当魔芋被定义为减肥食品的时候，商机不就来了吗

#魔芋为什么被称为是最好的减肥食品#

蒟蒻（ju ruo）就是我们平时说的魔芋，据百科介绍魔芋是“目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物。主要成份就是葡甘露聚糖，不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性。”

当然这些知识，如果平时不去查我们也不太知道，我们听到最多的可能就是别人口中所谈论的一些药用价值。

魔芋的热量只有100g/10千卡，这怎么衡量呢。找个参照物葡萄是100g/50千卡。几乎来说热量是可以忽略不计的，其中葡甘聚糖减少延缓葡萄糖吸收，使得GI（Glycemic Index 血糖生成指数）值也很低。

同时葡甘聚糖具有强增稠性，和水结合会膨胀，会带来饱腹感，所以是挺抗饿的。

另外葡甘聚糖膳食纤维会促使肠道蠕动，助消化。不过这样只能说是肉没减少，体重减了。有饱腹感但是人体日常所需的营养价值就没有，想要彻底代替主食依然是不现实的。

不过代替主食不现实，不代表它就不能成为网红减肥食品。它的适当吃法是一天内代替一顿主食，或者在配菜中加入适当的营养食材。

比如：

凉拌魔芋轻食：

为了口感，魔芋凉拌加入蔬菜和鸡胸肉丝。那简直是减肥特供。

魔芋加入轻食系列、感觉是理所应当的搭配

魔芋面：

魔芋、生抽、香醋、虾皮、榨菜、香葱

煮开加入调料即可

土豆烧魔芋：
魔芋、土豆、豆瓣、花椒、姜、生抽、盐、冰糖

姜、豆瓣炒香，加入土豆、魔芋翻炒

剁椒魔芋：

魔芋、剁辣椒、酱油、葱

爆香剁椒后翻炒

不管是在饭店还是街边小吃，中餐还是零食小吃。当魔芋减肥被熟知减肥的能耐之后，肯定会有一大波效仿者进行购买。作为零嘴和主餐都是很受减肥人士喜爱的食物，以此来创业餐饮行业都是有机会的。要吃魔芋减肥别在网上买，什么魔芋爽、代餐粉不考虑，那都不是同一种热量。当然天材库资源丰富，随时开放。