“小科布地生,断之有白汁,嫩苗可食。” 这是李时珍对蒲公英的描述，作为一种随处可见的植物，蒲公英不仅有着美好的寓意，更是中医眼中的一剂良药。

蒲公英的传说

相传在古时候有一户人家的小姐，忽然得了奶疮，整个胸部又红又肿。因为当时的教育都比较封建，所以她不敢开口，一直强忍着身体的不适。

直到有一天不小心被母亲给发现了，母亲不问缘由地骂了她一通，认为她是跟人私会才会得这种见不得人的病。小姐有口难辩，在万分羞愧恼怒中选择投江自尽..

当时江边有个姓蒲的渔翁和女儿在江边捕鱼，机缘巧合下救起了小姐。小姐被救起后一直哭哭啼啼，问其缘由她才将得奶疮的事情说了出来。渔翁女儿将此事告知了渔翁，渔翁让小姐不用着急，明天去挖点草药喝一阵子就好了。

第二天渔翁女儿从山上挖回了有锯齿长夜、长着白绒球似的野草，熬成药汤给小姐喝了一阵子就好了。

在小姐投江后，家中的母亲自知冤枉了女儿，四处找寻女儿，最终找到了渔翁家中，并接回了女儿。渔翁让小姐将草药带着，有再犯病时熬点药汤喝即可。

回到家中后，小姐命人将草药种到了家中花园。因为老渔夫姓蒲，小姐叫英子，所以小姐将草药命名为蒲公英，以此来纪念渔翁的救命之恩。
此后，蒲公英可以治奶疮就在民间流传开了，其实蒲公英的功效远不止如此。

蒲公英还有4种妙用

1、祛痘、解热毒

对于长痘痘经常上火的人群，可以使用两个方式来进行治疗，一是用蒲公英全草泡茶饮用，二是用蒲公英根部挤压出的汁液涂抹痘痘。

蒲公英根部有补中益气的作用，掰断蒲公英根部会发现可以流出白色的汁液，这种汁液具有清热解毒的功效。擦在痘痘上可以消肿、擦在酒糟鼻上可以消毒。在户外被蚊虫叮咬时找不到药消毒，也可以用蒲公英根的汁液来消毒。

需要提醒的是，并不是所有的痘痘都适合用蒲公英治疗，它只适用于湿热型的痘痘，湿热体质的人群在长痘痘的同时还会伴随舌质发红、舌苔厚等症状。

2、祛黑斑的蒲公英花水

蒲公英黄色的花朵具有清除黑斑的作用，采适量蒲公英花洗净后放入锅中，煮30分钟。之后等待药液凉透后当成爽肤水使用，可以有效祛斑。

3、清胃火、中焦湿滞、口腔溃疡

《本草新编》中指出，蒲公英可以泄胃火，在泻火的同时还不损土，长期食用也不会伤身。

一些身上出现口臭、胃部烧灼感、反酸以及口腔溃疡的人群，很可能是胃火、中焦湿滞所致，这些人群可以使用蒲公英来缓解症状。

胃火大的人群可以吃新鲜的蒲公英菜，也可以用干的蒲公英来泡水喝，两种的效果都很不错。

4、通肝经、消乳腺肿块

现代女性很多身上都有乳腺增生的困扰，引起乳腺增生的主要诱因之一就是肝郁。使用蒲公英可以通肝经、祛火、消炎，效力可以直接到达乳房，对于乳腺增生引起的疼痛等症状可有效缓解。

蒲公英的功效这么多，除了可以药用以外，日常也可以将蒲公英当成一种蔬菜来食用，具体该怎么吃呢？

蒲公英的三种食用方法

1、生食或凉拌

将蒲公英的鲜嫩茎叶洗干净之后，沥干蘸酱即可食用。这种方式做出的蒲公英味道微苦，但是却很鲜美清香，在夏天吃特别爽口。除了生食以外，也可以将蒲公英用沸水烫煮2分钟左右后沥出用冷水冲一下，然后配上辣椒、盐、香油、蒜泥等来调味。这样凉拌制作蒲公英味道也很不错。

2、蒲公英炒肉丝

取适量猪肉和蒲公英叶或花茎，然后将蒲公英洗净切好备用，切好的猪肉下锅煸炒，煸炒至八分熟时加入芡汁勾芡，最后加入蒲公英炒熟即可出锅装盘。这样煮制的蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。

3、蒲公英绿豆汤

取适量蒲公英洗净后煮熟，煮熟后将蒲公英滤制成汁，去掉残渣。然后用蒲公英煮制的水放入锅中，加入绿豆熬煮。这样做的绿豆汤利尿消肿的功效很好。

需要注意的是，蒲公英并不适合所有人，本身阳虚外寒、脾胃虚弱的人群不建议食用蒲公英。

蒲公英浑身都是宝，但是还是不建议自行将它作为治疗疾病的药物。因为我们没有足够的医学知识可以辨证施治，当身体出现一些不适症状或异常表现时，还是要及时就医为好。切不可因为盲目用药而耽误了治疗时间，给身体带来一些不必要的负担。

参考资料：

[1] 《中药里的“抗生素”——蒲公英》.家庭医药.钱军

[2] 《蒲公英：小野草 大材料》.家庭养生版.2013.3

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