临近春节，猪、牛、羊肉纷纷涨价，是何原因？

据农业农村部监测数据显示，自2020年7月中旬，猪肉价格开始走入下行通道。至2020年第44周，猪肉平均价格已跌至39.41元/公斤，猪肉价格重回20元以内，看趋势有望能跌破10元大关。当全国人民觉得又可以欢快地吃肉时，“二师兄”又坚挺起来。从2020年第46周的39.31元/公斤一路连涨8周，至2021年第1周平均价格在46.28元/公斤，涨幅17.7%。

另据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测，2020年12月份第5周，全国活猪平均价格34.80元/公斤，比前一周上涨3.2%，同比上涨4.6%。梳理发现，全国活猪价格已连续6周上涨。

从数据上看，猪肉批发价格又要冲向30元/斤，但今年整体的零售价格略低于上年同期水平。有猪肉销售商家说：元旦前，前尖降到了24.5元一斤，最近又涨到26.5元。不过价格比2020年春节的时候便宜，那时候大概33块多一斤。”

“羊贵妃”、“牛魔王”一起驾到

除了猪肉价格上涨，牛羊肉价格也是一路走高。

农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测数据显示，2020年12月份第5周：

全国牛肉平均价格87.17元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨5.9%。

全国羊肉平均价格84.36元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨5.1%。

肉类价格为何集体上涨？

业内人士分析肉类价格上涨原因：一方面冬季是肉类消费旺季，又临近春节，需求量较大；另一方面，由于多种原因，2020年肉类供应量较往年减少，红肉呈现供不应求的局面。其中，冷链食品外包频繁发生核酸检测阳性事件，导致我国暂停部分国家肉类进口业务。

部分肉类进口量减少的同时，国产肉类出栏量也在下降。国家统计局数据显示，2020年前三季度，全国猪牛羊禽肉产量5251万吨，同比下降4.7%。

具体来看，2020年前三季度，全国生猪出栏36186万头，同比下降11.7%；猪肉产量2838万吨，同比下降10.8%。全国肉牛出栏3093万头，下降1.4%；牛肉产量450万吨，下降1.7%。全国羊出栏21049万只，下降3.4%；羊肉产量324万吨，下降1.8%。

除了供需失衡，养殖、运输、屠宰、人工等成本都在上涨，无形之中给肉类价格加码。

随着春节来临，肉类价格还会持续小幅上涨，节后价格应该会有所回落。