「养生课堂」冬至到，怎么吃才能“韬光养晦”？

冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，会导致很多旧病复发或加重。冬季养生要注意防寒，食用温热松软的食物。老人冬季饮食有哪些宜与忌？来听小安跟你说一说。

宜：坚持“三要”

冬季老人饮食，要坚持“三要”。一要御寒，二要保温，三要防燥。一些老人怕冷，除了身体功能衰退，还与缺乏矿物质有关。在冬季为老人补充矿物质；多为老人准备含有蛋白质、脂肪或碳水化合物的食物，为老人提供热能；为老人提供含有维生素B2和维生素C的新鲜蔬菜和水果，防燥的同时还能为老人补充水分。

宜：增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果吃得咸，肾气会更旺，使得心脏功能减弱，影响人体健康。老人在冬天要少吃咸味食品，以防肾水过旺。在冬季多吃苦味的食物，比如苦瓜、莴笋等可以补益心脏，增强肾脏功能。

宜：吃荞麦

荞麦富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P等营养成分，而且含有的膳食纤维是普通精制大米的10倍。入冬后，让老人多吃荞麦食品，丰富的维生素P可以保护血管系统，增强血管壁的弹性、韧性和致密性。

忌：凡补必肉

虽然冬季进补效果最好，动物性肉类也是补品中的首选，但冬季人体代谢较其他季节比较缓慢，凡是进补必有肉的做法，对老人的消化功能并不友好，会让老人肠胃不堪重负。为老人进补时，不能全部准备高蛋白类和高脂肪类的肉类，反而应该尽量追求清淡的饮食，对于脂肪肝、血脂高的老人更是如此。

忌：蔬菜一洗而过

冬季来临，市场上大棚蔬菜越来越多。很多人觉得，大棚蔬菜比较干净，所以清洗时常常“一洗而过”。但其实，天气寒冷，植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收，而且大棚蔬菜因为生长环境相对密集，农药的残留量很大，清洗时千万不能掉以轻心。清洗蔬菜时，最好先让蔬菜在水中充分浸泡20分钟以上，使用淘米水洗菜，也能有效减少蔬菜上的农药残留。

冬季寒气重，对老人身体来说是一种考验。从饮食上为老人注意调养，能从食补的角度帮老人度过冬天。注重饮食方面的细节，贴心为老人准备合适的食物，能让养生更简单。更多养生知识，关注安顾宜给你实用干货。

*注:本文内容仅供参考，需根据实际情况变通

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