感恩！袁隆平临终最后一大贡献，将三系水稻每亩增至1200公斤

大家好，我是大牛。今天我们要聊到的话题，跟粮食有关，俗话说得好，民以食为天，老百姓最朴实的想法就是吃得饱，穿得暖。这时有人会问，在21世纪的今天，要做到这些不是在简单不过了吗？而大牛要告诉大家的是，根据世界粮农组织的数据，截至2019年，世界仍有8.2亿人处于饥饿之中，而吃饱饭，依然是全世界需要共同面对的难题之一。 ----引子

中国粮食回顾

粮食，自古就是衡量国家是否富足的依据，据史料记载，战国时期每亩地的粮食产量约为323斤，汉朝的粮食产量约为264斤/亩，唐朝的粮食产量约为334斤/亩，宋朝的粮食产量约为381斤/亩，等到明朝，粮食产量达到最高，约为458斤/亩，到了康熙年间，粮食产量约为441斤/亩，直到晚清，中国的粮食产量瞬间降为了50斤/亩，这也是中国当时陷入大范围饥荒的重要原因之一。

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等到新中国成立之后，1958年全国亩产最高的高产田在400公斤/亩，之后袁隆平杂交水稻的出现，更是在第一期杂交水稻就实现了亩产700公斤，再到2019年，袁隆平杂交水稻已经突破900公斤/亩。而在这些粮食增产的背后，一个无法被忽略的名字出现在大众的视野中，那就是“袁隆平”。

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袁隆平杂交水稻的开始

袁隆平是中国杂交水稻之父，也是家喻户晓的人物，更是走进课本的传奇角色，正是他的努力，让全国人民可以吃得饱，也正是他的杂交水稻技术，让全世界的粮食问题得以大规模改善。

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早在1960年7月，还在担任老师的袁隆平意外发现一株特殊性状的水稻，这株水稻结出的麦穗比一般的水稻要多出很多，这意味着粮食产量就会增加。看着这株麦穗袁隆平突发奇想，如果所有的水稻，都能和这一株水稻一样，有这么高的产量的话，那将可以拯救多少人的生命。于是，他放弃老师的身份，一心投入到水稻的培育中。

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刚开始他利用这一株水稻试种，结果并不理想。之后，袁隆平在试验稻田里找到一株“天然雄性不育株”，经人工授粉结出了百粒第一代雄性不育株种子，有了这样的成果，袁隆平更是欣喜万分，反复试验多次后，最后推论出水稻亦有杂交优势。于是，在1966年，袁隆平通过《科学通报》，发表了第一篇名为《水稻的雄性不孕性》的论文，并得到了国家的高度重视。

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在第二年也就是1967年，在政府的指示下，由袁隆平、尹华奇与李必湖三人组成的“水稻雄性不育科研小组”正式成立，全力寻找不育株。关于寻找不育株，大牛先卖个关子，这是杂交水稻的关键环节。想要人工培育杂交水稻，这在别人眼中，是异想天开的想法。

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我们暂不提该研究的难度需要多少次的试验来推进，单单是水稻这种作物，生长期慢，在湖南地区一年也就两熟，这样算下来要花费的时间无法估量。即使条件再艰苦，周围的人有多么不理解，天才与疯子，在常人眼里是没有区别的。袁隆平默默地开始了为期多年的“三系杂交水稻”的研究。

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三系杂交水稻的方法

说到“三系杂交水稻”，大牛先向大家科普两个知识点。第一个就是：杂交，杂交就是指通过不同基因个体之间的交配，获得双亲基因重新组合的方法，千百年来，人类通过人工杂交创造了很多动物，例如金鱼、骡子、狮虎兽等等。第二个是：杂种优势，通过杂交的这些动物要么具有某种人类喜好的特征，要么体力比亲本更出色，这种现象在自然界普遍存在，称之为杂种优势。

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提起杂交，我们在上学期间的生物课本上就学过相关的知识，不知道大家还记得多少。1865年孟德尔通过著名的豌豆杂交试验，发现了遗传的规律，他用黄色圆粒与绿色皱粒豌豆杂交，得到了子代黄色圆粒豌豆，再经过自检得到四种性状的豌豆，黄色圆粒，黄色皱粒，绿色圆粒，绿色皱粒，比例分比为9：3：3：1，千万不要小瞧这些知识点，这正是袁隆平杂交水稻的理论依据。

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我们把子一代称为F1，子二代称为F2，亲代称为P，在这个试验中，绿色圆粒是一种与亲代完全不同的优良性状，假如水稻的特征高产相当于豌豆的绿色圆粒，那么如何才能稳定大批量的获得该性状的水稻呢？

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要知道，水稻与人类不同，水稻是自花授粉的植物，一株水稻同时拥有雄蕊和雌蕊，在开花期，雄蕊上的花粉落到雌蕊上，就完成了自花授粉，生物学上称之为自交，如果想让水稻杂交，就需要人工摘取雄蕊，然后进行人工授粉，这在每亩少则七八万，多则十几万株的稻田里大规模应用，显然是不现实的。于是就有了之前提到的，全力寻找雄性不育株的说法。

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雄性不育指的是有些水稻雄蕊天然发育不完善，或者是不产生花粉，但是雌蕊发育正常，能够接受花粉的现象，这样的品种，其雄性染色体基因就无法通过花粉传播给自己，雄性不育的植株就可以作为纯净的母本，接受其他品种的花粉，称为“不育系”，找到不育系是能否大规模生产杂交水稻的重要一环。

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经过全国范围内的寻找，终于在1970年，袁隆平和助手李必湖，以及海南岛南红农场技术员冯克珊，在海南发现了一株雄性不育株：“野败”。水稻的雄性不育，是细胞核基因和细胞质基因共同表达的结果，使得雄蕊在发育初期就已经死亡，如果用雄性不育的水稻，与其他品种杂交的F1作为种子继续种植，后会产生一种自然界普遍存在的现象，自交衰退，优良性状会逐渐缺失。

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因此想要大规模种植，就需要不断培育不育系水稻，那问题来了，如何能稳定培育不育系水稻呢？答案是筛选出一个品种，使其与雄性不育系杂交，子代仍然保持雄性不育的特征，这样的品种称为“保持系”，技术员颜龙安利用“野败”的不育特征，成功培育出不育系“二九南一号A”，及同型的保持系，产量稳定，但这样仍然不足以大规模生产，因为光有这两系，也无法得到具有杂种优势的种子，毕竟不能指望技术员一株一株给水稻授粉。

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为了得到具有杂种优势的种子，还需要一个品种与不育系杂交后，能够产生雄性可育的特征，使其能够自花授粉获得果实，用于生产，这样的品种称为“恢复系”，这就是三系杂交法，不育系与保持系杂交，得到不育系，不育系与恢复系杂交，得到用于生产的种子，保持系与恢复系各自自交，依然能够得到保持系与恢复系，这样通过不育系、保持系、恢复系，三个品种的配合，形成一套能够稳定生产种子的杂交系统，用于大规模生产。

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袁隆平杂交水稻的成功

这款新型水稻一经问世，便震惊了全国，震惊了全世界，新型水稻的产量，比普通水稻增产20%以上，一年可以为世界多养活七千万人，各个国家纷纷派技术员前来学习，请袁隆平为他们国家的粮食生产做出指导，将袁隆平奉为座上宾。

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如今已经九十高龄的袁隆平，依然没有放弃自己的杂交水稻事业。在2021年，蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻“超优千号”育秧完毕，并如期进行移栽插秧工作，计划种植101亩，预计量产1200公斤/亩，将向水稻亩产世界纪录发起冲击。袁隆平对于国家，乃至整个世界的贡献都是无人能比的。

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根据统计，中国在国外的杂交稻面积达到了520万公顷，平均每公顷增产两吨左右，而全世界有1亿5千万公顷的水稻田，如果有一半种上了杂交水稻，按每公顷增产2吨来计算，每年增产粮食1亿5千万吨，可以多养活4到5亿人口。有网友调侃，如果把杂交水稻申请专利，袁隆平靠着杂交水稻技术完全可以轻松成为世界首富。所以说在全世界发展杂交水稻，对解决世界粮食安全问题，和促进社会和平具有重要的意义，对提高中国的国际地位也起到了很大的作用，同时还会带来可观的经济效益。

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好了，本期文章就是这样，不知道各位对三系杂交水稻还有什么不理解的地方？欢迎给牛总评论留言，最后喜欢的朋友别忘记点赞、关注哦。