12月，遇到这海鲜别手软，现在正当季，营养极高，别错过了

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12月，遇到这海鲜别手软，现在正当季，营养极高，别错过了

秋冬是海鲜最肥美的季节，各种各样的海鲜大量上市，新鲜又便宜，所以这时候人们趁着便宜都会买上很多的海鲜晒干保存，这样可以保存很长时间，没有的海鲜吃时候还可以吃到干的海鲜。而今天的主角就是小章鱼，现在正是吃小章鱼季节，营养美味，章鱼属于高蛋白食材，营养并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，还含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的高蛋白低脂肪的食材。而且价格还不算贵，15块钱可以买到两斤，于是买上好几斤回家爆炒最好吃了，不仅下酒又下饭，每次做上一盘都是不够吃的节奏。

这道爆炒小章鱼是我家经常吃的一道菜，而且多吃也不害怕长肉，加了香辣酱使章鱼鲜香美味，连汤汁都非常香辣浓郁的，简单又好吃，喜欢的朋友赶快收藏起来试试吧。

【爆炒小章鱼】

食材：小章鱼500克，香辣酱两勺，姜片、葱白、蒜头各适量，鸡精一勺，蚝油一勺，老抽一勺，食盐两勺，料酒两勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：小章鱼加入两勺食盐搓洗一遍，把表面的黏液搓揉干净，再把内脏去除，然后用清水清洗干净控干水分备用。

步骤二：小章鱼冷水下锅，加入两勺料酒去腥，价格煮上5分钟，这种小章鱼煮的时间不宜过久，因为口感是脆的，如果煮太长时间口感就是软的，这样就不好吃了。

步骤三：煮好捞起来过冷水，控干水分备用。

步骤四：我中倒入适量食用油，放入姜片，蒜，葱段，两勺香辣酱干煸出香味。

步骤五：倒入小章鱼翻炒至一两分钟

步骤六：倒入一勺蚝油，一勺老抽，一勺鸡精调味，翻炒至上色均匀煮片刻。

步骤七：撒上葱段点缀即可关火出锅。

步骤八：这样做出来的爆炒小章鱼，香辣美味又下饭，做法又简单，喜欢的也试试吧。

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