作为中国市场占有率第一的速冻食品公司，三全近两年来逐渐开始突破速冻米面结界，进入改革快车道。最具代表性的两个大动作：一是代理7-ELEVEn河南便利店业务，二是两次投资锅圈食汇并入股其供应链公司。频繁跨界背后，三全又有何阳谋？

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携手7-ELEVEn

2019年12月18日，三全食品全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司与柒一拾壹（中国）投资有限公司（简称“7-ELEVEn”）签订合同，获得7-ELEVEn便利店业务在河南省的独家经营权。

2020年10月23日，7-ELEVEn河南首店开业，标志着三全正式跨界进入零售行业。

2021年6月7日，7-ELEVEn河南宣布正式开放加盟。三全旗下全资子公司河南叁伊便利店拥有7-ELEVEn便利店业务在河南省的独家经营权。

携手7-ELEVEn，成为7-ELEVEn在河南的独家特许经营商。三全与7-ELEVEn合作背后，在零售圈看来，其目的主要在于发力餐饮渠道，进一步布局鲜食业务。作为行业领跑者，近年来速冻食品的行业集中度越来越明显。在竞争激烈的市场环境下，三全多年来以速冻米面为主的核心业务增长已经到了天花板，需要培育新的市场竞争优势。因此被三全视为业绩增长第二曲线的鲜食业务，需予重点布局。

其实早在2014年，三全就开始进军鲜食餐饮，推出三全鲜食项目。2015年，三全鲜食登陆北京、上海等一线城市，在写字楼铺设鲜食售货机，同步上线三全鲜食手机APP，以“无人售卖机”的形式将鲜食业务打入零售消费终端。但因当年第三方餐饮市场冲击，消费升级引发的外卖崛起、三全的鲜食业务发展折戟沉沙，并不明朗。

而后三全鲜食业务开始向供应链方面转型，向便利店、餐饮店等B端市场提供定制化、个性化鲜食产品。凭借依托多年做速冻产品所积累的基础设施、生产线及生产设备，三全的鲜食供应链日臻成熟。与便利蜂、全家等十几个便利店品牌，盒马鲜生、瑞幸等连锁品牌，百胜、海底捞、巴奴、呷哺呷哺等国际国内一线餐饮品牌展开合作，标志着三全鲜食业务的发展模式彻底打通。

而今携手7-ELEVEn，三全在鲜食业务开启了第二次转型。从食品生产商、供应商转向便利店鲜食零售商。可以说与7-ELEVEn的合作，使得三全在鲜食业务的发展进入新阶段。通过真正运营便利店业务，三全的鲜食供应链在品类结构、技术能力、合作渠道等多方面都将会迎来质的飞跃。

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牵手锅圈食汇

2019年10月23日，锅圈食汇宣布获三全食品股份有限公司5000万人民币A+轮投资。

2021年3月16日，锅圈食汇宣布获得近30亿元D轮投资，不惑创投、三全食品、嘉御基金、启承资本、招银国际、天图资本等都名列其中。其中，老股东三全再次跟投2亿元。

2021年5月19日，三全食品公告宣布，旗下控股子公司成都全益食品有限公司与锅圈法定代表人魏坤先生签订了《锅圈供应链(上海)有限公司股权转让协议》，持有锅圈供应链股权比例由5.9316%增加为6.9076%。

接连投资锅圈，增持股权，一向在资本市场较为低调的三全牵手锅圈食汇，加码火锅食材市场背后也是一盘大棋。

首先，三全看中的或许是锅圈强大的供应链能力和渠道优势能够助力三全在冻品红海中突围。据零售圈了解，2020年，三全给锅圈的供货量早已过亿。投资锅圈，对于三全自身的冷链产品来说，无疑是迅速得到了一个规模化的高成长型零售渠道。

其次，三全以做速冻食品发家，而锅圈则是以火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等多品类的一站式火锅烧烤食材连锁超市。两者在业务既有重合，也能互补。三全投资锅圈，得以入局火锅烧烤业态，完善了新品类的供应链布局。同时得益于和锅圈项目的合作，三全于2020年8月推出“三全涮烤汇”，此举也佐证了三全投资锅圈的主要目的或许在于打造三全涮烤等新场景，拓宽品类赛道。

最后值得一提的是，近年来随着“懒宅经济”的崛起，火锅烧烤冷冻食材市场得以迅速升温。加上2020年以来疫情的催化，消费场景由传统的“到店”转向“到家”变迁；消费升级和场景转变使得锅圈这类线上线下结合的“一站式购物”模式的火锅烧烤食材超市站上风口。盒马、海底捞、蒙牛也头部品牌也相继入局，火锅烧烤食材进入爆发阶段，成为热门赛道。三全加码锅圈，在零售圈看来，不仅与其自身发展密切相关，或许还有出于资本市场的考量。

03

左手7-ELEVEn，右手锅圈

三全的跨界阳谋

代理7-ELEVEn河南便利店业务，两次投资锅圈食汇并入股其供应链公司。三全左手7-ELEVEn，右手锅圈，进一步加大渠道、品类供应链布局力度，不断地延伸零售终端赛道的意义在哪儿呢？

一是优化经营战略。据中泰证券研究报告显示，近年来速冻米面行业进入增速放缓阶段，4年收入复合年均增长率仅为2.9%，以汤圆和水饺等为代表的传统品类已经相对饱和。因此，对于多年深耕速冻米面食品领域的三全来说，加码锅圈、推出涮烤汇、进行产品突破打造零售新场景，经营战略由速冻米面结界向多品类速冻食品发展和优化，正是行业增速放缓的情况下的破局之举。

二是有利于持续释放业绩增长动力。与7-ELEVEn等知名连锁品牌签订合作，通过全面开拓经销渠道，驱动销量高增长，带动营收净利润双高增长。根据三全最新年度财报显示，2020年全年共实现营业收入69.26亿元，同比增长15.71%；归属于上市公司股东的净利润7.68亿元，同比增长249.01%。对于三全食品的净利润增速的持续高增长，三全曾表示主要在于传统渠道的产品优化以及瞄准大品类下的新产品拓展和布局。

三是有利于构建更强的竞争壁垒。近年来思念、安井、海霸王、正大食品等冷冻食品巨头也开始通过加大产能、设立研发中心、入局新兴品类等方式进行扩张。虽然三全在国内的市场占有率达到28%以上，连续多年位居行业第一，但也需居安思危。无论是代理7-ELEVEn便利店业务，还是投资锅圈，其实都是在构建更强的竞争壁垒。