天冷了，少吃猪肉多吃它，比牛羊肉温和，炖上一锅太馋人

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

天冷了，少吃猪肉多吃它，比牛羊肉温和，炖上一锅太馋人

冬天食补有讲究。民间都有谚语说：“今年冬令进补，明年三春打虎。”冬天，人们食欲大增，肠胃运化转旺，此时进补能更好地发挥食材的功效。不仅能调养身体，还能增强体质。除了多吃新鲜蔬菜和水果补充维生素之外，多吃一些鸡肉、蛋类、鱼类及豆制品等。不可吃太多辛辣刺激的食品，以免聚湿生痰。

鸡肉味甘性温，入脾、胃，有温中益气的作用。无论是老人或孩子，经常适当吃一些鸡肉对身体非常有好处的。今天就用鸡肉和猪肚做一道暖冬汤水，特别适合一家老小饮用，调养脾胃可以起到很好的保健作用。下面一起来看看详细的做法。

【猪肚鸡汤】

食材：新鲜猪肚一个，母鸡半只，红枣10粒，枸杞适量，党参2根，姜片适量，食盐一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：猪肚用食盐、面粉反复搓揉几遍，再用清水冲洗干净，这样猪肚上的黏液、味道就轻易去除了。

步骤二：鸡用食盐把表皮搓揉一遍，再用清水冲洗干净，砍成大小合适的小块。

步骤三：猪肚冷水下锅煮熟，捞起来用刀刮去里面一层白色的膜洗净。

步骤四：鸡肉也冷水下锅焯水，焯熟捞出洗净浮沫备用。

步骤五：猪肚切成小长条，长度适宜即可。

步骤六：锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片爆香，倒入猪肚翻炒出香味。

步骤七：到入足够的清水，放入红枣、党参，

步骤八：加盖焖煮一个小时，我用的是归禾器铸铁珐琅锅，简约不简单的国风梯田锅盖，颜值高，容量大。整锅五层厚壁，内外双层珐琅釉，很有质感。受热均匀，锁热保温好，尤其是冬天随时随地都可以吃到热腾腾的饭菜，煎、炒、焖都可以，而且不粘锅，烹饪起来省时省力。

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步骤九：煮至猪肚软烂后，加入一勺食盐调味，撒上枸杞点缀即可关火出锅，这样做出来的猪肚鸡汤，营养又滋补，对胃特别好，暖身又暖胃，喜欢的不妨也试试吧。

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