美国专家：胆固醇与冠心病无关！胆固醇可以敞开吃了？医生分析

一直以来，我们都认为：过量摄入胆固醇会增加心脑血管疾病的风险。以前的膳食指南都要求我们适当限制胆固醇的摄入，要求每日摄入量不超过300毫克。

但是今年的美国膳食指南提出了一个颠覆性的观点。美国膳食指南咨询委员会(DGAC)指出：目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性。 胆固醇摄入既不会导致也不会预防心脏病的发生。美国膳食指南咨询委员会已经将胆固醇从“令人担忧的营养物质”中移除。这说明美国官方正式为胆固醇平反了。

胆固醇到底该怎么吃？

回答这个问题前，我们必须了解胆固醇的作用。

胆固醇的作用有哪些？

1、参与形成胆酸，胆酸可以促进脂肪的消化。

2、参与形成细胞膜，使细胞膜维持正常的生理功能。

3、参与合成激素，如皮质醇、醛固酮、性激素等。

4、转变成维生素D，维持骨骼系统的正常功能。

由此可见，胆固醇在体内的作用是非常重要的。

哪些食物中含有胆固醇？

动物蛋类、动物肝脏、动物大脑等食物。

胆固醇和脂肪并不是一回事！

我们该不该限制胆固醇的摄入？

人体每天需要的胆固醇约为1100-1700mg，体内75%以上的胆固醇主要是肝脏合成的，从食物中吸收的胆固醇只占很少一部分。而且，每天需要的胆固醇量是不变的，吃得多肝脏合成就少，吃得少肝脏合成就多。也就是说，胆固醇吃得多，也不一定有高胆固醇症。胆固醇吃的少，也不一定没有高胆固醇症。体内胆固醇的高低主要是由肝脏的代谢引起的，许多疾病都会引起胆固醇升高。

所以，即使我们在饮食中有意地减少胆固醇的摄入量，对身体本身的总胆固醇含量也是基本没有影响的。

所以，我们并不能刻意限制胆固醇的摄入，也没有必要刻意限制胆固醇的摄入。

既然不用刻意限制胆固醇的摄入，那么是不是胆固醇就可以敞开吃了？

高脂血症虽然不会引起冠心病。但是高脂血症患者更容易形成粥样斑块，引起一系列疾病。高胆固醇也属于高脂血症的一种。对于各种原因引起的有高脂血症以及有高胆固醇症的人，敞开吃胆固醇也是不可取的。

而且，目前中国的专家指南仍然提倡适当限制胆固醇摄入。

所以敞开吃胆固醇也是不可取的。

总结：日常生活中不必刻意限制胆固醇的摄入（但要限制脂肪摄入），可以适当放宽胆固醇的摄入，正常饮食就可以。但不能大量摄入胆固醇。要想降低血脂，最好的办法是加强锻炼。

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