农村俗语：“养猪多喂辣椒叶，膘肥体壮坚如铁”，是啥意思？

前两天在与一位老农聊天时听老农说了这么一句农村俗语：“养猪多喂辣椒叶，膘肥体壮坚如铁”。由于这句俗语有些晦涩难懂，因此，尽管我对这句俗语思索了好久，但还是没有能够思索出这句俗语的意思来，于是，便向老农进行了请教，老农告诉我说，这句俗语的意思是这样的：

辣椒是茄科、辣椒属的一年或有限多年生草本植物。辣椒原产于墨西哥，在明朝末年时传入中国。

姚可成在《食物本草》中称：

（辣椒）消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。

现代科学证明，辣椒对动物体具有如下作用：

1.促进食欲、改善消化功能

辣椒中含有辣椒酊和辣椒碱，这两种物质均具有健胃的作用，因此，动物体适量食用一些辣椒，有助于促进食欲和改善其消化功能。科学家曾利用狗狗做过试验，科学家采用适量的辣椒水对狗狗的口腔粘膜进行了适度刺激，待刺激过后发现：狗狗的胃部运动有所加剧，同时，狗狗的食欲也出现了显著增强的现象。由此可见，适量吃一些辣椒，是能够促进动物的食欲和改善动物的消化功能的。

2.能够帮助动物体抗菌及杀虫

辣椒中含有的辣椒碱具有较强的杀菌作用。经研究发现：辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著的抑制作用，对结核杆菌也具有轻微的抑制作用。同时，辣椒碱还能够帮助动物杀死体表上的部分寄生虫。

3.扩张血管，提高体温

辣椒有一种刺激性味道，这种味道能够使动物体的皮肤局部血管出现反射性扩张现象，从而能够促进动物体的局部血液循环得更加旺盛。而一旦动物体的局部血液循环得较快，那么，动物体的体表温度就能够提高，而体表温度提高是有助于动物体生长的。

4.促使动物体兴奋

辣椒对动物体的味觉感受器有较强的刺激作用，而一旦动物体的味觉感受器接受了较强的刺激，那么，动物体就会出现兴奋的感觉，从而使动物体的情绪更好。而动物体的情绪好坏是能够影响身体生长的。

以上所述是辣椒对动物体所具有的作用。我们都知道辣椒叶与辣椒果一样，都是辣椒植株的“衍生物”，虽然说辣椒叶不完全具有辣椒果的功能，但是，经过研究发现，辣椒叶中也含有少量的辣椒酊和辣椒碱，动物体常食辣椒叶，对于改善动物体的部分功能以及增强动物体的体质是有一定的帮助的。

另外，辣椒叶中含有丰富的钙质、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸等，而且，辣椒叶中蛋白质、氨基酸的含量比辣椒果实高3倍。同时，辣椒叶自古就是一味中药，具有消肿活络，杀虫止痒之功效。一旦动物体吃进去了适量的辣椒叶，是能够从辣椒叶中摄取到一定量的营养物质的，同时，也能够增强动物体的体质。

经过事实证明：如果每天都能够采用适量的新鲜辣椒叶饲喂生猪，生猪的食欲不但会越来越好，而且，其体质也会越来越健壮。如果实在是没有新鲜的辣椒叶，也可以将干辣椒叶磨碎掺入到饲料中饲喂生猪。总之，采用适量的辣椒叶饲喂生猪是有百利而无一害的。

听了老农的讲述后，我总算是弄明白了“养猪多喂辣椒叶，膘肥体壮坚如铁”这句俗语所要表述的意思了。由此可见，劳动人民的生活经验还是蛮丰富的呢！