为什么马云、刘强东、丁磊都抢着去养猪？普通人养猪能发财吗？

根据农业农村部最新消息，2021年以来，全国能繁母猪存栏量继续增长，基础产能持续恢复，生猪出栏量显著增加，猪肉市场价格明显回落。

简单来说，生猪增产了，猪肉价格要跌了。

有意思的是，受这则消息影响最大的，可能并不是普通的养猪散户，而是中国的房地产公司和互联网企业。

为什么呢？

最近几年，各大房地产公司和互联网大佬们都纷纷跑去养猪。万达、碧桂园、恒大、万科这些大公司，还有网易的丁磊，京东的刘强东都去养猪了。连马云都忍不住，最后也出手了。

说得难听点，这有点不务正业啊——好好的主业不干，跑去养猪，这里面到底有什么玄机呢？

咱们普通人能养猪吗？养猪能发家致富吗？

其实，猪肉行情的背后，其实是整个中国经济运行的缩影。简单来说：不懂猪肉，就不懂中国经济。

你肯定知道，中国人特别爱吃肉，尤其是猪肉。但你可能不知道，全世界一半的猪都让中国人给吃了。而且，中国人均肉类的消费量，已经是世界平均水平的2倍。

为什么中国人这么爱吃猪肉呢？因为中国的地理和气候条件决定了，中华民族一定是一个养猪的民族。

从古至今，中国内陆没有足够的草地和空间来放牧牛羊，鸡和鱼的出肉量又很少。只有猪这一种兽类，可以在小空间里养殖，又可以产出大量优质的肉给全中国人吃。

养活十几亿人，二师兄也算是功德无量了。

中国人对猪的需求这么高，这也就决定了猪肉价格的江湖地位。用八个字来概括就是：猪价不牢，地动山摇。

大家都知道经济学里有个指数叫做CPI，也就是“居民消费价格指数”。一般来说，中国CPI的上涨都是百分之零点几，能到3%就很吓人了。

结果，在2019年10月份，CPI居然上涨了3.8%。原因只有一个：当时的猪肉在疯狂涨价。

猪肉的价格，对中国的CPI有着直接的、决定性的影响力。

甚至，连国外都受到了影响。去年中国猪肉价格猛涨之后，中国就大量从欧洲进口猪肉。运送猪肉需要一种设备，叫恒温集装箱。

当时欧洲有些地方的恒温集装箱，基本都让中国人拿去用了，结果直接导致当地物流成本大幅增加。中国猪肉涨价了，欧洲有些国家的猪肉竟然也跟着涨价了。

所以说，猪肉对中国人很重要。但为什么说不懂猪肉，就不懂中国经济呢？

提到养猪，你能想到什么？

有人可能第一反应是：臭烘烘？脏乱差？不，这就是冤枉二师兄了。

很多人不知道，猪是非常爱干净的动物，养猪这个行业是一个科技含量非常高、需要精耕细作的行业。

农村散养过猪的人都知道，“养猪无巧，窝干食饱”。猪比狗还爱干净，非常爱洗澡，还会定点找地方排泄。猪窝里一定要干净、干燥、通风，否则猪就要生病。

一旦大规模养殖，麻烦就来了：几千几万头猪像挤地铁一样挤在一起，空气质量肯定很差，猪粪会把猪圈弄得非常脏，猪就容易得病。怎么解决呢？

这时候就需要通风设备、除湿设备、除粪设备，再加上喂食、吃药、打疫苗等等，全都是技术活儿。

除了硬件设备之外，你还要考虑很多问题：比如一头猪出生的时候多重，断奶的时候多重，出栏的时候多重；还要考虑要留多少母猪作为后备，怎么能促进母猪发情和配种等等。

这些都非常考验精细化管理的能力。好的养猪场，利润是“管”出来的，不是“省”出来的。

比如，2019年非洲猪瘟大流行的时候，有的养猪场能做好日常检测、猪圈消毒、病猪隔离，等到猪肉涨价，他们就大赚了一把。

而那些管理不好的养猪场，病死率百分之百，所有猪全军覆没，最后只能血亏。

所以，养猪拼的是科技，比的是管理，谁能做好这两点，谁的猪就能赢在起跑线上，变成猪生赢家。

但是，中国养猪行业的规模虽然很大，但是在三个关键指标上面，还远远比不上美国、德国这样的发达国家。

第一个指标叫做CR，Concentration Ratio，就是“行业集中度”。意思是这个行业头部的几家大企业，占据了多少市场份额。

对比一下美国。美国排名前五名的养猪企业，能占到市场的32%；而中国排名前五的养猪企业加到一起，才刚刚超过市场份额的6%，这个比例少得可怜。

为什么呢？就是因为中国有90%的猪都是散户在养。从每户养一两头到每户一两百头，都叫散户。

散户的抗风险能力，远远比不上大企业，而且很多散户都是跟风上的，一看肉涨价就养了，一看不挣钱又不养了。这导致猪肉供应量经常不稳定，时高时低，波动太大。

第二个指标叫做PSY，Pigs per sow per year，就是平均每头母猪每年能生几只小猪。

目前美国的PSY是27，德国的PSY甚至超过30。但是，中国的这个数字只有18。

差距有多大呢？假设现在中美两国能繁殖的母猪各自都有3000万头。仅仅一年之后，美国拥有的猪就比中国多了2亿7千万头。光是多出来的猪，足够中国一半的人吃一年。

第三个指标就是平均1个饲养员，可以管理多少头猪。国内最小的散户一个人只能养一两头猪，大一些的一个人可以管理50到100头。

但是，美国和德国的大型养猪企业里，1个饲养员管理三千到四千头猪根本不是问题。这种工作效率和人力成本，散户怎么比呢？

刚才说的还只是养猪，整个猪肉产业还包括生猪的运输和屠宰。

其中运输考验的是交通网络的发达程度和物流能力。交通越不发达，交通管理越差，物流成本就越高。

新冠疫情期间已经给了我们教训，有的地方道路管理不给力，甚至堵路封路，导致当地物流价格一下上涨60%多，猪肉价格也蹭蹭往上涨。

从个体层面看，养猪实在不易；从国家层面看，能不能养好猪，非常考验一个国家的综合实力。

回到开头，为什么网易、京东、阿里巴巴都争着抢着去养猪呢？因为这些互联网大公司看到了中国养猪业巨大的发展前景，那可是一个万亿级别的市场。

正好，他们手头有资本，有科技，还有管理优势，所以纷纷想要提前挖个坑、占个座。

话说回来，等到养猪行业真的规模化了，对我们个人有什么影响呢？主要有两点：

首先，个人靠养猪赚钱会越来越难。

大资本进入养猪业，规模上去了，每头猪的成本就下来了。这对小散户来说就是常威打来福，那种降维打击绝对是碾压级别的。

那些养了一辈子猪的猪农可能做梦都没想到，以前互联网公司帮他们卖货，以后互联网公司让他们卖不出货。

而且，国家政策也在鼓励规模化，现在那些良种补贴、贴息补助，都是针对规模化养殖的，对普通散户就不太友好。

普通散户再想靠养猪挣钱，尤其想靠猪肉涨价挣快钱，很难做到了。所以建议想养猪的朋友，可以先吃口猪肉冷静一下。

其次，未来猪肉价格可能趋于平稳，不会大涨大落。因为规模化养殖数量大，产能更稳定，抗病害的能力也更强。

刚才讲了，我们对猪肉的需求基本上是稳定的，如果猪肉的供应也稳定，那么价格就涨不起来了。十块钱一斤的猪肉，还是有可能吃到的。

当然，我说的只是可能，遇到新冠疫情这样超级魔幻的事件，那猪肉价格就不仅仅是行业内部问题了。

它涉及到政府的应急能力、组织动员能力、公共医疗卫生能力，社会的自我修复能力等等，这些都会在猪肉价格上体现出来。

总之，猪肉价格永远是产能、消费、交通、进口、管理、科技、卫生等一系列复杂因素综合博弈的结果。

最后我想说的是，现在很多人瞧不起第一产业，一提到种地、养猪，就非常鄙视。但是第一产业才是我们民族的根基。假如吃不上饭、吃不上肉，其他的就别提了。

作为第一产业重要的一部分，中国猪肉产业虽然规模大，但远远算不上强。什么时候我们的第一产业做强了，猪肉不会忽涨忽跌了，中国人可以安心吃猪肉了，我们才是真的强。