北京特有的小吊梨汤到底有何神奇之处？如何在家制作简易小吊梨汤

#头条星厨计划#

说到小吊梨汤一直都是北京的一张明信片，那么小吊梨汤到底有什么神奇的魔力，能够在北京众多的美食中脱颖而出，占有自己的一席之地呢？我们在家中又是否可以制作这种小吊梨汤呢？相信大家一定也想要知道，不要着急，下面就跟随我的镜头，一起进入小吊梨汤的“前生今世”去揭开小吊梨汤的神奇面纱。

小吊梨汤在过去的北京城那是只有大户人家到了季节才能喝的饮品，普通人想要喝也是喝不到正宗的小吊梨汤的，因为里面有几种温补的中草药，普通人根本没有闲余的钱去购买这些。

到了近代，人们的生活水平越来越好，经济购买力大大增加，这种小吊梨汤的做法也渐渐地飞入了寻常百姓家。

那么，如何在家中制作简易的小吊梨汤呢？

其实我们普通人在家中做小吊梨汤根本不需要买那么多的中药材，买一些常见的，或者家中有的的东西直接放就可以了？味道上实际不会有太大的差别。

原材料：雪梨两个、清水1000克、陈皮2克、山楂片1克、甘草、柠檬片、贡菊、洛神花、红寇、冰糖各一两、糖桂花1两。

详细操作步骤：

1.选用两个干净无破损的雪梨备用。先把雪梨的果蒂去掉，然后一切两半，不用去皮，不用去核。

2.拿一个砂锅或者耐烧的玻璃容器，放于火上，倒入清水即可。水尽量多一些。

3.把切好的雪梨放入锅中。

4.把陈皮、甘草、贡菊、红寇、山楂片、柠檬片、洛神花、冰糖放入锅中烧开。

5.加入药材之后，把汤煮开后，转中小火炖15分钟就可以了。家里有熟地的，这味药材也可以放一些，风味口感更佳。

6.盖上锅盖后转小火再炖10分钟就可以了。

7.关火后，在小吊梨汤的上面撒上糖桂花后即可食用。

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小吊梨汤从以前只有北京的大户人家才能喝的饮品，到今天变成只要什么时候想喝就能喝的程度，无不展示着人们的生活水平越来越高。不过自己做这道小吊梨汤的时候一定要注意药材的使用，这些药材虽然都是温补性的，但是不能多放，只要其中一味药材放多了，就会影响整体的味道，大家学会了吗？

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