猪肉价还能回到以前？跌29%后又迎好消息，中间究竟发生了什么？

近日，根据国家有关部门针对全国超过500个集贸市场监控数据显示，猪肉价格又一次迎来了回落，而这次价格回落已经连续15周。与年前相比，下降幅度约29%。如今，猪肉似乎回到了“省心价”？那么，接下来猪肉价格是否会一跌再跌，继续让民众吃到更便宜的猪肉？

想要了解这一点，首先要明白猪肉的价格为何下降。对此，有专家表示，猪肉价格下降最主要的一个原因，便是生猪出栏数量。就在今年1月和2月，全国定点屠宰企业共屠宰生猪达到3400万头，不仅及时满足了春节期间的市场需求，同时还有剩余。

其次，为了遏制猪肉价格一涨再涨，我国在此期间共向市场投放了超过2万吨国家储备冷冻猪肉，极大地缓解了猪肉市场的需求，进一步稳住了猪肉价格。同时，伴随着春节过去，人们对猪肉的需求明显放缓，再加上夏季人们的饮食也更清淡，也是往年猪肉销售相对的“淡季”，所以才造成猪肉价格一降再降。

那么，猪肉价格会继续下降吗？目前来看，猪肉价格还有下降的空间，但遇到节假日会出现价格的短暂提振。不过随着夏季过去，猪肉价格也将迎来“回暖”，同时到了春节前后，猪肉价格必然还会进一步上涨。不过今年的猪肉价格，恐怕不会像去年涨得那么夸张。

不过对于猪肉价格，有分析人士表示，这背后其实还有三大不确定的风险。首先，我国猪肉价格逐渐下调，很关键的一个原因是我国逐渐走出了猪瘟带来的困扰。但是，近来非洲猪瘟又卷土重来，菲律宾因此减产至少300万头猪，而菲律宾当局更是在5月10日宣布国家进入为期一年的“灾难状态”。而这一波非洲猪瘟，虽然不会影响到我国，但却提醒我们，一旦我国再出现非洲猪瘟，猪肉价格必然飙升。

其次，则是生猪养殖饲料，尤其是大豆价格的上涨，很可能会带动猪肉价格上涨。毕竟我国对大豆的需求，主要缺口就是在养殖上，而饲料当中离不开大豆已经是一种常识。所以，一旦大豆价格出现大幅波动，可能会导致养猪成本上升，猪肉价格自然也会水涨船高。

最后，则是受非洲猪瘟影响，越南、菲律宾都在全球“抢购”猪肉，这自然会推动猪肉期货价格的上涨。当全球猪肉行情一涨再涨，自然也会带动国内猪肉价格的上涨。再加上随着猪肉价格的回落，国家储备冷冻猪肉投放市场的数量自然也会放缓、减少，以稳定猪肉回落的价格，避免导致猪肉价格大跳水。

所以，从上述综合风险来看，猪肉价格大概率会下降，但降幅有限。甚至还会因为全球猪肉紧缺，价格或许还会上涨。同时，一旦出现非洲猪瘟、大豆价格飙升的情况，猪肉价格也会跟着被拉高。

另外，普通民众需要意识到一点，猪肉这种“刚需”，价格再如何下调，也不会跌得更多。如今价格连续下降，是因为春节前各种原因将猪肉价格推得太高，如今才会迎来猪肉价格的连续下调。未来即便会继续降价，但降价的空间其实早已所剩无几。所以，还是不要对猪肉价格下降期待太高。如今趁着猪肉价格下降，及时解解馋之余，家里多备着一些冷冻猪肉，才是更理性的做法。

最后，值得一提的是，猪肉价格高低有时候也决定了猪肉的口感。有些猪肉商贩，价格确实普遍高于市场，但这些猪往往是养殖户自己养的，并非用饲料催肥。而且猪养的时间超过一年，和那种刚刚能够出栏就直接屠宰的生猪，味道是不一样的。所以，有时候猪肉也是一分钱一分货。越是便宜的猪肉，未必还有儿时那份“香喷喷”的味道。这也是为何农村自家养的用于食用的猪，猪肉味道和市场买的猪肉味道天壤之别的原因。