很有名的手抓饭，所谓的吃饭不用到炊具，用手就可以解决，吃起来口感确实很不错，网友们却很接受不了用手抓，这样完全就活在了原始时代，看起来也很让人没食欲。

由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。

其次是真实情况

印度每个邦有自己的法律，禁令也各有不同。确实有一些邦完全禁止杀牛，其他一些邦的禁令基本上是限制“私杀”，禁令之下依然有“屠宰许可”，并且允许杀公牛和水牛；只有喀拉拉邦、西孟加拉邦、以及印度东北诸邦对杀牛没有限制。

这个世界上杀牛禁令最严格的其实是尼泊尔，尼泊尔过去是世界上最后一个印度教王国，比印度还要“印度”，禁止杀害任何奶牛和公牛。据说在1960年代的尼泊尔，杀死一个路人只判刑入狱三个月，伤害牛却会被判一年，要是胆敢杀牛，则会被判终身监禁。印度的国情跟尼泊尔大不相同，发小说在印度吃的牛肉，大概比他这辈子吃得还多。印度牛肉之物美价廉，不多放开了大快朵颐简直对不起自己。

牛肉通常只在某些穆斯林社区才能买到，餐厅里很难找到。加尔各答、德里的穆斯林社区都曾见过光天化日之下卖牛肉的场景，加尔各答的人比较野，啥都敢吃，德里卖的可能是水牛肉，具体没有考证。

总的来说，北印度尤其是“奶牛带”，牛肉非常罕见——有些地方不要说是牛肉了，连肉都很难找到；

但南印度这边吃牛肉极为普遍，南北印度好像是两个不同的国家。

而泰米尔纳德隔壁的喀拉拉邦完全没有屠宰限制，吃起牛肉来更是毫无心理压力，当地牛肉乃是一道特色菜。

印度对牛的崇拜可以追溯到三千多年前的《阿闼婆吠陀》，这部吠陀经中谴责一切杀人、杀牛、杀马的行为，甚至把杀牛的行为等同于杀害一个婆罗门。

印度教对牛的崇拜和保护，最早源于农业社会对耕牛这一重要生产资料的保护，中国和日本古代也有类似的律法，禁止人们私杀耕牛。 法律这个东西，随着时代的变更可以随时修改；可印度把对牛的保护写入了宗教，把牛进行了神化，其结果就是如今无穷无尽的矛盾和后患。

印度文明建立在农业基础之上，牛无疑是最重要的生产力工具，农业社会的食物产出极为依赖于牛的劳动和牛奶。

神话中里面的大地女神的化身是一头母牛，传说中她奉献出自己的乳汁，庄稼这才从大地上长出来，从此人类过上了富足的日子，没因此， 牛自古就跟印度社会的经济和印度教的神学绑定在了一起。

并不是所有的印度牛都是神牛，真正的“神牛”仅限于特殊品种的白色瘤牛，并且都是母牛。传说印度教大神“湿婆神”的坐骑就是牛，当初湿婆在喜马拉雅山上修成无边法力，然后跨上一头白色的雄牛，名字叫南迪，云游四方，到处惩恶扬善，因此牛在印度教徒的心目中就成了神的象征，“湿婆神”每天都是骑着牛来巡视人间的。人们看到牛，就自然会想到湿婆可能正骑在牛背上，你要是对牛不敬，那就是对“湿婆神”不敬。几乎所有的湿婆神庙门口都会有一尊南帝的雕像，面朝着神庙，作为守护神。

而黄牛、水牛等在印度并不是神，尤其水牛还跟魔王有关。

此外，印度教徒认为神灵活在母牛身体之中，从母牛身体中出来的一切都是神圣的。如果犯了罪恶的人想要获得重生，必须在母牛的腹中转生之后才能恢复人形，而伤害神牛的人的灵魂会回到生命的最低一级。

所以，印度教徒们对于牛是非常崇敬的，即使在科学技术十分发达的今天，印度人对牛仍然是敬之如神。就连圣雄甘地也曾说过：

“牛是印度千百万人的母亲，古代的圣贤，不论是谁，都来自牛”。

值得一提的是，印度还有专门为牛纪念庆祝的母牛节，该节日当天，主人会将牛沐浴清爽，给牛穿上衣服、戴上珠宝，将牛打扮成最迷人的模样，并将其带往圣殿进行祈祷，感谢牛为他们带来的一切。

确切地说， “神牛”这一形象其实是“印度人不吃牛肉”这一文化现象的结果而非原因，真正原因要从印度文化大背景来追溯。

来到印度的外来民族就跟走马灯似的换个不停，印度教徒不吃，别人要吃。尤其穆斯林有宰牲节，他们更加觉得杀牛吃牛是《古兰经》赋予自己的合法权益，这样一来难免就会产生宗教矛盾。

从莫卧儿王朝开始，是否要禁止杀牛的问题在印度一直反反复复，由于印度教徒占多数，统治者如果推行保护奶牛的政策，往往能获得民众的支持。 莫卧儿皇帝和东印度公司都曾经通过禁止杀牛笼络人心，而另一方面穆斯林统治者也曾故意杀牛来惩戒印度教徒，通过威慑来巩固自己在某些地区的宗教权利。结果1717年到1977年之间，印度一共发生过167起宗教暴动事件，其中至少有22例的直接原因是因为杀牛。也就是说，关于吃不吃牛肉的问题，在印度有很多人为之付出过生命。印度教徒则发起“奶牛保护运动”，使得宗教之间的矛盾愈发激化。

普通的黄牛、水牛这些牛，在印度教义中是被区分开来的，所以也没有超然的地位。换句话讲，在印度只有牛牛才配被称为牛，其他的牛都不能算是牛，他们需要被用来耕田的，用来拉车的，用来挤奶的，甚至于用来宰杀的。

要知道，印度乃是全球最大牛肉出口国之一，甚至在2017年一度超过巴西与澳大利亚位居全球首位，近年来则是长期稳居世界第二大牛肉出口国的位置。如果印度不能宰杀牛，那么这些牛肉从哪儿来

印度是一个神奇的国度，无论衣食住行，都与我们国家的习俗大相径庭，今天我们重点说说“食”这一方面。

印度人不吃猪肉,也不吃牛肉,连鱼肉都很挑剔,那印度人吃什么肉？

事实上，印度是一个实实在在的素食主义国家，素食主义者与素食餐厅随处可见，所以外地游客去印度旅游，一定要打听清楚或者找个当地向导，不然饥肠辘辘的时候却不小心进了一家素食餐厅，那恐怕得让我们这些“食肉动物”皱眉头了。

据统计，印度的素食主义者占了全印度人口的20%-30%，听起来似乎不到一半的人，可不要忘了，印度是有着13.5亿人的人口大国，按25%计算，足足也有3亿多人，超过了许多国家的总人数，所以称它为素食王国一点也不为过。

印度人为啥这么爱吃素？

这其中有着不少的原因：

1，宗教信仰。印度有80%的人都信教，而其中又有80%以上的人信仰印度教，印度教明确规定不允许食用牛肉，而且主张“不杀生”“非暴力”，虔诚的信徒别说不吃肉，就连牛奶鸡蛋都不食用，因为他们觉得这是对动物的暴力剥夺。

2，经济因素。虽然印度教禁食牛肉，伊斯兰教禁食猪肉，但羊肉还是不受限制的，可是羊肉的价格相对平民来说还是较高的。尤其是在印度这种贫富差距较大的国家，贫民的收入是无法承受每天食用羊肉的，只能每周定期开一顿荤。

3，历史因素。我们都知道，印度的种姓制度一直存在至今，历史上最高种姓“婆罗门”，为了保持自己的高贵血统，是严格要求吃素的，这样才能跟下层种姓区别开来。现在虽然种姓制度逐渐淡化，但他们依然保持着这一传统，普通平民为了改变自己命运，也随着“婆罗门”的习俗食素，幻想某一天自己也能踏入上流社会。

印度人为什么不吃牛肉？

上面也提到过，印度大部分居民是信仰印度教的。在印度教规中，牛就是“神”，甚至比人的地位还要高。在印度很多地方牛是被法律保护的，也就是说在印度经常可以见到牛在大街上肆意闲逛，拉尿，即使阻碍了交通，闯到田地里踩坏了庄稼，人也不能驱赶它们，更不能冲撞它们，否则很有可能会惹官司上身。

不过就像印度的种姓制度一样，牛在印度也有着三六九等。

1，在印度被奉为“神“的其实是瘤牛，在印度教中，三大主神之一的湿婆的坐骑就是它，而且瘤牛是印度人最早驯化的牛的品种，为印度农业发展做出了巨大贡献，因此它被奉为“神”。

2，而水牛，黄牛，在印度人眼里跟普通牲畜无异，虽然他们不会食用或者使用牛肉牛制品，但可以随意宰杀出口牛肉。

这也就是印度人把牛奉为神，同时却是世界上最大的牛肉出口国的原因。

难道在印度所有关于牛的制品都不能用吗？

其实也不是。在印度有两个关于牛的东西深受广大民众欢迎：牛粪和牛尿。

由于牛在印度的特殊地位，就算在印度首都新德里，也能看到无数的流浪牛在街道晃荡，可以说是“牛满为患”。这些牛所带来的除了主神湿婆的恩赐，还有数不清的牛粪牛尿。印度人也顺势把这两种神的排泄物利用到了极致。

1，牛粪芯片。碳基硅基，都比不上印度的粪基芯片，这才是人类未来的希望。据印度工程师介绍，这款牛粪芯片不仅能保证各种电子产品正常运行，还能有效防辐射，保护印度人民免受疾病的侵害，目前在印度有超过500家牧场在生产这种牛粪芯片，而印度人也对此功效深信不疑。

2，牛粪肥皂。说明书中表示，这种肥皂可以去死皮防紫外线，更主要的是可以杀死细菌，并摆脱所有类型的皮肤疾病。

3，牛粪牙膏、面膜等。差不多也是上述那些功效。

4，牛尿饮料。没什么配料表，就是拿杯子直接接满，纯天然，无污染，感情深，一口闷。

牛尿在印度人眼里可是圣水，用来洗脸洗澡都是遭天谴的浪费。

印度的传统医学中，明确宣称“牛尿疗法”对癌症、糖尿病、艾滋病、哮喘、牛皮癣、心脏病、肾脏问题等等近一百种疾病，都具有显著疗效。同时还特别指出，土生土长的瘤牛其尿液更能将人体免疫力提升90%-98%，而其他品种的牛只的效用则为40%。

如此包治百病，强身健体的饮料，不知道你有没有兴趣来一杯尝尝呢？

印度人为什么不吃猪肉

1，印度有不少人信奉伊斯兰教，伊斯兰教认为猪肉是不洁邪恶之物，严禁食用。

2，按印度的传统文化，也认为猪肉是最低贱的肉类，因此猪肉在印度是最便宜的，只有下等贫民才会去食用。

3，受上面两种因素的影响，印度几乎没有正规的养猪厂，肉猪都是野外啃食垃圾长大的，这样的猪肉味道很劣质，不好吃。

4，饮食习惯问题，印度人从小就不咋吃猪肉，一代一代传下来，就没了吃猪肉的习惯。

印度人为什么很少吃鱼

印度有着丰富的河流，以及很长的海岸线，为什么他们不爱吃鱼呢？

1，印度运输条件比较落后，海里捕捞上来的鱼运输到内陆成本昂贵且很难保持新鲜，因此除了沿海居民，很少有人会购买消费鱼类。

2，恒河里的鱼虽然肥美且种类繁多，但恒河在印度人心中是圣河，恒河中所有的东西都是神的恩赐，其中自然也包括恒河里的鱼，印度人不会去伤害它们，反而会投喂它们。

其次印度人死后都会在恒河边火化，恒河里的鱼就是吃骨灰长大的，自然不太适合捕捞食用。

3，因为印度教提倡不杀生，因此印度人杀鱼时不能像我们一样直接用菜刀解决，他们只能在地上立一把刀，然后拿着鱼撞上去，一分为二。这样就是鱼心甘情愿“自杀”，而非他们杀生，这样吃得就心安理得了。

印度人都吃些什么肉？

其实在印度，如果非得吃牛肉猪肉的话，也是可以吃得到的。

前面说过，猪肉在印度是最便宜低贱的肉，可以随便买得到。而牛肉在某些高档餐厅也是可以吃到的，毕竟印度还是有少数人不信仰印度教。当然牛肉的做法不会很多，而且想跟李逵一样五斤牛肉三斤白酒这样的大快朵颐是不好办了。

当然牛和猪只是五禽六畜中的两样，除此之外还是有不少肉可以吃的。

1，鸡肉。

这应该是印度最常见的肉了，各种炸鸡烤鸡鸡肉汉堡随处可见，此外还有鸡肉腊肠，而最具特色的应该是印度的咖喱鸡了。

大概的做法就是一口大锅，扔上几十斤鸡块，加入十来种香料，然后铺满咖喱，炖上一个小时就可以出锅了，价格很便宜，大概五块钱一份。

2，羊肉。

算是上点档次的肉类，不过印度没有火锅可以涮（毕竟火锅不能直接用手捞），他们主要是吃烤羊肉和手抓羊肉饭。

一口平底锅上堆满了肉和饭，来一个顾客老板就会盛一份，分量大，肉也不少，但是油腻并且有浓浓的咖喱味，价格十分亲民，也就8块钱左右。

3，鱼虾

上面也说了，除了恒河里的水产品，以及内陆地区，鱼虾也是印度人的主要肉类食物。不过他们更喜欢把鱼捣成“糊糊”再跟咖喱和各种香料一起炖，虾除了捣成泥还有油炸的吃法，这种还是比较能被我们接受。

4，鸭肉

跟鸡肉一样，比较常见的禽肉，做法也差不多，同样离不开印度人的最爱--咖喱。

总的来说，印度人虽然不吃猪和牛肉，但其他的肉类食物还是十分丰富的，尤其是街头小吃，种类繁多而且价格不贵，如果你恰巧也是素食主义，来印度旅游更是来到“天堂”，因为他们的素食花样更是层出不穷，今天我们就先不具体展示了。

怎么样，不知道你有没有兴趣去印度品尝一下这些特色美食呢？

印度确实有素食主义的传统：曾有机构统计过2020年全球的肉类消耗量。我国由于人口基数大，所以我国的肉类消费量位居全球第一，不过人均消费只有大约63公斤，这与欧美发达国家的人均肉类消费类还是差距挺大的。印度作为仅次于我国的人口大国在肉类的消耗量却远远低于我国。目前印度是全球人均肉类消费量第二低的国家，只比孟加拉国稍微多一点而已。

具体印度有多少素食主义者没准确的数字，但大部分人认为高于20%、低于50%。如果我们按30%的比例进行推算可知印度的素食主义者大约在3亿人左右。这直接就与世界第三人口大国美国的总人口相差无几了。印度之所以如此盛行素食主义文化主要是受宗教氛围的影响。印度在国家政体上尽管没像中东一些国家那样实行政教合一的制度，然而在印度人的社会生活中宗教气息一直都是相当浓厚的。

印度素有宗教博物馆之称：印度教、伊斯兰教、佛教、基督教、锡克教......几乎凡是只要世界上有的宗教都能在印度找到身影，甚至一些在世界其他地区已不复存在的远古宗教也能在印度找到遗存。目前印度人口的82%左右信奉印度教，12%左右信奉伊斯兰教。此外还有基督教徒占人口的2.32%；锡克教徒占1 .99%；佛教徒占0.77%；耆那教徒占0.41%，其他宗教如拜火教、犹太教的信仰者约占0.43% 。

可能有细心的人发现把各种宗教信徒占印度总人口的比例加起来已超过了100%。这是因为在印度有一些人其实是没特定宗教信仰的，而是见到任何一种宗教的庙宇都会进去祭拜。在进行人口统计时这些人有时就可能同时自称多种宗教的信徒，所以在统计过程中事实上就出现了重复统计的现象。当然这种重复统计现象不是我们所关注的重点，我们所要探讨的还是印度复杂的宗教氛围对他们的饮食习惯有何影响。

可能很多人会想当然以为印度的素食主义传统是受佛教影响形成的。其实印度的素食主义传统比佛教出现得更早，而且佛教徒如今在印度总人口中的占比也并不高。事实上在印度教的前身婆罗门教中就已开始宣扬“不杀生”、“非暴力”等理念。佛教尽管反对婆罗门教的种姓制度，但对这种“不杀生”、“非暴力”理念却予以继承。由此可见印度人确实有着历史悠久的素食主义传统。

有素食主义传统不代表绝对不吃肉。我国的佛教徒就分为出家众和在家众两大群体：出家的和尚、尼姑确实是不吃肉的，然而在家修行的信徒只需要初一十五吃斋念佛即可。由此可见并不是所有佛教徒都必须一辈子不吃肉。事实上印度教徒也并不是都绝对不吃肉的：婆罗门等高种姓是要求吃素的，而低种姓则没那么多要求。不过也有低种姓人士会刻意采纳婆罗门式的生活方式。

这种行为在印度教中被称为梵化——低种姓人按高种姓的行为标准要求自己、采纳高种姓的生活模式被视为是一种修行。在印度教的教义中低种姓人通过这种修行有可能在来世投胎托生于高种姓家庭。尽管会有一些低种姓人会采用梵化这种修行方式，不过还是有相当一部分低种姓人是会吃肉的。所有素食主义传统不代表所有印度人都绝对不吃肉，不过吃肉的印度人对肉食种类是相当挑剔的。

在印度教的信仰体系中牛是主神湿婆的坐骑。印度教认为牛是繁殖的象征，也是维系人类生存的必要生产资料。印度教的教义禁止教徒杀牛，否则会下地狱最底层，需要轮回61次才能投胎为人。然而印度人所谓的神牛也仅限于白色的“瘤牛”：这种牛肩上有如同驼背的瘤状突起。这种牛体毛乳白、双角高翘、两耳下垂。这种牛在印度的法律中是受到保护的，所以自然不可能宰杀吃肉。

印度教的种姓制不仅把人分为三六九等，甚至也给动物划定了等级标准。在印度并不是所有的牛都有白色“瘤牛”这样的待遇：黄牛受到的待遇跟“瘤牛”比起来就差得多，不过印度法律同样禁止宰杀黄牛。水牛在印度人眼中则并不被认为具有神性，而是被当成和羊一样的牲畜。事实上印度是一个牛肉的出口大国，但印度所出口的牛肉仅限于水牛肉。由此可见印度人并非绝对不吃牛肉。

尽管绝大多数印度人都信奉印度教，然而也不是所有印度人都信奉印度教。印度有12%左右的穆斯林人口：他们可不会像印度教徒一样把牛奉为神物。瘤牛、黄牛、水牛在穆斯林眼中都是可以作为食物的，然而穆斯林同样有自己的饮食禁忌：猪在穆斯林的信仰中属于肮脏不洁的动物。穆斯林只是对猪肉等一些特定肉类存在禁忌，但他们没印度教婆罗门那样的素食主义传统。

在印度电影《小萝莉的猴神大叔》中来自巴基斯坦的小女孩沙希达就因为吃不惯婆罗门家庭的素食而跑到隔壁的穆斯林家庭啃鸡腿。尽管穆斯林人口只占印度总人口的12%左右，然而印度毕竟是一个有着十多亿人口的大国，所以印度的穆斯林人口在绝对值上仍是一个庞大的群体。这一群体的存在也使印度每年所消费的肉类总量在全球范围内依然是相对较大的。

其实在印度真正对食物最挑剔的不是人数最多的印度教徒，不是占总人口12%左右的穆斯林，也不是我们传统印象中的佛教徒，而是只占总人口0.41%的耆那教徒。耆那教徒才是真正彻底的素食主义者：穆斯林只是对特定的肉类有禁忌；印度教和佛教有素食主义传统，但也并非绝对完全不吃肉。耆那教徒不仅完全不吃肉，甚至连有叶类蔬菜以及块茎类果实也是不会食用的。

耆那教徒认为那些有叶类蔬菜以及块茎类蔬菜是很多啮齿动物赖以生存的食物。如果这些东西被人吃了，那么就会造成这些小动物的饥饿，所以这些食物是不能食用的。当然印度也有一部分接受西式教育的基督徒和无宗教信仰人士。这些人对食物就没那么多挑剔和讲究了。印度的宗教体系是复杂的，印度的饮食习惯受此影响也相当复杂。笼统地说印度人不吃猪肉、不吃牛肉其实并不完全正确。

占印度人口绝大多数的印度教徒不吃水牛肉以外的其他牛肉；占印度总人口12%左右的穆斯林不吃猪肉；占印度总人口0.77%左右的佛教徒对出家众和在家众的饮食要求是不一样的；占印度总人口0.41%的耆那教徒才是真正彻底的素食主义者。并不能笼统地说所有印度如都不吃猪肉（那只是穆斯林的禁忌），也不能笼统地说所有印度人都不吃牛肉（那只是印度教徒的禁忌且水牛肉还是例外）。

只不过由于印度教徒和穆斯林是印度最大的两个宗教群体，所以就给外界造成了一种印度人不吃牛肉和猪肉的印象。事实上这两大群体的宗教信仰确实导致印度在牛肉和猪肉的消费上是相对偏低的。羊肉在印度倒是不涉及什么宗教禁忌，然而印度的羊肉很贵，所以一般的穷人是吃不起羊肉的，可高种姓的人群又有素食主义传统，因此印度在羊肉的消费上也不高。

相比之下鸡肉才是印度人主要的肉类食物来源：鸡鸭等家禽比起牛羊等牲畜繁殖更快、成本更低。鸡肉因此成为了印度人最欢迎的肉类：印度菜当中有很多使用鸡肉的菜肴。鸡肉在印度的吃法通常就是直接油炸或者直接烧烤抑或是直接用咖喱煮熟。在印度的大街小巷都能见到用鸡作为主食的小吃。一些高档饭店也能看到很多不同的肉鸡做成的美味佳肴。

印度的美女各个身材高挑，风情万种，勾人魂魄，而她们自有保持身材的秘诀！这些秘诀就藏在印度“奇特”的饮食文化里面！

印度大多数人为何不爱吃猪肉，牛肉，羊肉？

印度是一个食素的大国，有些地方甚至整个邦都在吃素，不会吃一点肉。

印度美女很多都是不吃肉的，所以才保持了身材的高挑，美丽动人。

在印度，就是一些西式快餐店，你也很难找到肉的踪迹，因为本地人根本就不会吃肉。

很多家庭，就没有吃肉的习惯，一座城市，也没有卖肉和吃肉的地方。

正因为如此，在印度经常可以看到野生动物在离人不远的地方自由活动。

因为没有人对野生动物产生食欲，这些野生动物得以有更广阔的生活环境，而不用担心被猎杀。

牛，因为信仰的原因，在印度人民心中有崇高的地位。不管是街头还是农田里，随处可见牛的身影，哪怕是吃庄稼，在马路上走，也不会遭到人们的驱逐。

印度人民非但不吃牛，还把牛的排泄物，做成牛粪饼来吃。牛粪饼在印度是畅销食品，有时候即便你有钱，都未必能吃到这种“美味”。

就连牛尿，印度人民也没有放过，很多人宣称，喝牛尿能治百病。在印度，确实有一部分人相信这种说法，还在坚持不断的喝牛尿。

在印度，一部分人有信仰，是不会去吃猪肉的。而印度的贵族，更不会去吃猪肉，在他们的眼里，猪是肮脏的，会影响到他们尊贵的身份。

至于羊，类似于牛，在印度也是有很高地位的，大多数人也不会去吃羊肉的。

印度人到底吃什么肉？

生活在海洋周围的印度人，比较爱吃海鲜，他们会把海鲜当成一日三餐来吃。

而生活在内陆的印度人，肉类主要是要靠鸡肉来维持。

在印度，鸡肉搭配上咖喱等各种调料，就做成了咖喱鸡，烧烤鸡，麻辣熏鸡等一些食品。

在印度人眼里，鸡肉是最美味的，其他肉类无法与之相比，这也是他们不吃其他肉类的一个原因。

为什么说在印度不要去吃肉？

很多导游会去警告去印度旅游的外国游客，不要吃印度当地的肉。

这是因为，印度很多贫民窟，他们不会选择正规的肉去烹饪，很多都是来历不明的肉。

有可能是病死的肉，或者是其他一些动物的肉。

这些肉，在印度浓郁调料的加工下，你根本没有办法去辨别这些肉的来源。

安全起见，在印度吃肉，还是尽量选择一些正规的饭店，而不是街边小摊这种，风险比较大。

印度的饮食文化

印度人的饮食习惯，并不是统一的，他们分为南部饮食和北部饮食。

在印度北部，降水较少，人们种植的农作物都是耐旱的，玉米和小麦。

所以，印度北部居民多以玉米和小麦为主食。

而在印度南部，降水较多，人们种植的农作物都是类似于水稻之类的。

所以，印度南部居民更爱吃大米，而且还是炒饭那种类型的。

南北之间，饮食存在巨大的差异化，南北之间的居民互相吃不惯对方的食物，甚至互相讨厌对方的食物。

印度不仅南北部的食物不同，就连烹饪方式也是有着很大差别的。

印度北部，伊斯兰文化影响较多，他们的饮食多采用莫卧儿式，也就是很多肉，面包以及谷物组合起来。

印度南部，人们以米饭为主，他们更喜欢咖喱饭，越辣越喜欢。手抓饭，在这里大受欢迎。这里的手抓饭，就是将饭和豆子捏成一团，然后送入到嘴里，他们就觉得这就是人间美味。

如果非要说南北饮食有什么一样的地方，那就是辣，南北方居民都爱吃这种调料。

结语

印度人民，一部分人也会吃猪肉，牛肉和羊肉，只是相对来说，还是要少。

在印度，可以适合你胃口的食物很少，大多数是吃不惯和不想吃。

有些食物，你看到制作过程，也就没有任何食欲再去想吃它了。

只是相对于我来说，吃印度食物经常就会拉肚子，可能是我的胃太娇惯，受不了印度这些食物。

所以，我情愿去吃泡面，也不喜欢去碰印度食物。

你会选择去印度旅游吗？

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