巴西毛豆出口4394亿，为啥还进口中国冷冻毛豆，本国的不香？

毛豆在中国有5000年的历史，是中国的原生谷物，凭借0胆固醇、高蛋白质，备受国人喜爱，是很多人烧烤必点的一道凉菜，我们知道毛豆老了变黄之后，就是俗称的大豆。

但是全球最大的毛豆生产基地并不是在中国，而是在美国，生产了全球32%的大豆，在巴西和阿根廷也有广阔的种植面积。

但是有趣的是，最近，中国的毛豆风靡欧洲和南美，各大超市毛豆产品几乎脱销。毛豆在国外超市售价多少呢？西班牙梅尔卡多纳超市单包中国毛豆产品，重量500g折合人民币售价为12.5元左右。

那么问题来了，既然北美和南美是全世界毛豆最大的种植国，为什么欧洲要从中国进口毛豆，而不是从美国、巴西和阿根廷呢？

19世纪初，美国引进了中国的毛豆，将毛豆种植在北美中西部的大平原，结果长势旺盛，在长达100年的时间里，美国人把大豆作为动物的饲料，以及堆绿肥使用。

直到第1次世界大战，美国食用油市场紧张，美国人才开始真正地使用大豆来榨油，但是依然很少有人吃大豆。

二战过后，美国政府意识到大豆的经济利益，于是到中国和日本收集了大豆的种子，在美国进行改良培育，同时引入了转基因技术，由此1954年让美国一跃成为全球最大的大豆生产国，并且大豆豆粕的大量产出，带动了美国养猪业的发展，使得美国的养猪业至今在全球拥有绝对的竞争力。

此后巴西和阿根廷也利用了其平原优势，引进了转基因大豆的种植，使得南北美洲就是大豆风行全球，甚至也打垮了中国东北的大豆种植业，由此让我国对美国大豆产生了长期大量的依赖。根据统计，国产大豆价格基本都在5500元/吨左右，而进口大豆价格则在3700元/吨附近，两者差价近2000元。

在美国孟山都公司的研发下，美国产大豆具备抗除草剂、单产、高出油率高等优势，价格便宜而且分量十足。但是至今，美国人都没有食用毛豆的传统，食用人群都是华人，欧洲更是没人种植和食用大豆。

那么，为什么近两年，中国毛豆能够成功“出圈”，被端上欧洲人民的餐桌？

主要有这两方面原因。一方面，欧洲地区中餐馆增多，毛豆中餐馆特有的小食，受到不少客人的称赞。

另一方面，毛豆本身就是天然健康的菜蔬，并且美味可口，非常符合欧洲人民对于蔬菜的要求。

更重要的一方面是，欧洲人极度反对转基因食品，美国大名鼎鼎的孟山都都撤出了欧洲市场，欧洲人对进口转基因食材异常谨慎。

而中国产的毛豆，则是自然培育的作物，不是转基因。国内超90%的毛豆品种都是上海农科院研发的青酥系列，青酥系列种植出的毛豆产量大、口感好，韩国、日本都引进了中国上海的青酥系列毛豆品种栽种。

更有意思的是，2020年巴西是中国达到第一进口国，进口总额676亿美元，合计达到4394亿元，有意思的是巴西也非常喜欢进口中国的冷冻毛豆食用，中国品种的毛豆非常受巴西人民的欢迎。

为什么中国的大豆如今能够出口日韩以及欧洲乃至巴西呢？

因为，过去长时间来，中国粮食贫乏，民众的蛋白质摄入不足，一直以粮用大豆代替菜用大豆，传统粮用大豆毛豆籽粒较小，食用口感不佳，导致中国采用大豆无法走出国门。

因此，上海市农业科学院从90年代起，就设立了毛豆品种育种研究小组。研发的“青酥二号”以及“沪宁95-1”两款大豆菜用品种，现如今，菜用毛豆已经成为中国出口量最大的蔬菜品种之一，在市场需求量如此之大下，国内菜用大豆栽培面积已经达到千万亩。