别说顾客只“宠幸”别人，你的这些东西可能“辣”到顾客的眼睛了

有人说，餐厅就像是皇宫里的“妃子”，每天都在等着顾客来翻牌，而每位“妃子”的地位也不一样，有的备受恩宠；有的却犹如被打入冷宫永无翻身之日，为什么有些餐厅会得到顾客的独宠，而你却一直被嫌弃呢？有可能是你的这些东西“辣”到顾客的眼睛了。

餐易私塾 餐易君 | 文

开餐厅就像是梳妆打扮，除了有好的产品之外，还要有好的装修和设计来衬托，俗话说人靠衣装马靠鞍，在这个以“美”为最的时代，颜值既是正义，高颜值总会成为人们追捧的对象。

那么对于餐厅来说，颜值表现在哪些地方呢？那可就多了，logo、门头、空间甚至连一句好的标语或者装饰都是决定美丑的关键因素，你的餐厅被顾客打入冷宫，很有可能就是这些东西“辣”到顾客眼睛了。

01

logo

首先，我们先来看看logo。如果说名字是一个人的标志，那么logo就相当于一个餐厅的名字，人们往往记住一个餐厅，不是因为它好听的名字，往往是因为它奇特和新奇的logo设计。

要设计一个好的logo，首先，我们要知道logo代表的是什么，我们要用logo去达到一个怎样的目的，餐厅的logo是为了让顾客记住和认识你。那么，在设计logo的时候，首先就要包含这几大要素，餐厅的名字、餐厅的文化价值、餐厅的标志性产品、餐厅的风格。

这就是给logo一个明确的定位，现代朋克装修风的餐厅，不能去设计一个国潮风的logo，给logo定好主旋律之后，我们才去考虑它的品牌理念和品牌价值。

这里我们来看一个真实的案例，我们曾经服务过一个客户，他做的是粥，叫福状元，通过下面的对比图，我们可以看到，左图是福状元改造前的logo。

看到这个logo，你是什么感想呢？餐易君乍一看到这个LOGO，首先第一感觉，不知道福状元是做什么的；第二感觉，太普通，这样普通的设计会给消费者传达一个视觉信息，那就是可能餐店也会很普通的感觉。

但我们看右图，这是我们设计之后的logo图，大家看到又是什么感受呢？是不是就很一目了然？原来福状元是卖粥的，logo里也很生动形象的加了粥文字的元素，让人一目了然。

02

门头设计

如果说logo是餐厅的标志，那么门头就是一个餐厅的活招牌，你的餐厅是什么样的风格，又是什么样的“气质”，在顾客没有进店之前，大多都是从你的门头上表示出来的。

不仅仅如此，在营销上，门头还是一块非常显眼并且免费的活招牌，你的店是什么样的风格，卖的是什么样的产品，店名叫什么等等都是通过门头将第一印象传达给顾客的。

因此，店名和品类名是门头最基本的构成要素。

不仅如此，好的门头也会给顾客带来视觉冲击，在设计门头时，灵活组合各种有效信息，向顾客传递品牌信息的同时，也能给路过的人形成一种固定的营销视觉，就像是电梯广告一样，这样就更能发挥门头的引客功能。

那么要如何设计一个好的门头呢？

其实，设计门头最大的忌讳就是繁复杂乱，让人看的不知所云，门头的设计应该简洁大方，定位要清晰，字体不能太复杂，色调应该与餐厅的主色调融合搭配。

03

空间设计

好的“外表”将顾客吸引进来之后，餐厅就应该表现自己的内在美了。而内在的美大多就表现在空间的设计上，无论是色调的搭配、场景的设计、灯光的融合、还是层次的错落，都会影响一个空间的美感。

要有一个好的空间设计，那么首先就要有合理的空间布局，餐厅装修设计虽受限于面积的大小，但还是有一定的规律可循，在设计的时候，可以在空间布局上做技巧。比如运用竹帘隔断、让厨房与餐厅二者采取合并等都是非常好的搭配。

在色彩上，尽可能运用暖色调或者中间色调，这种色调让人在视觉上有空间延伸的效果，使餐饮店给人以清新开朗、明亮宽敞的体验。

餐厅面积比较小的时候，我们就更要注重空间感，可以灵活运用玻璃、镜子来装修让餐饮店空间感变大，地板砖、地毯尽可能挑选纯色，隔断尽可能使用透光材质。

餐饮店内的灯饰不应该过大，灯饰尽量挑选造型精美的、独具特色的，这样可以让室内看起来更宽敞。

总之空间的设计上，一花一草都需要有它的价值，都需要与整个餐厅交相辉映，达到的感觉就是恰到好处。

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隐性颜值

餐厅除了看的见的“显性颜值”之外，还有一种隐匿的“隐性颜值”需要我们注意，而这种隐性颜值往往很多餐厅不注重，但它却是破坏“气质”的最根本的东西。

比如店员的服饰。人人都说一件好看的衣服能让一个人精神焕发，一个西装革履的人和一个穿大花裤衩的人，哪个有气质不言而喻，所以，在店员的服饰上，也需要符合餐厅的气质。

一个国潮风的餐店，店员的服饰就不适合太过新潮和朋克，一个比较现代化的色调淡雅的店，店员的服饰就不太适合太鲜艳。这就是一种搭配，店员的服饰也要搭配餐厅。

除此之外，还有音乐也是一种软性的包装，在一个浪漫味美的西餐厅里，音乐总不能太过动感像是在蹦迪，而一个国潮风的餐厅里，也不适合莫扎特的钢琴曲，任何事物都是相辅相成，搭配的效果需要1+1>2。

一个餐厅的颜值，会很大程度上决定你是被“宠”还是被“贬”，如今这么多网红餐饮店，基本都是始于颜值，所以，回头看看你的餐厅，颜值过关吗？