时光稻留 | 藏在竹筒饭里的秘密

凉风有信，秋月无边，国庆七天长假即将到来。民以食为天，吃货们一定已经做好一份美食攻略了，跋山涉水，在餐厅门前排着漫漫长队，只为了那一顿可口的佳肴。

不如这样，相约三五好友一人准备一道美食，一起到附近的公园或是近郊的山间草原，来一个秋季野餐！再来一道美味的竹筒饭增加野餐中的小惊喜，让野餐气氛更为热络。

竹筒饭是云南古时傣族长期从事野外劳动而创造出来的一种野炊方法。那时，人们常在大山里活动，有时候好几天都回不了家，大山里渺无人烟，做菜、做饭就成了一大难题。饥饿激发了傣族人的智慧，就地取材煮制了美味的竹筒饭！

竹筒饭，通常分为以下两种：一般竹筒饭和香竹饭。

一般竹筒饭，经常会在野炊时自烹自食。它既有嫩竹的清香、又略带烧烤的焦香，吃起来香气飘逸，柔韧润口，趣味盎然。这种米饭包着一层白色竹瓤，伴着竹子的清香，具有一种山情野趣。

美味竹筒饭

食材：

竹筒一个、时光稻留大米适量、腊肠1根、香菇3个

做法：

1.大米洗净后浸泡一晚上，放进清洗干净的竹筒里铺平；

2.将腊肠切片、香菇浸泡后切成条状，放在大米上；

3.盖上竹筒盖，放进烧开水的锅中蒸煮半个小时。

在选择大米的品种时，烧出的米饭能够达到饭粒松软，才更为可口。

而当竹筒饭选择了饱满晶莹的时光稻留大米，既有米香，又有竹香，清爽可口。青翠的竹节里，香软可口，口感柔韧，大米香气飘飘，与翠竹清香融为一体。

「小贴士Tips」

1.大米最好浸泡一个晚上，浸泡时间太短不太容易蒸熟；

2.竹筒放进锅中时，要注意开口的一面不要泡在水里，不然竹筒里面的饭吃起来比较软烂。

藏在竹筒里的秘密，在粒粒时光稻留里，煮出来的饭飘香四溢，将米之精华融入原生态的竹筒中，把世界都吃进胃里，哪还需要到处去看看呢~

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我，小稻农人

一个普普通通爱吃大米的都市庄稼人