关于养生的话题，总是能引起人们的热议。

而饮食作为其中最重要的一环，自然也就衍生出许多的养生观念，“过午不食”就是其中一种，但很多人对这种观念却有着不同的态度。

赞成者认为：我的祖父几十年都没吃过晚餐，一直活到了102岁。

而反对者则觉得不吃晚饭，容易营养不良，骨折、胃病肯定接踵而来。

话说回来，究竟这种养生方式有无益处呢?今天就给大家来分析一下。

不吃晚饭，对身体有好处吗?

废话不多说，让我们先来看一项研究，该研究追踪了一组超重的参与者，在不改变饮食的基础上限制了他们的进食时间，在约3个月的时间里，只在8：00-18:00间进食，而禁食起见可通过喝水保持水分，然后每天将这些数据记录起来。

3个月后发现，这些参与者的体重下降了3%，腹部内脏脂肪减少了4%，这是因为人在进入禁食状态时，人没有足够的能量，只能消耗体内储存的葡萄糖，并开始使用脂肪作为能量来源，所以时间久了，人自然也就瘦了。

另外，研究报告还显示这些参与者的睡眠质量也有一定的改善。从该研究可见，间歇性禁食是有利于人体健康的，且该研究结论已经发表在知名杂志《细胞代谢》上。

过午不食，并不适合现代人

上述的研究证实了“减少晚饭热量摄入”对健康有利。但需要提醒大家的是：研究同少吃并不等于不吃!很多人甚至从“晚饭不吃”直接升级到“过午不食”。那么，这种方式适合现代人吗?

我们先来了解一下“过午不食”是指什么?

很多人其实对它的概念存在误解，觉得就是从过了正午(中午11点到下午1点)直到第二天早晨都不再进食。可事实上并非如此，明末清初的医学家喻嘉言在《寓意草》中曾对“过午不食”进行了解析，他认为过午不食更应该理解为“非时不食”，也就是按时进食，该吃的时候大胆吃，不该吃的时候就控制住自己的嘴。

而对于“过午不食”这种进食方式，杭州省中山医院脾胃病科主任医师张咩庆也发表了自己的看法：“过午不食”并不适合现代人，因为古人多数都保持“日出而作，日落而息”的生活方式，所以，过了午后不吃没什么问题;但现代人不一样，睡得晚，常熬夜，如果不吃晚饭，会导致体内能量不足，使人感觉疲劳无力;

再加上人体胃中存在胃酸，如果不按时吃饭，胃酸大量分泌可刺激并损害胃粘膜，时间久了，很容易引起溃疡、消化道出血等问题。所以，建议大家还是按时吃晚饭，不过在晚餐食物种类的选择上尽量以清淡、易吸收为优选。

不然长期不吃晚餐，可给身体带来以下危害：

1、导致免疫系统紊乱

不规律的饮食，容易导致营养不良，时间久了，可导致免疫系统紊乱，抵抗力降低，最终更容易受到各种疾病的“骚扰”。有研究表明，饮食紊乱症患者发生自体免疫系统疾病的几率要比健康人群高得多。

2、导致糖尿病

不按时吃饭，让身体处于过饥和过饱状态，都可提升糖尿病的发病风险，因为这两种状态都会影响胰岛β细胞，使其功能减退，造成胰岛素分泌相对或绝对不足，最终诱发糖尿病。

3、晚餐变宵夜 ，损伤心脏

不少人扛过了晚餐时间，但扛不住漫漫长夜，此时便动了吃夜宵的心思。而夜宵多数都是一些油腻、油炸的食物，半夜吃这些食物，很容易升高血糖、胆固醇、甘油三酯含量，进而提升心脏病的发病风险。

另外，广东省中医院治未病科副主任医师陈润东指出，“过午不食” 并非完全无意义。现代人普遍存在晚餐进食过多热量、缺乏运动、脂肪堆积、心血管疾病频发的情况，适当减少晚餐分量的确有助于身体健康，但因此拒绝晚餐的做法实在太过极端，晚餐该吃还是得吃，只不过要注意方法。

一顿好的晚餐应当满足4个标准

吃好晚餐，对人体健康有多重好处，如有利于控制体重、助眠等，所以一些吃晚餐的小技巧，大家要get起来。

1、晚餐时间：睡前4小时吃饭

因为食物从进入体内到被人体吸收、排空是需要一定时间的，大概3小时左右，所以建议大家最好在睡觉前4小时把晚饭“解决”了，不然容易影响睡眠。建议大家晚饭时间可安排在下午6-7点之间，这样10-11点就能准备入睡，这也是最佳的睡眠时间。

2、晚餐饭量：七分饱

晚餐不比早餐、午餐，吃完后需要应对一天的工作与学习，消耗比较大，所以摄入量也会高一些;而晚餐后，活动量一般是比较小的，能量消耗也比较低，所以最好不要吃太多，七分饱就行。当你感觉胃里虽然还有空余，还能吃，但对食物已经没有那么大兴趣了，就说明差不多，可以放下你的筷子了。

3、晚餐食物：补早午餐没吃过的

人想要维持健康，保持营养均衡是非常重要的，所以每天要尽可能的保证饮食多样化，争取补足各种人体所需营养，吃晚餐之前可以看看早餐、午餐吃了什么，把缺的营养补上。比如早午饭没吃粗粮，晚上就蒸个红薯或来碗杂粮粥。

4、进食速度：一口饭嚼20次

吃饭的时候，还要控制好自己的速度，不要狼吞虎咽，这样不仅不容易消化，也不利于吸收，所以建议大家最好细嚼慢咽，一口饭最好咀嚼20次左右，老年人还可提升到25~50次，整体晚饭时间可控制在20-30分钟之间。

健康的膳食，是均衡饮食、规律饮食，而不是过了午后就不吃，长期不吃晚饭对健康是不利的，大家一定要正确认识这一点，避免踩“雷”，而危及到自己的健康。

　　参考资料：

　　[1]《29岁青年5年不吃晚饭 结果胃里长出了两个巨大溃疡!》.青年时报 .2017-07-17

　　[2]《很多女生不吃晚饭，这样做真的有效吗?研究结论来了》.澎湃湃客：国际科学 .2021-01-27

　　[3]《长期不吃晚饭的人，现在都怎么样了?看完还是吓一跳!》. 邵逸夫医院.2021-03-21

　　[4]《不吃晚餐体重“涨”更快!这项新研究「扎心」了生命时报微信 生命时报.2021-02-10

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