农村有种花，现在已成为很多农村人记忆里的味道，你有印象吗？

在农村长大的人对农村的野菜肯定都很有印象，一年四季都有很多的新鲜东西可以吃。今天我们要说的就是很多农村人记忆里的味道，它就是洋槐花。

一般到了时候很多农村人就会拿把镰刀对准一根开有洋槐花的嫩枝，轻轻一拽，洋槐花就掉落下来，食用起来也很简单，鲜洋槐花以用粗一点的面粉拌匀后蒸食为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。

若再加一点腊肉末、蒜泥、味精、酱油醋少许拌食，口感更佳。此外也可凉拌、炒肉、炒蛋，与面粉搅均挂糊油炸都很美味，而且都是非常好吃的。

除了食用价值外，其实洋槐花还有一定的药效，中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。

现在城市里也有很多人爱上了这种美食，市场价也是进一步的上涨，一斤也差不多要5元钱。

你有吃过洋槐花吗？