怎么选择合适的店铺

我是一个从事餐饮行业快10多年的餐饮人，希望我的分享能帮助你在创业路上不踩坑，少走弯路，为你创业成功助上一臂之力，想要了解和学习更多餐饮干货，记得关注我！

今天准备和大家分享如何选择一家店铺。租店面是餐饮创业非常最关键的一步，毫不夸张的说，店铺选对了，你的餐饮之路就成功一半，后期工作就水到渠成！店铺没有选好，你离倒闭也不远了！

1.店铺的房东

店铺的房东分好多种，有一手房东，更多的是二手房东，甚者还是三手房东。商场的店铺一般是自己的招商部在负责招商，没有进场费，没有喝茶费，这类的店铺做起来比较省心，合同写的比较清楚，都规定以后房租怎么涨，涨多少！如果倒闭了，自己搬东西走人就可以，商场也不允许你转让！ 我们重点讨论的是个人房东，一手房东还好，你可以直接跟他沟通，可以跟他谈租赁合同的细节！最坑的是二三手房东了，你跟他谈租赁合同，但是我们不知道他跟一手房东还有多少年的合同，他告诉我们实情，这个还好，不告诉我们就是一个大坑，有可能我们还在做生意，然后一手房东就让你搬走，或是让你重新签合同，风险太大了，不可控的因素太多了！还有一个就是二手房东的店铺，房租普遍比附近店面的房租要高，他从原始房东租店铺，在租出去的话，肯定是在他租的这个价格上加价，加到有人租为止，

2.签约时间尽量在3年以上，3到5年是最合算的！

做过餐饮的人都知道，一般一年左右就可以收回成本，第二年可以开始赚钱了，当然也有四五个月就回本的，主要看做什么品类，投资多少，生意怎么样！比如很多房东才和你签约1年的，根本连成本都赚不出来，不要轻信房东说的什么租期满了可以优先续租之类的话，到时候就是不租你了，或是涨价太多，你根本没办法！

3 . 街边店铺和商场店铺择优租赁

对于商场店铺来说“贵是有贵的道理” 是自带人流量的。如果一个商场不能给餐厅提供自带流量，反而需要餐厅反哺人流量的，这种商场入驻的意义就不大了，入驻商场最重要的原因不就是看上了商场自带的流量吗？街边永远是某些品类餐厅最好的选址，它们和商场是很难兼容的，甚至都入驻不了商场。例如带夜宵和早餐性质的餐厅，还有烧烤大排档、麻辣烫这类的餐饮店。对街边餐饮店还需要注意一点，现在很多街边餐饮店处于粗放式管理，这正是创业店铺树立品牌价值的机会，可利用省下的资金用于优化门店设计、口味特色、服务体验等等环节，这样在区域餐饮行业的竞争力就更强了，同时对品牌的拓展也是有很大的提升的。

3 门面和招牌

对于堂食店来说，门面招牌就是脸，如果路过的人连你的门面招牌都看不清楚，那么谁会知道你们是做什么的，谁又会进去吃消费呢？千万别跟我说“酒香不怕巷子深”这句俗语放在如今是不合适的。所以我们在选择店铺的时候，招牌和门面要明显，要让行人一眼就能看到你的店铺并且知道你是卖什么的，这样才有利于提高行人的进店率。千万不要为了省钱而找那些门口或者招牌被公共设施遮挡的店铺，这是选店铺的一个忌讳点，这样会严重影响店铺的曝光率 ，影响到你店铺的生意！

4，店铺的硬件条件

店铺是否可以做餐饮，有没有公共排烟管道，可不可以做排烟管道，用电量大的餐饮店，还要考虑有没有三相电！店铺内有没有合适的地方做厨房，排污排水有没有？消防达不达标…… 这些都要考虑清楚，不然等你接下店铺，发现不能操作，那就损失惨重了！ 下一篇文章，我将回顾这10年来，我在餐饮行业摸爬滚打，特别是踩过的坑，希望我的分享能够帮助到你！谢谢大家的关注！祝大家生意兴隆！