8月最该吃的不是牛羊肉，而是它，营养极高，现在吃正当季

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8月最该吃的不是牛羊肉，而是它，营养极高，现在吃正当季

秋天正是海鲜最肥美的季节，营养又便宜，尤其是蛏子，肥美鲜嫩，一斤才6块钱，说到蛏子的吃法，大家都是煮汤比较多，那么今天就来一个凉拌的做法。

说到凉拌菜大家肯定都挺喜欢的，它没有什么局限性无论是蔬菜、水果、肉类还是海鲜都可以凉拌。很多可以直接生吃的甚至都不用开火,加上自己调的各色调味汁拌上一拌就完成。例如我们家平时喜欢吃的凉拌杂菜、凉拌猪头肉、凉拌腐竹都是数一数二的美味。但要说到最合我胃口的凉拌菜那肯定是凉拌海鲜了，尤其是我们家楼下那家凉菜店里拌的蛏子那叫一个鲜美啊，让我连吃5天我都觉得不过瘾。可是有时候不想出门或者碰到店里没开门实在是馋的很怎么办呢?其实这种凉拌海鲜我们自己在家也是可以做的。

今天给大家分享一道超过瘾的凉拌海鲜做法——泰式凉拌蛏子。

经过凉拌的蛏子超级入味，因为加入了柠檬所以完全没有腥味还带着一股淡淡的清香，一口下去又肥又嫩又鲜美的口感简直让人欲罢不能，真的超级好吃，做法又简单，喜欢吃凉拌海鲜的朋友们千万不要错过这道美味啊！

【泰式凉拌蛏子】

食材：蛏子500克，洋葱一个，柠檬一个，青红椒5个，香茅几根，蒜头半个，鱼露3勺，生抽3勺，米醋3勺，麻油1勺。

烹饪方法：

步骤一：柠檬清洗干净切成薄片，洋葱切成丝，香菜、香茅切成段，青红椒切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤二：蛏子清洗干净，在背部用剪刀剪一刀。

步骤三：锅中倒入清水大火煮开，放入蛏子焯水2-3分钟捞起。

步骤四：然后剥掉一边的壳，再把蛏子肉一圈的黑膜撕掉。

步骤五：青红椒，香菜，青柠檬，洋葱，蒜末，香茅放入碗中，加入鱼露，生抽，米醋，香油，搅拌均匀调成酱汁备用。

步骤六：然后放入蛏子抓拌均匀，就可以开吃啦！

步骤七：酸辣美味，真的超好吃，喜欢的不妨也试试吧！

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