方便面曾经只需4元，现如今一盒却需要40元，你还会买吗

方便面这种东西，许多人可谓是从小吃到大。小时候是因为嘴馋，喜欢吃。长大了是因为充饥，或者是工作忙，需要用这种速食产品来填饱肚子。在价格方面，方便面一直也很亲民，普遍都在4元左右，很难超过十元钱，远比吃外卖划算，因此也被我们称为“亲民食品”。最近几年，方便面似乎不怎么“亲民”了，曾经一袋只需4元，现如今一盒却需要40元，这类食品你还会买吗？

高端方便面出现在市场

去年双十一活动过后，人们对活动当中出售的产品进行了统计，发现涌现了一大批高端方面面，其中，有一种方便面的单包售价达到了40元，其他方便面售价每包只需要4元，两包价格相差了10倍。在这些排行中，我们可以看出，国内在方便面行业有两个巨头，一个是康师傅，另一个是统一。

因为近几年销量有所下滑，这两家巨头公司从2015年开始就一直在调整战略，两个公司调整的目标特别一致，不再往下看，而是直奔高处，朝着高端方便面走去。其实大家已经发现了，虽然便宜的方便面价格很亲民，购买起来也没有压力，但要仔细讨论口感，远没有那些高端方便面好吃。

拿统一举个例子，从2014年开始，统一的销量一直在下滑。为扭转局面，统一开始研发高端方便面市场。这一举动让同意扭转了下滑的局面。2020年，仅上半年的营收就达到了118亿元，所研发的“汤达人”系列，比起上一年度增长了29.7%。另一巨头公司康师傅也公布了自己的业绩报告，高端方便面的表现也很不俗，给康师傅带来了高达67.97亿元的营收，接近总收入的一半。

为什么有顾客愿意买单？

一包方便面价格高达40元，而普通的一餐外卖可能也只有二三十元，两者相比，方便面的价格竟然比外卖都高了。很多人光是看着价格就已经望而却步，但通过企业的年收入以及高端方便面在各大市场上的表现来看，依然有许多消费者愿意为此买单。普通的方便面因为便宜，口感和营养价值都很一般。

而高端方便面则有所不同，里面确实可能存在真实的蔬菜包以及肉类，味道上也远超于前者。一是为了图新鲜感，二也是因为这些高端方便面真的好吃。民以食为天是中国人的真实写照，因此，为了更好的口感，会购买高端方便面也不算一件稀奇的事。

外卖行业冲击速食面行业

中国一直是方便面的最大销售国以及生产国。根据数据统计，从上世纪90年代开始，方便面的市场实现了18年连续增长。然而，这个增长在2013年被打断，自那以后，方便面在国内的销量开始下滑。到了2017年，方便面市场终于有所好转，年销售量达到了389亿包。到了2018年，出现短暂的全面恢复，2019年又开始下跌。

近几年来，方便面市场波动如此之大，与外卖的兴起脱不了关系。尤其在外卖平台刚扩展业务的时候，优惠力度很大，人们只需要花几元钱就可以吃得上一顿热饭，而方便面的价格基本与外卖的水平相持平。到了现在，外卖平台已经成熟，人们的就餐选择更加多样，这直接导致消费者忘记了方便面的存在，方便面的销量再次迎来下跌。

受这一影响，各大公司只能另辟蹊径，将视线转移到收益更高的中高端市场。这些方便面最明显的表现就是价格提升很大，从康师傅开辟的分支就可以看出来，其公司一个高端品牌分支之下有五种口味，平均售价都在几十元一包，之所以敢把价格定这么高，是因为主打的卖点是有浓厚的汤汁、进口肉块等。高端品牌不仅在味道上做出了区别，还在包装方面做出了提升，因此，也有消费者表示口感上并没有多大的变化，但外包装确实比传统方面面精致许多。

单纯凭借原材料的上涨以及外包装的成本，很难让这些高端方便面达到如此价位。之所以价格能达到如此之高，除了企业想盈利之外，还与宣传手段脱不开关系。这些高端方面面不仅在电视上投放广告，还大搞营销之路。借助其他新媒体平台，将自己的产品推销到人们面前。这也导致宣传的成本增加了很多，这些成本都要平摊在消费者头上。总之，高端方便面确实有它的突出之处，也并非完全的名不符实，不过价格涨了不少倍，还是让人大感吃不消。对此，你会选择购买它们吗？