一般而言，同一种食物，采取不同的加工方法与储存手段，最后成品所富含的营养情况都有所不同。你比方说蔬菜，生吃比炒熟了吃就更有营养价值；又比方说鸡蛋，水煮蛋又要比炒蛋更加有营养。

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另一方面，很多食物本身是没有任何问题的，可是近些年却不断被曝出它们会致癌的新闻，其实这里的原因主要就出在了后期的加工处理与储存手段上。

尤其是以下2种食物，很多人都爱吃，却又分不清它们到底是否健康安全，如果你吃错了，一不小心可能就吃出了癌症。下面就教大家去分辨，这2种食物，什么时候能吃，什么时候不能吃。

1.烧烤

烧烤是对各类食材采取炭火烤熟的一种食品加工方式。随着时代的发展，烧烤也逐渐成为夜食文化中的主流文化之一。有别于传统的烹饪方式，烧烤为食材所赋予的口感与风味，正被越来越多的人所喜爱。然而这种对食材的加工方式，虽说赋予了食物独特的口感，另一方面却也很有可能为其披上致癌的隐身衣。因为食物经受了炭火的烤制后，中途会产生多种高危致癌物，比方说多环芳烃以及苯并芘等等。

辨别方法：烤焦了的食物富含最多的致癌物，不要吃。

总得而言，烧烤偶尔吃一两次可以，切忌经常食用。

2.甲醛粉条

市面上的大多数粉条都没有问题，然而有一部分却隐藏着极大的致癌风险。因为商家对那一部分粉条进行了特殊的“甲醛”加工，这样一来，粉条就更容易保存，看起来也更加的光鲜亮丽，但是也因此附着了大量的甲醛溶液，吃错可能导致白血病，也就是血癌的发生。

辨别方法：如果粉条看上去十分的光滑平整，一根根的独立分明，就极有可能经过特殊的加工处理。

以上2种食物，希望大家都能分清出其中的好坏，从而远离癌症。

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编辑：品质医声 向涛