“假吃”风波背后，超百亿美元规模人造肉如何搅动国内市场？

最近，某位明星因为“假吃植物肉”事件登上微博热搜榜！

虽然其工作室表示并不存在假吃，但还是引发广大网友关于此类食品是否是智商税”的讨论。

据相关数据显示，人造肉的类别可以分为植物肉以及培养肉两种，虽然现在这类产品已经渐渐走进广大消费者的眼帘，但还是争议不断。

“人造肉”这个字眼最早是来自美国的Beyond Meat（别样肉客）公司，其公司主要制作外观和口感类似真肉的“人造肉”，主要用于素食汉堡和香肠等食品上。在此之后，Ａ股市场就有了“人造肉”的概念股。

此前，国内的金华火腿也有牛肉味植物肉饼在其线上出售，金华火腿公司表示，推出的这类食品有低热量、健康环保等特点。除此之外也有多家企业热衷制造“人造肉”类食品，并在多个线上平台进行销售。

“人造肉”受欢迎吗？

有消费者表示：“这类产品吃起来的口感与真肉还是有一定差距，没有真实的肉吃起来有满足感，如果价格低于真肉还是可以选择购入，如果超过真肉价格，还是不值得。”

也有人持相反意见，他们认为虽然口感方面有一定差距，但味道已经做得很“逼真”了，喜欢吃肉的人可尝试一下。

去年的四月份，美国的这家Beyond Meat（别样肉客）进军中国市场，其子公司设立在嘉兴，计划开拓国内植物蛋白食品市场。

有关人士对此表示，其公司在内地市场设厂，一方面要挖掘更多潜在用户消费，为此打下一定的市场基础，另一方面来看，国外企业也渐渐加入国内市场的“厮杀”，这或许会加速国内人造肉市场的优胜劣汰。

相关人士表示：“人造肉在一定程度上可以减轻环境的压力，节省一定的自然资源，另一个来看，人造肉对于人体健康有一定辅助作用，符合健康的饮食理念，最主要的一点可以解决国内肉制品供不应求的现状，缓解部分企业的压力。”

对此，你怎么看？

内容来源：新京报

感谢您对“乾吉财经”的关注与支持！